1.整理好仪容仪表，准时签到，不迟到、早退，绝对服从山庄主管指挥，认真、快速的完成工作任务。
2.正式开餐前，检查包间，亭子，厕所等卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。
3.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
4.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅，主动介绍本店特色。
5.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
6.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。
7.餐中随时留意客人及山庄的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。
8.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务中要有声，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
9.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
10.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
11.客人的菜品长时间不上，要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍。
12.餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁
13.如客人有走的.动向，主动询问是否需要打包与吧台沟通是否买单。
14.送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。
15.收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。
16.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示主管方可下班。
17.无论客多客少不得出现无人应答现象，无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。
18.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。
19.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。
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