中班包饺子教案
篇一：中班社会教案：包饺子过元旦
【活动目的】
1、 了解元旦的由来，感受元旦欢乐的气氛。
2、 积极参与元旦的环境布置，初步有空间审美能力。
3、 通过元旦庆祝活动，幼儿参与包饺子游戏，满足肢体 活动的乐趣，并了解饺子的制作过程，以及过节吃饺子的习俗。
【活动准备】
1、 收集有关《元旦》的故事、歌谣、儿歌。
2、 收集有关《元旦》布置装饰品、食品、卡片、图片等。
3、 播放早安新年音乐，准备包饺子用的食材。
【活动过程】
1、 老师讲解元旦的由来，及过元旦的风俗习惯，引出装 饰室内和包饺子，激发幼儿参与活动的兴趣。
2、 请幼儿相互交流自己对元旦的经验，说说为什么喜欢 元旦。
3、 介绍饺子的由来，让幼儿了解有关元旦吃饺子的习俗。
4、 师幼共同听音乐早安，新年。
5、 小朋友在老师的指挥下，在各自教室用桌子组合操作 台，小朋友分坐在操作台的四周。小朋友们表演手指操《包饺 子》，为即将开始的包饺子活动营造气氛。
6、 生活老师把切碎的菜和肉放进盛馅盆并依次加入盐、
五香粉、饺子调料、酱油、鸡蛋等，进行搓和、拌馅。请小朋 友依次参观。（并说明鸡蛋的用途为增强黏度，酱油为调色， 好看、增强食欲）
7、 生活老师和班级老师进行分工，擀面杖，切成小面团。 老师先示范，请小朋友依次撼成面片并成擀饺子皮。（开始前, 请班级老师给小朋友们洗手）
8、 把准备好的食材弄好后，准备开始包饺子。生活老师 把饺子皮分给小朋友（2个/人次），班级老师把饺子馅分别 放在小朋友的饺子皮上，然后，班级酒老师进行示范，小朋友 依示范进行包饺子。包的又快又好的小朋友给予奖励，包不好 的给予鼓励。
9、 生活老师把煮熟的饺子分发在小朋友的碗里，请小朋 友们品尝自己包的饺子。
篇二：教案：好吃的饺子
大班社会活动：好吃的饺子
——教学设计
幼师国培班
铜川市耀州区演池乡中心幼儿园
梁雪萌
2019年1月2日
大班社会活动：好吃的饺子
设计思路：饺子是北方人的主食和地方小吃，也是咱们中 国的年节食品，人们逢年过节或迎亲送友总是要包顿饺子吃。 孩子们对于饺子也是非常熟悉的，对饺子的做法、种类有着一 定的生活经验。本活动是在“新年好”这一主题下开展的，意 在使幼儿更全面地了解饺子的有关知识和做法，通过动手操作 体验劳动快乐的同时，感受新年喜庆祥和的气氛。
活动目标：1.认识、了解饺子的种类和制作过程。
2. 在包饺子的过程中能选择合适的工具进行体验活动，
产生探究包饺子的兴趣。
3. 通过对饺子文化的了解，萌发对中国传统节日及民族
文化的自豪和热爱之情。
活动准备：饺子馅、饺子皮；面板、筷子、叉子、勺子、 盘子；饺子
制作过程的影像资料。
活动过程：
一、 猜谜导入，激发兴趣。
1. 教师说出饺子的特征，幼儿根据形容抢答。（一堆大 元宝，并非金银造。味美称佳肴，过年家家包。——打一食物: 饺子）
2. 说一说：饺子是什么样的？（半圆形、半月形、角形） 小结：饺子是咱们北方的特色食物，它的外面是一层薄薄的面 做的皮儿，里面有特别好吃的馅儿；冬至、过年的时候家家户 户都要吃
它；它可以煮着吃，也可以蒸着吃。
二、 了解饺子的文化。
1. 提问：你们喜欢吃饺子吗？觉得饺子好吃吗？饺子寄 托了人们的美好愿望，想想什么时候家家都要吃饺子？
2. 幼儿讲述，教师小结。
除夕守岁吃饺子，不仅有家人团聚的意思，也有新旧交替 的含义。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，说 明冬至吃饺子以此来祈福不冻耳朵。
家人出远门的时候也要包饺子吃，寓意一路平安。
3. 总结：中国人有句老话：“舒服不过躺着，好吃不过 饺子。”饺子是中国家喻户晓的美食，象征着团圆、喜庆，是 一种祝贺的食品，逢年过节没有饺子是万万不行的。
三、说说饺子的制作过程。
1. 提问：小朋友们都吃过饺子，现在回忆一下，饺子是 怎样制作的？
幼儿根据已有生活经验自由发言。
教师小结饺子的制作过程：和面一剁馅一擀皮一包饺子。
2. 幼儿观看包饺子的的影像资料，进一步了解饺子的制 作过程。
3. 谈谈：自己吃过什么馅儿的饺子。小结：饺子馅有很 多种，肉类的有：猪肉、羊肉、鸡肉等；蔬菜类的有：韭菜、 白菜、萝卜、芹菜等。人们经常同时用肉和蔬菜或鸡蛋和蔬菜 做馅儿，可见饺子的营养很丰富，花样种类繁多。
4. 提问：你吃的饺子都是怎么做熟的呢？请幼儿说说。
小结：饺子做熟的方法很多，有煮的（水饺）、蒸的（蒸 饺），还可以煎着吃、炸着吃。
四、制作：一起包饺子。
1. 教师示范包一个饺子，并讲解操作步骤及要领。
2. 让幼儿自由选择工具，自己尝试包出好看的饺子。
要求：放进皮子里的馅子要适中；边上要捏紧，以防漏馅; 能力弱的幼儿对折即可，能力强的包好看点。
活动延伸：煮饺子、品尝饺子。
幼儿包好后，把饺子投到锅里煮，可以组织孩子观察饺子 的生沉熟浮的现象，思考为
什么饺子熟了就会浮起来。
大家一起品尝、分享美味的饺子，体验劳动的快乐，并讨 论总结什么样的饺子煮不烂。
活动反思：本节活动来源于幼儿的日常生活，他们参与活 动的兴趣特别浓厚，活动中都能积极地思考、认真地制作，争 先恐后的向老师展示他们包好的饺子，脸上洋溢着劳动后分享 收获的喜悦之情。
但新教师对幼儿以及课堂的掌控能力还是不够，导致课堂 气氛稍显混乱，幼儿在包饺子的这一环节情绪高涨。
铜川市耀州区演池乡中心幼儿园梁雪萌
2019年1月2日
篇三：包饺子亲子活动方案
九班幼儿亲子活动方案
——包饺子
活动时间：
2019年1月25日，早上9:00
活动地点：
九班教室
活动目标：
1、教幼儿练习用饺子皮双手对扣包饺子的技能。
2、 感受劳动的乐趣，进一步培养幼儿动手能力。
3、 增强幼儿自我服务和为他人服务的能力。
4、 让家长有进一步了解自己孩子的机会，加深家园情, 师生情、亲子情。
活动准备：
活动分成两组：
1、 每组：饺子皮5斤，猪肉和葱已拌好的肉馅.
2、 每组：盆1个，保鲜膜，锅，碗和汤匙若干等。
3、 幼儿在家见过家人包饺子。
4、 教师提前一周把活动安排告诉家长。
活动流程：
1、 班主任讲话，欢迎各位家长来参加这次的活动。。
2、 向幼儿介绍说明今天特色活动的内容：《包饺子》
3、 组织家长、幼儿洗手。
4、 开展活动：
(1) 启发幼儿相互谈谈奶奶、妈妈以及其他家人平时是怎 样包饺子的。
(2) 教师进行小结，并讲解方法：先将面压平，放上饺子 馅；然后对折成半圆；最后，把边捏紧，以防漏馅。
(3) 幼儿尝试制作，请爸爸、妈妈、爷爷、奶奶等参与协 助幼儿，帮助幼儿实现自己的制作愿望，在活动中感受包饺子 的乐趣。
5、在煮饺子的过程当中，请家长欣赏幼儿舞蹈：小汽车。 备注：
前期准备：班级的每组家庭出经费25元，提供买包饺子 的材料。
(1) 饺子皮、肉、菜(由王老师负责)
(2) 碗、筷子、勺子、锅等可以用幼儿园的。若经费由 余，需购买饮料及一次性
碗。
班级教室的布局：
教室分为包饺子区，及蒸饺子区，分享区三个区。包饺子区 摆放四张桌子，煮饺子摆放一张桌子，分享区摆放两张，其上 面摆放有调味材料(家长根据自己口味调料)。
负责运送饺子：徐子宸爷爷
煮饺子负责人：王爱珍老师谭老师
包饺子区负责人：周老师黄丹老师
九班 2019/1/13
篇四：包饺子教学设计
《包饺子》教学设计
选课意图：饺子是我国北方传统民俗文化的一种标志性食 品，同学们都吃过饺子，看过父母大人们包过饺子，大至知道 包饺子的流程。但是他们大多都没有进行过家务方面的操作。 所以对包饺子还是十分的陌生，，结合三年级学生的认知特点 和动手操作的实际，选取时从让学生了解我国饮食文化，掌握 饺子的基本制作方法，形成一定的操作技能出发，让学生亲身 实践掌握一定的饮食技能既能促进技术素养的形成，获得基本 的技术和知识技能，又能体会到劳动的乐趣。，既比较实用又 非常有价值。
教学目标：
1、让学生了解中华民族的风族习惯，激发学生包饺子的
兴趣，学会包饺子的方法。
2、 劳动技能方面：“培养学生搜集和处理信息的能力； 学习发现研究解决问题的能力；培养与他人合作的能力，有际 交往的能力；能将自己的劳动成果通过不同形式展示与交流， 培养学生科技创新的能力；
3、 情感方面：在活动过程中体验劳动的快乐，对自己的 成果有喜悦感，成就感，感到与他人合作的乐趣
教学重点：对学生创新思维及动手实践能力的培养
教学难点：在包和煮的过程中体验成功与失败的乐趣，增 强学生爱生活的信心。
教学准备：饺子皮、各种馅、碗、筷、锅等劳动工具。
教学过程：
同学们喜欢猜谜语的游戏吗？今天老师就给大家带来一个 谜语，咱们一起来猜猜猜，（课件出示：谜语：前面来了一群 鹅，扑通扑通跳下河，等到春潮涨三次，一股脑儿赶上
坡。） 那位同学愿意告诉大家你的谜底是什么？（指名回答）
【设计意图：由谜语为话题引出教学内容，激发学生的兴 趣。】
听说我们班的孩子个个聪明机灵，动手能力特别强，这节 课老师非常想见识一下，行吗？同学们的声音多么洪亮啊， 从你们自信的脸上，我看到了胜利的光芒。
同学们真是个个冰雪聪明，因为你们会勇敢的展示自己。 老师太喜欢你们了。那你们喜欢吃饺子吗？（生答）老师也特 别爱吃饺子。饺子已经成了我们餐桌上不可缺少的一种食物， 大家想一下：我们过什么节的时候是一定要吃饺子的？
生：春节。
师：对，我们中国人除了过年要吃饺子表示喜庆团圆、吉 祥如意外，还有一个特别的日子也要吃饺子，是哪一天呢？
生：冬至。
师：是
生：生展示搜集的资料。（饺子原名“娇耳”，是我国医 圣张仲景首先发明的。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患 疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众 长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医
术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无 论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。张仲景在 长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在 衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从 长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受 寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景 回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记 着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南 阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张， 向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是 用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东 西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分 给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑 身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵 就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆 祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并 在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食, 在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。 张仲景距今已近1800年，但他“祛寒娇耳汤”的故事一直在 民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍 记挂着张仲景的恩情。）
【设计意图：过年、冬至吃饺子是学生耳闻目睹的事情， 而冬至为什么要吃饺子学生知道的并不多，课前让学生搜集这 方面的资料既丰富了学生对民俗知识的了解也培养了学生搜集 处理信息的能力。】
师：哦，原来冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，你们还 知道那些有关饺子的谚语、俗语、歇后语吗？（生答）你们知 道的真多，想不到饺子里面还包含这么多的民俗文化，那你们 是怎么知道的呢？
生：上网查的。
聊【设计意图：课前让学生搜集了大量的资料，学生分别 从饺子的传说、俗语、谚语等方面多层次、多角度体会饺子的 文化魅力，了解了饺子的传统文化。
师：是啊，网络是个最丰富的信息资源库，我们可以从这 个资源库中学到许多知识。俗话说的好：“好吃不过饺子。” 饺子这种食物已经占据了我们中国人的心灵，就连外国人都称 赞好吃，并且花样也越来越多，我们一起来欣赏一下各式各样 的饺子吧！课件出示：（花样饺子）
【设计意图：让学生欣赏各式各样的饺子既激发了学生的 兴趣，也为学生在实践中的创新起到了抛砖引玉的作用。由学 生的真实感受水到渠成的引出本节课的内容。】
师：花样饺子欣赏完了同学们有什么想说的？
生1:没想到饺子还有这么多的花样。
生2：真想自己动手包饺子?？
师：那好，这节课老师就和同学们一起包饺子，板书课题。 包水饺2：猜想问题，呈现步骤
师：同学们在家包过饺子吗？（生答）那位同学来展示一 下，说一说你是怎样包饺子
的？应该注意什么？其他同学注意 听，有问题的一会儿可以补充。（指名回答）
设计意图：【此环节重在考察学生的生活常识，大部分学 生能准确的说出基本步骤】
师：看来同学们已经有了一定的生活经验，知道了包饺子 的基本步骤，不过这些都是纸上谈兵，其实每个步骤里面都有 不少学问呢！下面老师就一步一步教给同学们怎样包饺子。
（师在展台慢慢包，生仔细观察并说出注意的问题）
【设计意图：让学生具体了解包饺子的过程，行动之前掌 握了学习方法，无异于上阵带好了武器，在操作的时候才可以 做到胸有成竹。】
师：看到这里，同学们有什么想说的？
生1:我知道了包饺子的基本方法?？
生2：我们想包饺子??
师：那好，我们现在就比赛包饺子，比赛之前考虑一下： 在包的过程中应注意些什么呢？
生：讲究卫生，注意安全，质量要好，分工合作?？
师：考虑的真周到！我们包饺子的时候要先洗手，放上适 量的馅，把边捏紧，我们比一比，看哪个小组包的快，包的好, 包的饺子有创意，开始吧！
【设计意图：让学生明确活动中的注意事项，初步体会分 工合作的必要性。】3：动手操作，参与指导
学生开始动手操作，，师参与活动并指导。
（师收集创意饺子并展示。）
【设计意图：让学生展示自己的劳动成果，初步感受成功 的快乐】得到了什么评价？对自己的表现满意吗？你们可以 参与到其他组去。
篇五：包饺子教案
包饺子教案
教学目标：
1、了解中华民族的风族习惯，激发学生包饺子的兴趣， 学会包饺子的方法。2、培养学生搜集和处理信息的能力； 学习发现研究解决问题的能力；培养与他人合作的能力，有际 交往的能力；能将自己的劳动成果通过不同形式展示与交流， 培养学生科技创新能力；
3、在活动过程中体验劳动的快乐，对自己的成果有喜悦 感，成就感，感到与他人合作的乐趣
重点：对学生创新思维及动手实践能力的培养
难点：在包和煮的过程中体验成功与失败的乐趣，增强学 生爱生活的信心。准备：饺子皮、饺子馅、碗、筷、锅等劳 动工具。
教学时间：一课时
教学过程：
组织教学
检查学生手的卫生情况.
一 .谜语导入，板书课题
1. 同学们，你们喜欢猜谜语吗？（预设：喜欢）老师这里 有一则谜语，看谁能猜出来。（出示谜语）学生自由读后猜谜 语：饺子
2、 师：同学们真聪明，对于饺子我们都不陌生，那么你 们对饺子了解多少呢？下面就把你们课前搜集的资料交流一下 吧。（各小组组长汇报资料）
3、 教师：同学们搜集的资料内容很丰富，可见课下做了 大量的准备工作，看，老师也搜集了饺子的资料：《饺子的来 历》（教师课件出示饺子的资料）：请同学们自由读一读，了 解饺子的来历吧。
4. 你们现在知道饺子的来历了吗？ 1800多年前，医圣张 仲景为了救助老百姓发明了饺子。饺子历史悠久，源远流长， 随着时光的变迁，勤劳的人们用双手和智慧又创造出了许多花 样饺子的包法，下面就让我们来欣赏一下花样饺子吧。（图片 展示花样饺子图）
4. 师：欣赏完了，你有什么感受，交流一下吧。（学生谈 感受。）
5、 同学们，了解了饺子的知识，欣赏了好看的花样饺子, 今天我们就来学习包饺子吃。好吗？板书：包饺子。
二、探究学习
（一） 初步了解饺子的包法
1、 师：同学们，你见过妈妈包饺子吗？妈妈都做了哪些 工作我们才能吃到香喷喷的饺子？学生思考。
2、 指名让学生说一说。
（二） 课件展示包饺子的步骤
1. 教师:让我们一起来了解包饺子的步骤吧。出示包饺子 步骤图：和面一一调馅一一擀皮一一包饺子一一下锅煮
2. 同学们，从包饺子的具体步骤可以体会出妈妈包饺子真 是太辛苦了，所以，我们要对妈妈说声“妈妈，您勤苦了”。同 时我们还要珍惜妈妈的劳动成果.
（三）包饺子
1. 你包过饺子吗？小组交流说说你是如何包饺子的？（学 生小组交流。）
2. 教师：下面我们来看一段视频，了解如何包饺子以及包 饺子的注意事项。（学生欣赏）
师：好，看完了，谁能说说该如何包饺子以及包饺子的注 意事项？（学生回答）教师相机出示课件：如何包饺子课件。
3学会了包饺子，好多同学已经跃跃欲试了，不过别急， 在包饺子之前老师还有要求哟。
4. 出示温馨小提示，指名读一读。
5. 教师：好了，明确了要求，下面就请同学们动手包饺子 吧。（播放音乐，点击小喇叭）教师：由于时间关系，我们包 饺子的时间以老师播放的音乐为准，音乐停，就请同学
们停止 包饺子，坐好，听到了吗？（生：听到了）好，大家动手吧!
（学生开始包饺子，教师巡视指导。）
6. 展示：创意饺子，评价。
（1）小组展示评选出创意饺子.
（2）全班展示
（四）煮饺子
1. 教师：你会煮饺子吗？怎样煮饺子？指名学生说一说。
2. 课件展示煮饺子步骤：
3. 师生共同煮饺子
4. 用煮饺子的时间视频播放花样饺子的包法。生欣赏后教 师提要求：你学会了几种花样饺子的包法？希望同学们回家包 出你学会的花样饺子，给父母一个惊喜，好吗？
5. 盛饺子，各小组组长端一盘，小组共同品尝饺子。
6. 学生吃完谈感受：此时此刻，你想说什么？你学会了包 饺子，最想送给谁？为什
么？
. 学生谈本节课的收获
. 教师总结：同学们，通过本节课，我们掌握了一种 劳动技能，学会了包饺子，了
解了关于饺子的很多知识，课下 请同学们以“饺子”为主题，办一期手抄报。看谁设计的手 抄报内容丰富，样式新颖，好不好？下课！
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