世界的灵魂

世界的灵魂——化学

生活中我们看着小书，品着小茶，斟着小酒，尝着美食，感受着如此美妙而神奇的世界。面对绚烂多彩的生活，我们该问问自己是什么使生活变得充满了神奇的色彩？也许有人会说这美好的世界是上天垂怜弱小者，给予我们的赏赐，将其归功于神的伟大力量，故在人们充足的想象力之下诞生了“盘古开天辟地”之说。我不赞成这种说法，我认为我们能有今天这样丰富的物质生活和精神享受是离不开化学的。化学是人们一切生活的基础。

一、 饮食方面：人天天要吃饭，顿顿要炒菜，但不知你曾想过没有，菜锅虽小，其中包含了不少的化学知识。但是又有多少人明白饮食与化学的关系呢？食物中的蛋白质、脂肪、淀粉等都是不容易溶解于水的，只有通过烧煮以后，吸收了水分，受热膨胀，然后才能与水反应：淀粉可以分解成许多的小分子--糖类；脂肪发生部分水解后会，生成酸和醇；蛋白质具有生成各种具有鲜美味道的氨基酸的奇特功能。正是由于这样，食物不仅变得易于被人体消化和吸收，而且还增加了鲜美味道。又如各种维生素都怕热、怕氧气，烹调时间过长，温度过高，很容易被破坏。因此，煎炒多用急火，快翻、快出锅。煎炒鱼肉时，切忌将鱼、肉烧焦，不然，蛋白质中的色氨酸就会转变成有毒的物质，引起食物中毒。维生素A和它的前身胡萝卜素，以及维生素D等，都是一些脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能被小肠膜吸收。而在烧煮食物时，加盐、酱油等调味品的时间也得注意。加盐过早，盐会使豆类或肉里的蛋白质发生凝聚、变硬，水难以渗透进去，豆类或肉不易煮烂，不利于人体消化和吸收。在炒菜时放点醋，不但能调味，而且可保持维生素C不被破坏。煮鱼时放点醋，可使鱼的肉嫩骨酥。因为醋能同鱼骨（主要成分是碳酸钙）发生作用，生成易溶于水的醋酸钙。如同时再加点酒（乙醇），酸与醇相互反应生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使鱼肉格外鲜美可口。酒、醋还可以除去造成鱼腥的三甲胺。但是却不能加入碱，因为维生素遇到碱就会被破坏了。不管你的学历如何这时你都应该想想生活中饮食是不是化学最基础的用武之地。“民以食为天”是不是之后是不是该再加一句“以化学为地”呢？

二、 人体自身方面：人体所需要的矿物质或无机盐类，也就是指含有化学元素钠、钾、钙、镁、铁、硫、磷、硅、氯、碘、氟等的化合物盐。比如氯化物与醋酸盐，其次是硝酸盐、硫酸盐与磷酸盐。钙盐是骨骼和牙齿的主要成分，根据专家的分析，骨的基本成分是磷酸钙与碳酸钙的重盐[Ca3(PO4)2]n.CaCo3钙质在饮食中的分布以乳类为最多，其次是叶菜和豆类等。磷也是骨骼及牙齿的构成要素，如磷酸钙。如人体肌肉、脑及神经中也都含有磷质。铁盐对人身体也非常重要，人体中的铁质多含在血红素中。血红素是输送氧的重要物质，如果人体中缺乏铁盐，血红素不足，结果就发生贫血症。人体除了血液以外，肝、脾、筋肉、胆汁和细胞核等也都含有铁质。人体所需要的钠盐和氯化物大多取自食盐，而这正是化学中的氯化钠，这样看来就我们自身也是在化学无穷无尽的襁褓之中品味飒爽的生活。

三、生活方面：香皂一般是用椰子油和橄榄油制造，并且加进了香料和着色剂，所以有散发 出各种香味和五颜六色的香皂。甘油是制皂工业的重要副产品，甘油在国防、医药、食品、纺织等方面，都有很大的用途。 铅笔是用来写字的，但它另有绝招--能医锈锁。铅笔芯怎么会有这种绝招呢？铅笔芯里含有石墨有润滑性。所以，铅笔芯能润滑锈锁。近几年来，我国许多大、中城市相继做出禁止燃放烟花爆竹的决定。这是为什么呢？我国人民燃放烟花爆竹已有二千多年历史。每逢喜庆日子，人们为了增加节日的欢乐气氛，燃放烟花爆竹。但是爆竹的主要成分是黑火药，含有硫磺、木炭粉、硝 酸钾，有的还含有氯酸钾。制作闪光雷、电光炮、烟花炮、彩色焰火时，还要加入镁粉、

铁粉、铝粉、锑粉及无机盐。当烟花爆竹点燃后，木炭粉、硫磺粉、金属粉末等在氧化剂的作用 下，迅速燃烧，产生二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、一氧化氮、二氧化氮等气体及金属氧化物的粉尘，同时产生大量光和热、而引起鞭炮爆炸。 这些都是由无数化学知识构成的，我们美丽的家园，不是因为有了我们所以有了灵魂而是因为化学所以才多姿多彩、变幻莫测、趣味盎然.

四、 污染方面：每件事都有两面性，化学为我们带来五彩缤纷的世界，可是还是会破坏我们和谐的世界，要知道吸入二氧化硫会刺激眼角膜和呼吸道粘膜、咳嗽、声哑、胸痛、支气管炎、哮喘，甚至导致死亡；吸入二氧化氮会刺激鼻腔和咽喉、感觉胸部紧缩、呼吸紧迫、失眠、水肿、昏迷，甚至导致死亡；吸入一氧化碳会感觉头晕、头痛、恶心、四肢无力，还可引起心肌损伤，伤害中枢神经，严重时导致死亡氟化氢刺激粘膜、幼儿发生斑状齿、成人骨骼硬化硫化氢刺激粘膜、导致眼炎或呼吸道炎、头晕、头痛、恶心、肺水肿氯气刺激呼吸器官、支气管炎。而铅尘铅中毒症，会妨碍红血球发育，使儿童记忆力低下。所以为了我们自己也为了我们世界有一个好的灵魂，请允许我说让我们好好学习化学知识，让它与地球和谐共处，达到“水油平衡”

诸多方面可以知道化学无时无刻都在静悄悄的影响着我们生活和环境。庆幸我们还年轻拥有青春、拥有梦想，作为大学生的我们要学好化学知识，合理利用它，创建一个更加美丽和谐的世界，不让美丽的世界失去绚彩的灵魂，让我们的物质生活和精神生活都达到顶峰。