矫正偏食,有助于增强抵抗力。儿童处于不断的生长发育阶段,对营养素的需要量相对较多。但由于消化功能未完全成熟而且食谱往往比较单调,故容易发生营养素的缺乏,营养不足,抵抗力就比较差。儿童每天必须的营养素有七种,水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、维生素、膳食纤维。像“一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉,五谷杂粮要吃够”,每天2杯奶,就很好地体现了膳食平衡的思想。
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