环节项目是否符合原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局清洗工具是否专用清洗池清洗、消毒洗手、清洁、消毒、保洁、冷藏、冷冻的设施是否足够清洁、消毒池是否定期清洗，是否与其他水池混用通风、排气、空调、灭蝇灯等设施是否正常运转防鼠、防蟑螂设施是否符合规范墙壁、天花板、门窗、柜、台是否涂层脱落或破损原料采购是否规定验收，做好出入库登记并保存2年结果是（有）否（无）备注加工经营场所加工操作食品储存场所是否分类分架、隔墙离地、标识清楚、先进先出冷藏、冷冻是否原料、半成品、成品分柜：植物性、动物性、水产品分类备餐间、配餐间工具、容器是否分别专用并专用保洁设施存放食品安全管理员签名：日期： 年 月 日
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