龙葵的营养价值龙葵的效果和作用

龙葵的营养价值龙葵的效果和作用

龙葵是药用植物，可全草给药，含有龙葵碱、澳门胺、龙葵碱等 具有抗肿瘤作用的生物碱，含有皂苛、维生素C、树脂等化学成分, 具有清热解毒、…

龙葵是药用植物，可全草给药，含有龙葵碱、澳门胺、龙葵碱等 具有抗肿瘤作用的生物碱，含有皂昔、维生素C、树脂等化学成分, 具有清热解毒、利水消肿、活血、利尿的功能龙葵的效果和作用还有 什么呢？

龙葵的营养价值龙葵的效果和作用

龙葵的介绍

龙葵、茄科植物又称野辛虎、小苦菜、山辣椒、天茄子菜、苦葵 等，原产于中国，广泛分布于世界温带和热带地区，分布于中国各地， 主要产于连云港、铜山、邳县、射阳、吴江、江宁。出生在田边、路 边或荒地。对温暖潮湿的气候土壤要求不严格，最好是比较肥沃排水 良好的砂质壤土。

一年级的直立草本植物，全草高0.25-1米。茎直立，多分枝。卵 形或心型的叶子互相生，接近全缘。夏天开口花,4-10朵变成伞花序。

叶卵形，长2.5-10厘米，宽1.5-5.5厘米，前端短尖，从基部楔形延 伸到宽楔形，全缘或各边有不规则的波状粗齿，光滑或两而稀疏的短 柔毛，叶脉各边5-6根，叶柄长蝎尾状花序腋外生，由3-6-(10)花组 成，总花梗长约1-2.5厘米，花梗长约5毫米，无毛或有短柔毛。萼 小，浅杯状，直径约1.5-2毫米，牙卵圆形，前端圆，基部两齿之间 的连接处成角度。花冠白，筒部隐藏在萼内，长度不到1毫米，屋檐 长约2.5毫米，5深裂，裂片卵圆形，长约2毫米。花丝短，花药黄 色，长度约1.2毫米，约为花丝长度的4倍，顶孔在内侧。子房卵形， 直径约0.5毫米，花柱长约2.5毫米，中部以下被白色毛复盖，柱头 小，头状。浆果球形，直径约8毫米，熟时黑色。种子多，接近卵形， 直径约1.5-2毫米，两侧压扁。球形浆果，成熟后呈黑紫色。浆果和 叶子都可以吃，但叶子中含有大量的生物碱，需要煮后解毒。

龙葵的营养价值

龙葵包括龙葵碱(sobnigrine)、奥斯拉哩丁(oslasodine)、龙葵定碱 (solanigridine).皂昔、维生素c和树脂。龙葵柔软的前端，柔软的茎, 嫩叶都可以吃。但是，龙葵含有龙葵、茄子碱等有毒物质，可以生吃。 吃之前必须用热水漂口浸泡，去除有毒物质后再吃。每100g食用部 分含有胡萝卜素0.93mg>维生素B20.12mg.

维生素C137mgo龙葵是 龙葵的主要食用部分，含糖量高，含有丰富的氨基酸、Va> Vc、Vb、 Vb2等，特别是VQ、Vc的含量特别丰富。同时含有多种矿物质，其中 k、Na、Ca> Mg、Fe、p、I等含量丰富。龙葵浓缩果汁有提高机体免 疫力的作用。因此，吃龙葵果可以补充人体所需的营养素。

龙葵果中含有很多矿物质，其中蛋白质、淀粉、灰分、酸度等含 量很高。这些元素对人体健康起着重要的作用。其中蛋口质、淀粉、 灰分含量及总酸度高于苹果、桃子及葡萄等常用水果蔬菜。果胶的含 量比苹果和葡萄高。还原糖高于桃子。粗纤维的含量比葡萄低。

维生素是维持机体正常活动不可缺少的物质，对物质代谢过程起 着非常重要的调节作用。龙葵果中维生素的含量(mg/100g), Vc为 40.10,是西红柿的两倍，土豆的2.5倍，茄子的13倍。VB2为0.0877, 是接近土豆和西红柿的茄子含量的3倍，VB2为1.057,约为茄子的 26 倍，VA 为 0.0303o

龙葵果中所含酸的总量和人体所需氨基酸的总量高于苹果、桃子、 葡萄,分别是苹果的21.6倍和9.3倍、桃子的3.6倍和4.9倍、葡萄 的8.3倍和6倍。龙葵果中含有17种氨基酸，其中天冬氨酸含量最 高，其次是谷氨酸的含量，含量最低的是蛋氨酸。

龙葵果中含有很多矿物质，其中k、Nd、Mg、Fe等含量很高。这 些元素对人体健康起着重要的作用。龙葵果中k、Na、Mg、Fe等的含 量高于茄子、土豆、西红柿中的含量。长期吃龙葵果可以填充人体所 需的营养素，减少部分疾病的发生。龙葵的茎、叶营养也比较丰富, 部分成分高于果实，叶中含有的Ca和身体所需氨基酸的总量分别是 果实中含量的60倍和2.1倍。

龙葵的功效与作用

龙葵的整个植株都可以药用，叶子多，颜色绿色，茎柔软比较好。

夏天、秋天采集全株（包括根）龙葵，去除朵质，干燥后入药。全株含 有龙葵碱、澳门茄碱、龙葵碱等具有抗肿瘤作用的生物碱，皂廿、维 生素c、树脂等化学成分，性寒、苦味、微甜、小毒，具有清热解毒、 利水消肿、活血、利尿的功能可用于治疗尿路感染、毒蛇咬伤、白带、 疮肿、皮肤湿疹、老年慢性支气管炎和支气管炎、前列腺炎、痢疾、 发热等症，也可广泛用于治疗宫颈癌、胃癌、乳腺癌、肝癌、食道癌、 膀胱癌、癌性胸腹水等各种肿瘤。使用药物时，可以煎汤内服，也可 以适量卬章或煎后水洗外用。

2、抗肿瘤作用

龙葵总碱对肿瘤细胞膜Na、K-ATPase及Ca2> Mg2-ATPase有明 显的抑制作用。

2、增强抵抗力和疾病预防

龙葵饮片对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒菌、大肠菌、猪霍 乱菌有一定的抑制作用，该饮片具有一定的抗菌作用。

3、治疗过敏反应

4、 解热镇痛作用

5、 心血管及呼吸道疾病预防和治疗

龙葵果提取物、氯仿提取物、石油瞇提取物有明显的镇咳祛痰作 用。龙葵提取物对正常麻醉犬有急剧的降压作用，降压的同时可以减 少心肌的需氧量，澳大利亚的茄碱、澳大利亚的茄胺都有正性肌力作 用，对平滑肌有兴奋作用。

6、 治疗胃溃疡

龙葵干粉及醇提取物可以显着降低阿司匹林引起的胃溃疡的溃 疡指数，显着抑制胃酸、胃蛋白酶、氨基己糖的分泌量，降低溃疡指 数。

7、 对肾脏保护作用

龙葵对庆大霉素引起的肾细胞损伤有保护作用。

8、 对神经系统的镇定作用

龙葵提取物具有潜在的神经系统镇静作用。

龙葵的适用人群

健康体质温和的人都可以服用龙葵。龙葵具有清热、解毒、活血、

消肿的功效。主治疥癣、痈肿、丹毒、扭伤、慢性支气管炎、急性肾

炎。疮痈肿毒，皮肤湿疹，小便不利，用于老年性慢性支气管炎，白

带过多，前列腺炎，痢疾。因此，患这种病的人也可以吃。