法律分析：手机分期付款不还的，属于民事纠纷，不构成犯罪，当事人可以向人民法院起诉，要求对方承担还款责任。
法律依据：《中华人民共和国民法典》 第六百三十四条 分期付款的买受人未支付到期价款的数额达到全部价款的五分之一，经催告后在合理期限内仍未支付到期价款的，出卖人可以请求买受人支付全部价款或者解除合同。出卖人解除合同的，可以向买受人请求支付该标的物的使用费。
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