多粮型白酒酒糟在育肥牛饲养中的应用

多粮型白酒酒糟在育肥牛饲养中的应用

作者：邓清培

来源：《农家致富顾问·下半月》2017年第01期

摘 要 充分利用有效资源，利用酒糟养牛，既可以降低饲料成本，同时又可以增加育肥牛的生长速度，缩短出栏时间，从而使养殖户收益最大化。作者经过对多粮型白酒酒糟成分的分析，将当前育肥牛的饲养管理技术等进行了简单阐述，以期为广大养殖户作参考。 关键词 多粮型白酒酒糟；育肥牛；饲养管理；应用

近年来，牛肉市场价格一直呈稳定上升趋势，很多养牛户从中赚足了甜头，育肥牛的养殖更增强了养殖户的积极性，但是也有部分养殖户由于经验缺乏，饲养管理技术等不到位，从而也遭受了一定的经济损失。本文从如何提高饲料报酬，怎样加强饲养管理等方面的技术来增加养殖户的养殖收益，帮助农户脱贫致富，现从以下几个方面阐述多粮型酒糟在育肥牛养殖过程中的应用。

1 多粮型白酒酒糟的成分分析和营养价值 1.1 成分分析

多粮型白酒酒糟是以高粱、玉米、小麦、大米和糯米等为原料经过发酵、蒸馏出酒后残留的混合固形物，酒糟中含有蛋白质、脂肪、纤维素、矿物元素及少量的淀粉等营养物质 ，含总热量为458千卡/kg，其中粗纤维含量为24.1%、粗灰分含量为16.7%、粗淀粉含量为16.5%、粗蛋白含量为14.4%。 1.2 营养价值及利用

多粮型白酒酒糟的干物质、粗纤维和粗灰分的含量均高于米糠、麦鼓和其他单粮型酒糟，营养价值远远高于玉米秸秆、豆杆、麦秆等粗饲料，同时由于酒糟的营养成分高也可以替代部分精饲料，从而降低精饲料的成本投入，在养殖业中酒糟往往用于养殖牛、猪等。 2 多粮型白酒酒糟养牛的前景

酒糟属于发酵产品，香味足，适口性好，是牛特别喜欢吃的食物，其低廉的价格和丰富的营养价值，可以为养殖户节约大量的饲料成本和提高育肥牛的生产效率，以便于提前出栏，给养殖户到来更大的经济效益。 3 饲养管理技术

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3.1 驯饲

新购进的牛或是首次饲喂酒糟的牛，要循序渐进，不可操之过急，采取逐步驯饲的方法，在精饲料中逐渐添加酒糟，前期以精饲料和粗纤维饲料为主，由少到多添加，只到完全适应为止。

3.2 酒糟饲喂育肥牛在饲料中添加比例

3-4月龄：酒糟35%、粗纤维饲料30%、玉米17%、麸皮9%、豆粕8%、碳酸氢钙0.5%、碘盐0.5%；

4-8月龄：酒糟36%、粗纤维饲料25%、玉米21%、麸皮10%、豆粕6%、碳酸氢钙0.5%、碘盐0.5%；

8-12月龄：酒糟38%、粗纤维饲料23%、玉米24%、麸皮10%、豆粕4%、碳酸氢钙0.5%、碘盐0.5%；

12月龄以上：酒糟38%、粗纤维饲料19%、玉米24%、脱毒菜籽饼4%、麸皮10%、豆粕4%、碳酸氢钙0.5%、碘盐0.5%。 3.3 饲喂方法

酒糟现取现拌现喂，一日两次，定时定量饲喂，不能一次性拌太多饲料以免牛吃不完，致使剩余饲料在食槽中时间过长发霉变质，牛食用后容易引起肠胃疾病或是中毒。待牛在吃完酒糟拌的精饲料后，再投喂青（粗）饲料，一小时后喂给充足的清洁饮水。 3.4 护理

3.4.1 在牛饲喂后的休息期间，定时为牛的皮毛进行刷拭，有条件可以适当的播放一些轻音乐，这样可以促进牛的血液循环以帮助食物消化和增加牛的体重，从而给广大养殖户带来更大的经济效益。

3.4.2 定时清理牛的粪便，冬天尽量少冲洗牛舍，给牛一个干净、干燥的环境，冬季做好防寒保暖，夏季做好防暑降温。 3.4.3 防疫、消毒管理

为确保育肥牛在养殖过程中不发生疫病，减少经济损失，所以养殖户必须高度重视，结合当地流行病学，定期做好口蹄疫、牛巴氏杆菌病、牛气肿疽等疫病的预防接种，防止传染病发生；并同时做好牛体内外驱虫工作，避免寄生虫感染；搞好牛场和牛舍的消毒工作，杀灭病源。

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4 注意事项

4.1 酒糟属于酸性食物，其酸性较重，每日饲喂一定量的精饲料后时间一长，容易造成胃酸过多和自体酸中毒，因此，每天必须投喂碳酸氢钠，具体方法是按每头牛每天4-5克用量，酒糟、精料拌合均匀投喂。

4.2 在给育肥牛催肥以前，首先要对肉牛进行驱虫健胃。最好连续驱虫两次，中间间隔7-10天为宜；第一次以驱肠道线虫为主，第二次以驱片形吸虫为主。如果有体表寄生虫的应治好后，再催肥。以后侮隔30天给牛用中草药健胃3-5天，以防牛消化道疾病的发生。 4.3 防止维生素A、D缺乏，要在饲料中加一定量的维生素A、D，以确保牛的快速生长。 参考文献：

[1] 胡伟，陈豫. 多粮型白酒酒糟成分分析研究[J].食品工业科技，2015（2）：118. [2] 张权.酒糟养牛有讲究[J].湖南科技报，2014（004）：1.

[3] 严兴吉，何峻.酒糟养牛的技术措施[J].农民致富之友，2014（1）：273.