绿色食品包装设计探讨 (3)

绿色食品包装设计探讨

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绿色设计（GREENDESIGN 也称生态设计）作为人类思维的创造物，已成为现代设计界研究的重点、热点问题。好的包装设计是一个为未来工作的概念设计，而绿色食品包装设计作为包装设计的一种新的表现形式，现已秉承了可持续发展的思想。当代设计从“以人为本”转向“以自然为本”的这一思想中，人类是作为自然的一部分来被考虑的。

现代绿色食品包装以多样化的形式满足不同层次的消费需求，即无菌、方便、智能、个性化是食品包装发展的新时尚。目前拓展食品包装的功能，减轻包装废弃物对环境污染的绿色包装已成为食品包装的发展趋势。

发展绿色食品包装主要从包装结构、印刷色彩设计和包装材料入手。选用合理的包装结构、合适的绿色食品包装材料，运用绿色工艺手段，为食品包装商品进行结构造型和美化装饰设计，对绿色食品包装的发展起到举足轻重的作用。

一、包装结构设计

包装结构设计是达成包装实体和实现包装功能目标的重要环节。食品包装强调造型与设计理念的统一。造型主要是通过材料与包装的结构来支撑与组合完成。“轻、薄、短、小”的轻量化已成为普遍的设计理念。在视觉表达方面，受绿色设计主题的影响，节省用材是绿色包装的内容之一。设计群体提出了“少即是美”的设计方向，去繁从简，反对过度设计。特别是纸盒包装是食品包装材料中使用最广泛的，它质地轻巧柔韧，便于制作、印刷、陈列、运输、库存和处理，并且价格低廉，适用于保护各种商品而被广泛运用。如

果一件包装过分强调结构，采用层层叠叠的包装纸、包装盒，意在强调商品包装的档次，尽管装饰手法精美，设计品位很高，但由于浪费材料同样不值得提倡。优秀的包装结构设计，不仅能容纳和保护商品，美化商品，促进商品的销售，而且还应该便于携带，便于使用，便于展销和便于运输。如可折叠的折叠盒、不能折叠的硬纸盒采用振出口结构的方式可以减少粉状食品的散落。

日本的“ecopac”饮料包装由100%再循环的纸板盒与盒子内用来盛饮料的袋子组成，也就是所谓的衬袋盒。主要目的就是让人们能够轻易地把纸盒子和袋子分开，送去循环加工时就较容易处理。目前，日本市面上的酒类饮料，大都采用这类包装。另一种开始被日本消费者接受的新包装设计是立式袋。由于开袋子比开瓶子更容易使内部液体溢出，因此袋子的开口都特别设计，方便打开。这种包装设计结构形态也大大地降低了成本，又可以重复使用。一些最简单和最经典的设计恰恰是为最日常的食品做的设计。

二、印刷色彩设计“绿色化”

成功的包装离不开先声夺人的色彩，色彩是重要的视觉元素，也是销售包装的灵魂。俗话说：“远看色彩近看花。”人们首先是对色彩的反应，然后才是对形状的认知。

包装的色彩并非孤立存在，由于包装的色彩在有限的空间实现，就要求所设计的色彩应高度提炼和概括。随着商品经济的发展，“简洁明了”是印刷色彩设计“绿色化”的基本要求与原则。一种好的包装设计品，吸引人眼球的关键在于颜色的选取数量，颜色的搭配与组合的合理性。绿色包装设计理念推崇色彩单纯化，好的设计用三色、两色甚至一色的变化就足以获得美好的视觉效果，发挥“以一当十”的作用。印刷色彩设计“绿色化”.

不仅强调产品包装显现绿色气息，更要求其充分反映人类的需求，即消费者需要什么

样的食品，需要什么样的包装，需要看到什么样的情感内涵。这就是一个“以人为本”理念的体现。

包装色彩较之图形、字体等元素更具视觉冲击力。为了唤醒人们情感的反应与变化，我们必须充分照顾大众的情感倾向。设计师应以消费者的需求为重点，通过调查所包装设计的食品面对的受众，找出适合受众的情感色彩，多层次地利用色彩视觉心理因素来进行设计。“绿色化”的色彩设计让设计师不去过分追求色彩的绚丽与华美，而强调色彩给人的舒适、愉悦、安全之感。因为平和的颜色方案才不至于给大多受众造成审美上的疲劳，也不会引起过多的社会争议。使用得当平和的颜色，同样能增强包装的艺术感染力。合理运用色彩对比，使包装醒目而不花哨也是色彩设计“绿色化”的另一个设计原则。美国设计家华尔特·斯特恩曾说:

“包装所具有的力量在很大程度上取决于色彩如何调和及对比。在商店里要活泼而抢眼； 买回家以后要柔和而不刺眼。”这就说明色彩对比与调和在包装设计中的不可忽视的作用。包装色彩的表现手法是多种多样的，其中应用最多的是色彩对比。色相对比、明度对比、纯度对比、冷暖对比、面积对比和综合对比这六种类型的对比，可以使色彩各自的特征更明显，效果更佳。在统一中求变化往往成为包装色彩的突破口。如TAZOCHAI 的茶叶包装就运用局部中黄、大红、紫色等色彩来代表不同的口味，让这些不同的色彩来同大面积主体色调形成对比，使画面形成特殊的印度气息或远东气息，让产品的包装和质量同样出色。

包装色彩的表达离不开印刷。“绿色”包装印刷作为包装工业的一个组成部分，也同样面临着一个环境保护问题。“绿色印刷”是印刷行业最近几年来追随世界环保潮流而频频出现的新概念。传统凹印油墨由于含有对人体有害的挥发性溶剂，不但直接危害凹印车间工人的身体健康，而且对印成的包装品所包装的商品存在一定的污染。柔性版印刷之所

以能在国内外包装印刷领域中异军突起，除了柔印自身具有的技术优势外，其中一个非常重要的因素就是适应了环保和绿色包装的要求，可广泛使用无毒、无残留溶剂、无环境污染的油墨和UV 油墨。无缝版的诞生，使柔印技术前进了一大步。无缝版适合印刷各种复合材料的多功能柔印生产线，同时还能进行轮转丝网和UV 柔版上光和轮转烫金，也使柔印的承印物从牛卡纸、白板纸、涂布纸、新闻纸发展到玻璃纸、糖果纸、金卡、银卡、铝箔等。

三、包装材料设计“绿色化”

材料是包装的物质载体。包装材料设计也是现代设计中最具诱惑力、最能激发创造力的艺术。在绿色食品包装设计中要求考虑材料设计，最大限度减少能源的消耗以及对环境的污染，为人类创造可持续发展的生存环境。

龙英湖南科技职业学院艺术设计学院副教授、高级工艺美术师目前，现代包装材料的四大支柱—纸、塑料、金属、玻璃都有了较快的发展，在当今节约能源与防治环境污染的国际形势下，这些材料的合理使用既能满足不透气、防潮、防震、抗压等多种要求，又便于回收利用且不造成环境污染。另外陶瓷、竹、木以及各种复合材料和新型材料更为绿色食品包装材料增添了新的血液。如绿颜色食品中大都含有大量的叶绿素，而这些叶绿素在光照射下会发生感光氧化反应，导致食品腐烂。德国设计家弗劳恩霍夫与科学家戈尔德汉最近发明了一种将塑料薄膜用叶绿素以特殊方法进行“染色”，经过这种处理后的薄膜用来包装食品可以防止绿颜色食品中的叶绿素发生氧化作用，大大延长了绿色食品的保鲜期。

着重考虑产品的可拆卸性、回收性、维护性、重复利用性是绿色食品包装设计中的又一重要的课题。其中：（1）纸包装容器成本低、机械加工性能好，易于印刷，无毒、无害、无味、安全、卫生，以及具有较好的耐热性，可以进行高温高压灭菌处理。现代造纸技术

通过浸渍、涂布、层合和真空镀膜等方法对原纸进行加工，得到的加工包装更具有防潮、遮光、耐油、保香等保护性能。如德国PSP 公司近期开发出泡沫纸生产新工艺。该种泡沫采用旧报纸和面粉作材料，泡沫纸可一次成型，不用化学添加剂，使用后还能回收加工。日本一家公司生产一种能长期防止食品发霉变质且不损害食品风味的新型包装纸。该纸是把特别的单甘油酯融合，溶于水与乙醇的水溶液，然后在纸上进行喷涂或作浸润处理干燥而成，可保持水果鲜度，可用来包装各种食品。（2）塑料包装材料来源丰富、成本低，已广泛应用于绿色食品包装，如聚烯烃制成的塑料周转箱供饮料、啤酒、水果、水产品使用，既可回收又可重复使用，又如用于油腻食品及蒸煮食品的尼龙薄膜（BONY）无毒无味，透明性好，有光泽，不易积累静电，耐磨性、耐戳穿性优良。最近，美国FDA已批准将一种紫外线阻隔剂在美国食品包装上应用。太阳光和仓库的荧光灯含有紫外线，而该产品添加在透明PET包装材料中的这种紫外线阻隔剂能有效阻隔紫外线，防止包装内的物品在颜色、气味、味道及营养价值上有任何变化。透明的包装材料，可让消费者了解产品的质量和外观等。（3）金属包装材料的阻气性、防潮性、遮光性、保香性非常强，它能长时间保持商品的质量，货架寿命长达三年之久，这对于食品包装尤其重要，如镀铝薄膜材料常用于衬袋材料。金属包装材料具有优良的综合性能，所以仍然保持着旺盛的生命力。（4）现已研制的高强度轻量玻璃容器成为性能良好的食品包装材料，表面喷涂多彩的图案不仅能重复使用，还可作为精美的工艺品。（5）天然材料和复合材料又为绿色食品包装提供了新的选择，如PET/SIOX 涂覆膜、CPP 多功能新型复合软包装材料就是一种便于回收的绿色食品包装材料。

设计师的任何创造性设计必须忠实于商品，而绿色设计是一种态度，它要求人们从思想上树立绿色环保意识。由于不同食品有不同特性并且对包装要求也不同，现代食品包装新技术和新方法便将不断涌现出来，设计巧妙又富有活力的绿色食品包装也会越来越多。