《家乡的小吃》
《家乡的小吃》:选自人美版第１１册 教学目标:
1.了解有关本地区的饮食文化,简单了解家乡小吃的历史、特色和制作方式； 2.尝试着采用彩色面粉等多种材料和表现方式来制作一份家乡小吃,并通过各种方式对家乡小吃的宣传,抒发自己热爱家乡的情怀。
教学重点:通过了解有关家乡小吃的历史、习俗,加深对本地民族传统饮食文化的了解；尝试用多种形式表现家乡的小吃。通过宣传介绍家乡小吃的特色,抒发自己热爱家乡的情怀。
教学难点:怎样把传统的小食品做得更有创意和新意。
教学流程:
一:猜礼物导入,激发孩子兴趣 1.猜猜礼物
2.品尝“豆酥糖”,说说豆酥糖的味道 3.了解豆酥糖的制作 观看豆酥糖的制作录象 二．孩子介绍家乡小吃
1．师:刚才老师给同学们带来了礼物,现在请大家也给老师送份礼物吧,就请你们把了解的家乡的小吃介绍给我作为礼物。说说它的形状、色彩、口味等,如果知道它的名称由来和传说故事也可以说一说。 2.孩子介绍 3.老师小结
谢谢大家带来的这么多礼物,让老师知道了咱们宁波有这么多有特色的小吃,还有精彩动人的故事和深刻美好的寓意,真是大饱耳福啊！ 三．欣赏家乡的小吃,老师归纳及拓展 (一).欣赏家乡小吃的图片
师:（刚才咱们口福享了,耳福也享了,现在让咱们的眼睛也来享受一下。） 1．三北藕丝糖（藕断丝连的成语取名） 2．奉化千层饼
师:据说在1.5厘米中有27层,手艺怎么样？ 3．“缸鸭狗”张阿狗的店标
“缸鸭狗”的汤圆用料讲究,加工精细,什么馅料都有,芝麻、海鲜、火腿、蛋黄、蟹肉……最有名的是桂花汤圆,香气扑鼻,令人陶醉啊！
它圆圆的造型代表了团团圆圆,和和美美,过年过节咱们都要欢聚在一起品尝汤圆。家乡的小吃不仅味道好,还有着浓浓的情谊和深刻的寓意。 4．年糕
① 出示图片:元宝、钱币、鱼、鹅的造型 大家猜猜这是什么小吃？ ② 再出示普通年糕的图片 5.端午节的花糕
师:清明节刚过,咱们又会迎来什么节呢？ 生:端午节
师:端午节吃什么？为了纪念爱国诗人屈原咱们吃粽子,除了吃粽子,咱们宁波人还要吃花糕。花糕的形状各种各样,色彩也是五彩缤纷。 (二).老师归纳后板书
咱们家乡的小吃远远不止这些,它们伴随着咱们幸福生活的每一天,带给了咱们很多的欢乐,正因为它们有着精湛的技艺、深刻的寓意、多姿的造型、丰富的色彩,还有怡人的口感,带给咱们美的享受,也是咱们家乡人民智慧的结晶。 出示板书:
精湛的技艺
深刻的寓意
多姿的造型 美的享受
丰富的色彩
怡人的口感
(三).拓展欣赏
（美好的事物总是能快速而广泛地流传开来,像各地的小吃,由于社会的发展、交通的便捷,很多外地的小吃现在也成为了咱们身边的小吃。） ①北京的糖葫芦 ②天津的大麻花 ③云南的过桥米线 ④日本的寿司 ⑤法国的蛋糕 ……
1.老师:这些小吃大家喜欢吃吗？说说为什么？ 2.生:喜欢吃……因为它们……
3.老师小结:现在咱们家乡的很多传统小吃正面临着一些困难,它们有的正在渐渐被人们遗忘,有是甚至已经失传了,同学们:作为一个家乡人,你愿意为家乡小
吃的传承和发扬出一份力吗？
师:你有什么好的点子能让咱们的传统小吃更有吸引力、更受大家欢迎,或名气更大呢？ 生……
师:同学们的这些点子真的太好了,令老师很感动！相信咱们的家乡小吃一定会焕发出新的活力！ 四．老师示范
师:现在咱们马上来试一下！老师这里有些普通的团子,怎样把它们变得更有创意呢？
1．孩子说,老师现场做 2．老师示范各种技法,出成品
（最普通最简单的团子,在同学们的妙计下,都变成一件件充满创意的小艺术品了,有句话说“艺术来源于生活,又高于生活”,真是一点不错！你们都是很棒的小艺术家！）
五．孩子创作,老师巡视辅导
今天咱们要来举行一个校园美食节,你们大展身手的机会来了。 建议:
1.以独立创作或小组合作的方式,制作一份家乡的小吃 2.推广你的小吃
如:一张美食推广卡、设计一句独特的广告语、运用歌舞表演等宣传自己的小吃。 师:今天老师带来的可都是真材实料,咱们要来做真的小吃！所以刚才一再强调要把手和用具洗干净,希望同学们做得又快又好！ 六． 推销评价和课后延伸
１．美食展销会:
师:大家把做好的小吃放到咱们的展示台上,谁先来推广你做的小吃？ 孩子:介绍自己的小吃并推广
师:咱们的展销会真是太热闹了,谢谢大家带给了咱们这么多的惊喜和感动！同学们,你们用智慧为咱们的家乡献上了一份最珍贵的礼物！
２．课后延伸:为家乡的小吃设计包装、写广告语、在网上发帖子等等,继续推广家乡的小吃,为咱们家乡文化的传承和发扬尽绵薄之力。
2019年6月27日
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