科研◎畜牧蕃垦 ２０１３年第９期（下半月） 浅析加强动物检疫工作的措施 张秀福 （吉林省九台市动物检疫站。吉林九台 １ ３０５００） ［摘要】动物的栓疫工作是确保畜产品质量安全的重要工作，针对当前的检疫监督工作的现状，反应出来对于检疫工作 的宣传力度不够，公民的素质不高，因此还需要采取有效的措施，加强动物的卫生检验工作，建设一批具有高素质的人才队 伍。本文对如何加强动物检疫工作进行研究和分析，由此，提出了有效的措施。 【关键词】动物检疫加强措施 【中图分类号１￥８５１ ３４ ［文献标识码】Ａ 【文章编号】 １０ｏ３—１６５ｏ（２ｏ１３）ｏ９一ｏ２１６一Ｏｌ 随着社会市场经济的发展和不断繁荣，人们的生活条件 得到了很大程度上的提高，对食品安全质量的要求也逐渐的 提升。对于确保肉类食品安全的动物检疫工作不但有了很多 的任务和要求，而且面临着许多问题和挑战。在现代社会的新 阶段，对如何实施动物检疫工作，严禁未经过安检的肉类食品 进入消费者的市场，进一步增强消费者的安全意识和经营者 的消费意识，保障动物检疫工作能长远发展的重要研究课题 进行研究。 一、提升公民素质、强化宣传力度 开展动物的检疫工作需全面落实畜产品的标准体系以及 各项法律法规，切实将动物的饲养、生产、加工和销售四个环 节均归于食品的安全管理范围之内，真正实现从饲养员手中 的动物到消费者手中的肉制品的全程监控。除此之外，还要大 力的向群众宣传食品质量安全的知识，对定期的对畜产品的 加工单位和牲畜的饲养员进行相关食品安全教育方面的培 训，建立科学完善的监督制度和各项规章制度，建立不同等级 的执法队伍和防疫队伍，努力监管好每一个生产过程。创造良 好的畜产品安全消费环境。通过对质量安全教育的宣传活动 使大众对不合格的畜产品对人们造成的危害充分认识和了 解，自觉配合检疫工作的完成，从自身做起抵制质量不过关的 畜产品。 二、建设动物质量安全监督体系 根据我国新出台的有关兽医管理体制的改革内容，要对 兽医卫生的系统进行不断深化，建议地方人民政府参照国内 其他地区先进的经验，并根据现有的实际情况，建立一支适合 地方动物检疫工作体系，满足地方实际工作要求的动物卫生 监督队伍，这只队伍需承担动物质量安全的公益性技术推广 服务职能以及动物的防疫、检疫，并将其经营性业务例如诊疗 服务等从现有的综合性职能中脱离出去，迈向社会，走进 市场。 １．提升动物检疫工作人员的综合素质，提升行业形象 在确保畜产品安全的一个坚实重要的力量来自于动物检 疫机构。所以，对该机构的工作人员要通过选拔、培养来组建 个具备专业知识水平的高素质的人才基地，负责担任检疫 机构的工作人员，与此同时，对工作人员还有进行定期的专业 培训，创建激烈竞争的培养方案，严格对人员进行考核，实现 “庸者下、平者让、能者上”的用人原则，在此同时，要选用先进 的硬件配套设备对其加以更新，并配备有热心电话、网上服 务，出诊、门诊以及兴办基地等必要的现代化通信设备等功 能，确保动物卫生质量检验机构的战斗力不断提升。除此之 外，对于基层的工作人员，要及时备有行政执法所需的交通、 检测、通信等工具，确保执法工作的顺利进行。在实际工作中， 将动物质量安全检测所用到技术设备的费用纳入各级的财政 预算之中，保证了畜产品的质量安全，适应了畜牧业现代化建 设发展的需要。 ２．对动物食品的流通环节进行监督和管理 一为实现动物及畜产品的对质量安全的追溯性，我们要积 极推行牛、猪、羊的防疫耳标制度。做好产地检疫的把关工作， 严格要求运输的动物产品必须有相应的运输证件及其有关产 品或畜禽的消毒证、检疫证、无疫区的证明，做到一物一证，凭 证运输，证物相符。对由于特殊情况病死的畜禽要及时的进行 合理处理，并在运输过程中做好控制卫生的工作。强化市场监 督的力度，创建市场准入标准，此外，执法工作人员要定期在 本乡镇或市对经营的饲料、饲料添加剂、兽药、肉类品等产品 进行检查和监督，实现了动物产品质量安全的可追溯性，保证 在市场上的畜产品均符合食品质量安全标准。 ３．构建动物疫病和标识追溯体系 我们对较大规模的养殖场饲养的牲畜上需辨识有唯一的 二维码，并为每个牲畜建立各自的档案。对合法经营的屠场采 用信息化的管理制度，要求没有标识的牲畜不允许进入屠场、 禁止进入流通领域。在此基础上，屠杀后的和销售过程中的肉 类产品均附有由识读器生成的含有屠宰信息、牲畜的基本信 息的条形码。构建畜产品的认证和投入标准，对农产品集贸市 场、批发市场、各类超市等供应基地还需建立网络管理系统， 以确保销售的产品质量安全。 ４．加强执法人员的执法能力和专业水平 对投入市场的畜产品的质量进行安全检测不仅是为了了 解其本身的质量是否达标，更是一项责任风险较大、技能水平 较高的工作。所以，必须对执法工作人员的技术能力加以重 视，这就要求工作人员通过参加专业技能培训，提高执法技 能，继而帮助整个执法队伍提升执法水平，以适应当今社会畜 牧业发展的客观要求。此外，不同级别的执法部门应根据自身 的实际情况建立专业检测设备和实验室，从而有助于对所进 入流通领域和所上市的畜产品进行及时有效的检测。 ５．加强执法力度，打击不合法行为 有了完善的执法体系，离不开严格的执法程序，积极强化执法 力度，对提高动物检疫工作有着无可替代的作用。严格执法不 仅彰显了工作人认真负责的态度，而且有效的打击了违法行 为，避免不合法的事情再次发生。 三、结语 随着社会的不断进步和发展，食品安全越来越引起人们 的重视，尤其是深受广大群众喜欢的肉类食品，更要确保其质 量的安全。因此，动物的检疫工作显得格外重要，只有做好动 物的检疫工作，才能确保消费者的身体健康。 参考文献 【１】赵华，刘艳平；钟正鸣；昊海侠；王万俊加强生产环节的畜产品质量安 全监管Ｕ】畜牧兽医科技信息２０１１（Ｏ８）． 【２］郗宏斌；户瑞刚动物检疫工作在执法中遇到的问题及对策Ｕ］中国 动物检疫．２０１１（Ｏ６）． ［３】金晓东；李建峰加强浙江省临海市动物检疫工作的几点思考Ｕ］畜 牧与饲料科学２０１１（Ｏ２） 【４］李安山；唐式校提高动物产地检疫率的几项联动措施叫养殖技术 顾问２０１１（Ｏ７） ２１６ ｌｌ农民致富之友ｌ ｌＮｏｎｇ Ｍｉｎ Ｚｈｉ Ｆｕ Ｚｈｉ Ｙｏｕ