餐厅前厅部传菜主管岗位职责
1. 检查传菜员的出勤情况，合理安排劳动力，检查传菜员的仪容仪表，发现问题立即纠正。
2. 检查餐前工作是否就，物品如有短缺不足应立即调整补充。
3. 对不同地点所需的送菜时间要做到心中有数，严格把关提高工作效率，避免怠工，离岗串岗的现象发生。
4. 随时注意餐厅动态，遇有VIP客人及重要宴会要亲自跟进，以确保服务的高水准。
5. 如遇大型宴会，要熟悉接待的人数，标准，进餐时间，上菜规则，所需的物品等，并做好传达及具体落实工作。
6. 及时组织部门员工进行撤台，并将剩菜剩饭倒置制定的泔水桶。
7. 降低损耗，定期做好各类物品的维修保养、清洁工作，定期盘点防止物品流失。
8. 掌握员工的心理状态和思想动局，公平分配工作。
9. 对员工当天工作表现思想作风进行考评登记，及时及予表扬或批评。
10. 认真的学习业务技能，做好本部门的培训工作。
11. 完成上级交办的其他的工作任务。
12. 直接对餐饮经理负责。
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