检查人：检查项目检查内容个人卫生身体和精神状况开关插座电器设施门窗墙壁角顶检查标准着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发无外露。当日身体健康，精神状态正常。干净、正常、无破损干净、明亮、通风清理及时、无油垢。无腐烂变质和不合格的物资及原料。蔬菜的摘洗规范；垃圾处理及时。荤素分板切配。原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地烹调加工成品饭菜灶具厨具厨房操作台厨房卫生粗加工场地洗涤、消毒池下水道、地沟垃圾桶饭菜足量足料下锅。原料、半成品、成品分别存放不交叉污染。干净、整洁、无油垢。定位定点摆放，整齐干净。干净、整洁、无油垢。无苍蝇老鼠蟑螂蜘蛛网；窗户、墙面、地面干净。区域划分合理、垃圾处置及时。整洁，及时清洗，无实物残渣。通畅、无异味。有垃圾专放区，有垃圾桶、桶内外干净。定位、定点摆放整齐、清理干净、已消毒。检查日期： 年 月 日至 年 月 日
巡检情况星期一星期二星期三星期四星期五处理方法工作人员原材料初加工餐具消防器材定位、定点摆放，整齐、干净。其他灭四害设设施齐全，摆放整齐，施标识清楚。食堂管理人员每天对食堂进行巡查。以上各项达到要求打√，未做到以文字形式做好记录。
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