花蛤现在养殖广泛，所以不再是价格高昂的食材，变得更加家常了。花蛤的营养丰富，有将近20中氨基酸成分，下面我们就介绍下花蛤的家常做法。
一、清蒸花蛤的家常做法
第一步：花蛤先用乱刷刷干净，装盘。
第二步：之后将花蛤隔水蒸大概五分钟，之后关火取出花蛤。
第三步：炒锅中加入油进行翻炒，再用葱姜末爆香放入盐。
第四步：爆香的热油完全淋在花蛤上即可。
第五步：最后撒上胡椒粉和葱花。
二、花蛤炖鹌鹑
第一步：小花蛤先清洗干净，胡萝卜切块，姜切片，鹌鹑肉则切块。
第二步：准备好的材料放入到炖盅长，隔水开始炖煮或者用电炖锅炖煮。
第三步：大约需要40分钟时间，就可以将花蛤和鹌鹑肉炖熟了。
第四步：出锅后撒上盐，调下味道即可。
三、花蛤的家常做法贴士
花蛤煮的软硬度很重要，不能过软像豆腐一样，过硬也会像橡胶一样嚼不动。好的花蛤肉应该是咀嚼起来有弹性同时入口不黏牙有柔滑的口感。如果是通风病患者或者尿酸高的人，不可以吃花蛤肉，喝些花蛤汤就可以了。还有就是处在感冒发烧期间的人不适合吃花蛤，容易加重病情。
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