物质的溶解性

　　第五节  物质的溶解性（第一课时）

　　[设计意图]：

　　本节内容让学生通过具体的事例，对物质的溶解建立初步的认识，本节课题中引入提出的5个具体问题，也是5个实验需要探究的，是本节教学重点。使学生理解物质在相同的条件下，不同的物质溶解的能力不同且在一定的条件下不能无限制地溶解。物质的溶解能力会随着外界条件（如温度）的变化而变化。了解气体溶解的一些情况，物质溶解时有吸热或放热现象。

　　【知识目标】：

　　1、 蔗糖、酒精在水中的溶解，汽水冒泡等为例确认固体、液体、气体都能溶解于水。

　　2、 以蔗糖和食盐在水中的溶解现象为例，确认物质的溶解能力是有限的。

　　3、 以蔗糖碳酸钙在水中的溶解为例，确认不同的物质溶解能力并不相同。以色拉油在水中      和香蕉水中所呈现的现象为例，确认同种物质在不同物质中的溶解能力并不相同。

　　4、 以蔗糖在不同温度的水中溶解为例，说明物质在不同温度中的溶解能力并不相同；以汽水为例，说出液体的温度越高，气体溶解的能力越弱。

　　5、 氢氧化钠和硝酸铵在水中的溶解为例，确认物质溶解时可能放出热量，也可能吸收热量。

　　6、通过探究实验（蔗糖）在水中溶解快慢的影响因素，体验科学探究的过程，学习科学探究的方法，以及对实验条件的控制。

　　【情感态度与价值观】：

　　通过学习，再一次让学生明白观察、实验和思考是学习科学的基本方法。

　　【方法与过程】通过学生认真观察，培养归纳能力。

　　【课前准备】课件，试管、小烧杯，玻璃棒，药匙，石棉网，酒精灯，火柴，蔗糖，酒精，汽水，食盐，碳酸钙，色拉油，水，香蕉水，氢氧化钠，硝酸铵，天平，量筒

　　【教学手段】师生共同参与、探究，得出结论；媒体辅助教学

　　【教学设计过程】

　　教师活动 学生活动 设计意图

　　同学们，大家喝过豆浆吧，豆浆是什么味道的？

　　如果要再甜一点，该怎么做呢？

　　你从这个生活常识中获得什么结论？ 甜的。加糖。

　　蔗糖可以溶解在水里。

　　从生活常识入手，唤醒学生的记忆，激发学生的兴趣，引入课题。学生实验1：

　　蔗糖能溶解在水里吗？酒精能溶解在水里吗？

　　观察，问：你从实验中获得什么结论？

　　固体、液体都可以溶解在水里，那气体可以溶解在水里吗？有什么例子可以证明？

　　演示实验：将汽水倒在杯子里，你看到什么？

　　气体是什么物质？

　　板：固体、液体和气体都能溶解在液体中。

　　学生进行实验1。

　　得出结论：蔗糖可以溶解在水里；酒精可以溶解在水里。可以。汽水里的气体，就是溶解在水里的。汽水中冒出气泡来。二氧化碳气体。

　　实验的目的是使学生通过自主探究，归纳出结论固体、液体和气体都能溶解在液体中，更让学生体会科学就在身边，激励学生去发现，去探究。在一定量的水中，不断增加蔗糖，蔗糖会无限制的溶解吗？

　　学生实验2：将一药匙蔗糖放入盛有20毫升水的烧杯中，并进行搅拌。

　　蔗糖能完全溶解吗？

　　逐渐增加放入水中蔗糖的数量，蔗糖是否完全溶解？你观察到什么？得到什么结论？

　　进行学生实验2   能。

　　不能。在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。

　　让学生动手探究，自己总结出结论。学生实验3：2只烧杯中都装有20毫升的水，分别放入10克的蔗糖和食盐，并进行搅拌。两种物质是否都能完全溶解？你观察到什么？得到什么结论？

　　进行学生实验3 蔗糖能，食盐不能。实验表明：相同条件下，不同的物质溶解能力不同。

　　通过水的体积相同，温度相同，让学生明白变量控制法。通过实验使学生掌握比较的方法。蔗糖能继续溶解吗？你有什么方法使蔗糖在继续溶解？

　　实验4：将实验中不能溶解蔗糖的烧杯放在酒精灯上加热，蔗糖能继续溶解吗？

　　你得出什么结论？并非所有的物质的溶解能力随温度的升高而增强。

　　你能说出哪些物质随温度的升高而溶解能力减弱。

　　可见，物质的溶解能力并不是固定不变的，它会随外界条件的变化而变化。

　　能。进行实验4。

　　实验表明：蔗糖的溶解能力随温度的升高而增强。

　　气体、石灰。

　　通过实验目的让学生看到物质的溶解能力随温度的变化而变化，培养学生实事求是的精神。实验5：将一滴色拉油滴在水中，它能溶解吗？

　　将一滴色拉油滴在香蕉水中，它能溶解吗？

　　（提示香蕉水易燃，要避免明火。）

　　你观察到什么？你得出什么结论？ 

　　进行实验5。色拉油不能溶解在水中。

　　色拉油能溶解在香蕉水中。呈浑浊。

　　实验表明：色拉油不能在水中溶解，但能在另一些物质中溶解。

　　对学生进行安全教育。讨论1：为什么用洗洁精能很容易除去餐具上的油污？

　　讨论2：一些工厂向河里排放热水，造成河里的鱼缺氧死亡。你能解释这个现象吗？

　　沾上泄漏石油的企鹅的情况；夏天汽水瓶容易爆炸；煮沸过的水中鱼不能生存。

　　学生讨论，回答和交流。

　　使学生在获得新知识之后立即运用，加深对已学知识的理解，并起到对知识的灵活运用和拓宽思维的作用。在溶解过程中，是从外界吸收热量，还是向外界放出热量？

　　实验6：取2只烧杯，装入部分水。用温度计测出水的温度。读数__________。

　　在其中一只烧杯中加入氢氧化钠，并使之溶解，再用温度计测量，读数是_________。

　　在另一只烧杯中加入硝酸铵，并使之溶解，再用温度计测量，读数是_______。

　　你得出什么结论？  学生进行实验6。氢氧化钠溶解在水中时，水温会升高，说明氢氧化钠溶解时放热；硝酸铵溶解在水中，水温会降低，说明硝酸铵溶解时会吸热。

　　结论：物质溶解时，有的温度会升高，要放出热量；有的温度会降低，要吸收热量。

　　让学生根据已有的知识和观察到的现象，培养学生的概括能力和知识的迁移能力。今天你学到了什么知识？

　　作业：作业本和同步。

　　学生总结。

　　及时的巩固知识。教学反思 本节课题中引入提出的5个具体问题，也是5个实验需要探究的，是本节教学关键。在5个实验中，我在实验操作顺序中作了一些调整，把第三个实验放在第一个实验后面，因为这二个实验都是定性实验，这样使知识连贯，又节省时间。第四个实验食用油在水中溶解与在香蕉水溶解，考虑到实验室药品不齐，用汽油水来代替香蕉水，溶解时的吸热与放热，考虑到氢氧化钠具有腐蚀性较强，现加上初一学生的动手能力有限。因此，把这个实验改为演示实验