内 部 文 件 Xxx酒店 酒吧酒水饮料发放程序与标准 文件编号：TY-FB-052 版本：A 改次：0 第 1 页 页 码 共 1 页 序号 1 2 3 程序 准备 发放 做好定单留存工作 标准 1、酒吧调酒员在营业前半小时做好酒水发货准备工作 2、检查酒水饮料品种是否齐全，数量是否充足，温度是否达到标准 3、确保出售的酒水，饮料擦拭干净 1、接受酒水订单时，检查定单的项目是否填写清楚齐全，是否有收款员印章 2、根据订单内容核发相应的酒水，发放时注意检查酒水质量，符合标准的方可发放 3、发放酒水时，不应让服务员进入酒吧自行取酒水饮料 1、将酒水定单妥善保存，开餐结束后进行汇总，并检查实际发出量与订但是否相符 2、当班结束之前，做每日酒水销售报表 编制： 审核： 批准： 日期：