1、准备食材：苦瓜、食用油、清水、蒜末、小米辣、食盐、白糖、鸡精、陈醋、生抽、香油、辣椒油。
2、苦瓜清洗干净，切开后去掉瓜囊，起锅烧水加食盐和食用油，放苦瓜进去煮熟盛出，切成薄片摆盘备用。
3、碗中加入蒜末、小米辣、食盐、白糖、鸡精、陈醋、生抽、香油、辣椒油搅匀，浇到苦瓜上即可食用。
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