上海蔬菜 ・ＳＨＡＮＧＨＡＩ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ ２栽培要点 ２．１备耕播种 优新品种・ 花篮毅信技术 陈 珏 龚 玮 （上海市嘉定区农业技术推广服务中心２０１８９９） 上海地区在春季、夏季、秋季均可露地栽培，设 施内可周年栽培。应选择平整、肥沃、排灌良好的 地块，每６６７ｍ。施商品有机肥１０００ｋｇ、三元复合肥 （Ｎ：Ｐ：０ｓ：Ｋ：０＝２１：６：１８）３０ｋｇ，精耕细耙，整地筑畦 宽（连沟）２ｍ。菘蓝作为菜用一般采用种子播种，种 子外壳较大宜采用条播，条播行间距３０ｅｍ，每６６７ｍ 用种量２０００ｇ，播后覆土浇足水，畦面覆盖薄膜或遮 菘蓝为十字花科菘蓝属植物，别名大青叶，俗 称板蓝根，是我国重要的药用作物和大宗药材，具 阳网保温（遮阳）保湿。早春播种时气温低，应覆盖 薄膜提高土温并保持土壤湿润，以利出苗；夏季或 有清热解毒、凉血利咽等作用。近年来，随着药食 同源作物的广泛栽培，菘蓝作为菜用鲜食在安徽等 地广为种植，上海地区也进行了引进栽培，现将菘 早秋播种时气温较高，应覆盖遮阳网遮阳降温，保 持土壤湿润，出苗快且好。 ２．２田间管理 蓝的栽培技术介绍如下。 １ 特征特性 菘蓝作为绿叶菜生产，对水分管理要求较高， 应保持田间排灌通畅，土壤墒情适宜，但又要防止 田间积水，确保出苗整齐。 ２．３病虫害防治 菘蓝为多年生草本植物，主根圆柱形，外皮灰 黄色；单叶互生，基生，叶片长圆状椭圆形，茎生叶 长圆形至长圆状倒披针形，先端钝尖，基部箭形，半 抱茎，全缘或有不明显的细锯齿，叶柄长１—２ｅｒａ，叶 菘蓝病虫害较轻，虫害主要有蚜虫、菜青虫、美 洲斑潜蝇和蜗牛等。坚持预防为主、综合防治的植 长５～１６ｅｍ、宽２．５—６ｅｍ；阔总状花序，花小，黄色，萼 片４，花瓣４，倒卵形；角果长圆形，扁平翅状。 菘蓝对气候和土壤条件适应性较强，耐严寒， 喜温暖，但怕水渍，在我国长江流域和北方地区均 可正常生长。菘蓝必须经过冬季低温阶段方能开 保方针，可选用黄板、蓝板、防虫网等绿色防控措 施，使用农药防治时应选用高效、低毒、低残留农 药，注意安全间隔期。 ２．４采收 当植株叶片长至１５—２０ｅｒａ时，可结合间苗采 收，拔除过密、生长较大的植株，分批采收上市。一 花结籽，生产上一般采取春播或夏播，当年收割叶 子和挖根，生长期５—７个月。 般６６７ｍ 产量１０００ｋｇ。 开，放在阴凉干燥处保存，向日葵花粉在常温下可 【上接Ｐ２４） 粉效果不好。将盛放花粉的容器固定在腰间或挂 在胸前，授粉时左手顺着向日葵花盘开花方向抓稳 花盘，右手拿蘸了花粉的授粉毛刷，在已经开放了 存活７２ｈ，第２ｄ掺适量新鲜花粉还可授粉。技术人 员必须每天检查花粉的保存情况。（２）低温保存：将 冰箱温度调到０￣４￣Ｃ恒温保存即可。 ３．６授粉结束时的管理 好几圈的管状花上轻轻点上１圈，然后用授粉毛刷 按顺时针、逆时针方向各刷１遍，使已经开放的花授 粉完全、均匀。一旦毛刷碰上了未清除干净的木本 散粉株，应立即把授粉毛刷套袋不再使用，另换新 的授粉毛刷，并将散粉植株花盘去除叶片后反扣在 地表。采取轮换授粉方向的办法进行轮流授粉，即 授粉结束后，及时清除未开花的花蕾，拔除杂 草并且立即割除父本，随时防止人为偷盗和鼠鸟危 害，技术人员和农户需每天检查。 ４收获期管理及注意事项 农户必须提前雇佣采收人员，并且由技术人员 第１遍从地块一头开始授粉，第２遍从地块另一头 开始授粉，每次改变授粉开始方向，提高群体授粉 效率。 ３．５剩余花粉的保存 进行培训，培训合格后方可操作。每台脱粒机必须 配备８名采收人员，技术人员每天记录。每天采收 的种子必须按时拉回，及时登记。技术人员必须检 查脱粒机是否正常，并且防止人为偷盗。晾晒时， 每个品种必须间隔１５ｍ，并标明品种代号。品管人 员应及时检查晾晒种子，防止发霉。 （１）常温保存：用１片纱网，底部垫起０．５ｅｍ，纱 网上铺１层报纸将当天授粉剩余的花粉倒在上面摊 一３２一