1. 蔬菜和水果可提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，增加蔬菜和水果摄入有助于降低肥胖和慢性病的发生风险。

2. 建议餐餐有蔬菜，每天摄入新鲜蔬菜至少300克,深色蔬菜占一半以上。

3. 建议增加水果的摄入，做到天天有水果，每天摄入新鲜水果200～350克。

4. 建议摄入多种类的蔬菜、水果,推荐每天摄入蔬菜至少3～5种、水果1～2种,每周蔬菜和水果的种类达到10种以上。

5. 蔬菜和水果营养价值、风味各有特点,不建议相互替代。

6. 蔬菜营养受烹调加工方式影响,鼓励多用减少营养成分损失和保持自然风味的烹饪方式,并少放油盐糖。

7. 建议蔬菜、水果适量购买、适当保存,利于保持最佳风味和营养，减少浪费。

8. 鼓励多食新鲜的蔬菜、水果。选购加工制品应注意看营养标签，推荐选择糖、盐(钠)和脂肪含量少的产品。

9. 肥胖或患有慢性病的人群可根据医生或营养专业人员建议，合理选择蔬菜、水果。

10. 鼓励食堂、餐厅、学校等增加蔬菜、水果的供应,方便根据需要选用。

来源：中国营养学会

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