中国大多数地区都有喝豆浆的习惯，特别是在早起以后的早餐，人们都喜欢喝一杯热乎乎的豆浆。现在豆浆机几乎成了家家户户必备的小电器，但人们在用豆浆机做好豆浆以后，总会余下一些豆渣，这些豆渣还能干吗用呢？它们还有对人体有益的营养吗？
1、打豆浆余下的豆渣可以用来煎饼吃，在用豆渣煎饼时，需要加入适量的面粉，然后再放入少量食用盐，随后磕入两个鸡蛋，把它们调成浓稠的蛋液，在电饼铛加热以后，放少量食用油，然后把蛋液倒入到电饼铛中，摊成饼状，煎到两面金黄，取出就能食用。
2、打豆浆余下的豆渣还可以炒着吃，把余下的豆渣收集起来以后，再准备两颗大葱，把它洗净以后切成葱花，在炒锅中放油加热以后，把葱花入锅炒出香气，随后把豆渣入波快速翻炒，炒熟以后加食用盐调味，调匀以后直接出锅就可以。