茶文化社会实践报告

导语：茶文化意为饮茶活动进程中形成的文化特点，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，中国人饮茶，听说始于神农时期，少说也有4700连年了。直到此刻，中华同胞还有民以茶代礼的风俗。

实践是学生接触社会,了解社会,效劳社会,运用所学知识实践自我的最好途径.切身实践,而不是闭门造车.实现了从理论到实践再到理论的飞跃.增强了熟悉问题,分析问题,解决问题的能力.为熟悉社会,了解社会,步入社会打下了良好的基础。同时还需咱们在以后的学习顶用知识武装自己,用书本充实自己,为以后效劳社会打下更牢固的基础。 一、实习目的： 尝试做生意的滋味，增加自己的阅历，需要有更多的体验，更多的经历。更深层次的了解茶叶经营的一系列环节。

二、实习时刻： XX年7月25日～8月15日 三、实习地址： 大理洱源县 四、实习单位和部门： 知和茶庄

在20天的茶庄实践学习中，我明白了很多情形看起来简单，但事实上与咱们的想象是有专门大的差距的。一个小小的茶庄的经营也不容轻忽，不但要有细心，还要有策略，谋划。

商业经营最注重的是“地气”“人气”，这并非迷信，“地气”主若是看那个地址有无商业气氛，这种商业气氛对咱们所经营的商品合不适合，“人气”主若是指咱们经营的地址 有无顾客流这些顾客是不是有购买咱们商品的心理动机。

茶叶作为一种特殊商品，除它的饮用保健功能，还能表现它的文化艺术价值，它能令人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要依照茶叶的特性，归纳起来一样有以下地段： 一、繁华商业中心：这些地域商业气氛浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤其猛烈，因此进入前须经认真考虑，分析自己的人力、财力、物力是不是具有，如假设有条件，进军“商业中心”固然正确，何谓抢占“制高点”呢!但实力不具有，万万不能贸然行事，这些地址要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰硕，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、磁器、玻璃茶具等。

二、宾馆饭馆群周围：宾馆饭馆是商客居住的地址，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲探友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭馆也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭(本文来自： 池 锝网:茶叶店社会实践报告)店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜太高，

同时还能够租用宾馆饭馆的经营大厅，从提高格调并能够与茶艺结合起来。

3、交通大道：这些地址人口流动量大，主若是能吸引顾客，因此这些地址注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价钱要优惠，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，方才入门的客商最好不要盲目开立茶店。

4、居民区：茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一样风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。

a、老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高级，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量必然要稳固，信誉要好。

b、新区：这种居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰硕一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。 c、高级物业区：这种人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节拍快，那个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价钱也应高一点，要求营业员素养更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高级礼物、高级茶具，营业时刻放长一些。

d、行业住区：此刻有些城市，形成一种行业区，如离

退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要依照不同人群的特性，采取不同的经营风格。

e、集贸市场：这些地址客流量大，但消费者大多数是购物好手，要求茶叶价钱实惠，能够常常采取优惠方式来增进销售。

f、学校周围：主若是以知识型分子为要紧顾客，门面不要过于奢华，品种要多一些，标价必然要偏低，营业员茶叶知识要丰硕。

其他还有一些地址：如旅行景点，不适应大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等等。

茶叶店的装饰主若是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰要紧能吸引顾客进店阅读，内装饰主若是能激起顾客的购买动机。

二、招牌：招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引发消费者的注意，便于消费者经历，同时也能表现茶店的格调，一样茶店多数采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇：或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅：再者能够用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用夺目大字，组成现代气息的招牌，具体那么依照你所经营的场所而定。

4、橱窗：橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽可能设计大一些，里面能够摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量的放一些茶具，能够将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变更。 五、店门：茶叶店的店门尽可能留大一些，采光要好一点，同时要考虑到平安性。

六、外部灯光：茶店外部灯光必然要敞亮，最好以白色或绿色，不宜用红色，如假设用一两只绿色的射灯那么更能突出茶店的吸引力。

7、店名：茶店的命名主若是表现经营者的个性与茶文化和谐的统一，起好一名字是关键，可利用传统的老字号，也能够依照茶叶的特点结合经营者的思维，或请茶文化专家起一个好名字，如北京的“吴裕泰茶庄”、“信裕泰茶庄”、“满堂香茶庄”、“仙山茶行”、“绿茶世界”、“五福茶艺馆”、“天福茗茶”都是很不错的字号。

一、货架柜台主若是大方的题，线条流畅，一样应采纳木质，能够漆成仿红木，也能够用清漆做成木本色，如此能表现余茶叶和谐的统一，同时能够做几个多宝格何一个小书柜，以便摆茶具和茶书用，有条件能够摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。

二、墙面：茶店的墙面应该素雅，一样用木质装饰板，漆成原色为宜，同时合理的配合茶书画或介绍有关茶叶知识的宣传材料。

3、地面：地面要紧维持干净、整洁，用大理石、水磨石，也能够用地纸，如假设铺地毯最好用绿色或灰色，万万不能用刺眼的色调。

4、灯光：顶部灯光必然要敞亮，一样用电子日光灯，越亮越好，柜台、货架最好也配上绿色灯管，不能用红色灯光。

五、点缀：店内点缀很重要，能够适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，关键依照不同茶店的特点，采取不同的创意，达到画龙点睛的作用，切不可盲目堆砌。

内装饰的布局结构与交易、休闲，外部环境必然要和谐一致，给人以整齐、高雅、舒心的感觉。

作为一个茶叶经营者，第一需要的是把握丰硕的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各类茶生长在什末地址?地址名茶的来历，茶叶质量的辨别，茶叶价钱的变更，茶艺、茶道、茶文化和与茶有关的茶具知识等。同时，不断了解市场的要求，把握茶叶消费的转变，更新经营观念，预测茶叶消费的转变趋势。 商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素，茶叶尤其如此，故此在进茶时，万万不能讲人情，必然要严把质量

关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评判格，一丝不苟，如假设有条件的能够用先进的检测设备，如假设自己把握不定，能够向一些专职技术人员请教，同时要求供货商有三证(营业执照、卫生许可证、商品查验合格证)进包装茶要了解对方有无分装厂，且手续是不是完备(分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期)，而且拆开一两盒(袋)看看品质是不是相符，万万不能图省事，图廉价，轻易相信人，最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。

茶叶的季节性专门强，贮存极为严格，种类繁多，这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑，万万不要图省事一下进许多货，必然要依照你经营规模的大小，上年度的销售量，了解市场动态，预测昔时的销售情形，适当进货，关于高级名优茶更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少，少进勤进，不然你辛苦一年，积存一大量 茶叶，陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要警惕从事，多问一些行家，多跑几趟路，因为，你更赔不起。

作为零售商对批发商、厂家要成立信息档案，以便缺货时及时联系，如此就幸免了缺货与积存的矛盾。

消费者对茶叶的要求五花八门，作为经营者必然要适应市场需求，尽可能达到品种齐全，确信自己经营的主品种外，

不能拒绝其他品种，不要自我封锁，应该有宽容的胸怀，接纳新品种，有些冷门货能够少进一点，留下供货者的通信地址，以备急用。

对茶叶的好坏如否最终决定权在消费者，关于经营者来讲关键是要依照消费者口味供货，不同的地域消费者口味也不同，如北方喜爱花茶，南方喜爱绿茶，西北喜爱转茶。各个地域的每一个区域又不一样，以北京为例，东城区喜爱味浓、汤浓、香浓，海淀喜爱味稍淡一些，汤黄而亮，郊区那么喜爱苦涩味重一点，耐泡就行，如此就要求经营者常常去调查研究，与消费者普遍接触，针对需求，更新口味。 茶叶的销售价钱一直是一个很难解决的问题前期价钱太高，通过媒介作用，消费者“望茶止步”。此刻由于竞争猛烈，许多人又卖得太低，有的乃至低于本钱价，引发恶性竞争。我以为维持好的质量同时，必然要有合理的定价，第一确信你的进货本钱价，在计算出你的经营本钱及你的合理利润，参考一下市场定出一个合理价钱，既不能牟取暴利，也不要低价竞争，固然名优茶、特种工艺茶，由于它们的特定艺术价值定价高一些，我以为是应该的。

商品立体结构与品种齐满是有区别的，一是在品种齐全的基础上增加茶叶不同品级。如某种茶叶的特级、一级、二级产品等。二是经营茶叶同时经营与茶叶有关的商品，如茶具、茶书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝，

茶具有紫砂、磁器、玻璃、不锈钢等等，而紫砂有高、中、低，有套壶、单壶、怪壶，有黑泥、白泥、红泥等，茶点有瓜子、高兴果、牛肉干等。三是采取不同凡响的包装与贮存，如花茶锡箔袋包装，绿茶能够放在冰柜里保鲜出售等，茶叶的主体结构要依照不同地域不同消费者而定，须经市场调查，不能盲目仿照，盲目拼凑。

商品的陈列好坏直接阻碍到消费者对茶叶店的感觉。种类不同的茶叶及与茶有关的商品必然要合理的陈列，第一是分类，如花茶区、绿茶区、红茶区、保健茶区、极品茶区、茶具区，再次是档次，是消费者一目了然，最好在各个区内放上茶叶的简介(产地、品位、特点等)然后是整体的布局，要依照你经营点的整体环境，将茶叶、茶具等与你店内店外结构起来，使陈列的商品和谐一致，组成一副赏心悦目、心旷神怡的立体画面，给顾客一种流连忘返的感觉，同时表现井然有序，繁多而不乱。

若是茶店面积许诺，经济实力跟得上，最好与品茶、茶点、茶艺连为一体，一家很新颖的茶店连上一个别有风味的小茶社，茶社内环境优雅，墙上挂几幅书画，室内摆上几盆盆景，原质的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，加上身着适合服装的招待员，按时来几场茶艺演出，也可长期演出，或设立古筝、古琴演奏古曲名曲，别有一番情调，收费不要太高，更不能附带酒类、烟类，如此顾客在品茗以后，购买

欲望大增，何乐而不为呢? (十二)、弄好店内卫生与周围环境

茶叶是一种很娇贵的饮料，它具有强烈的吸腐性，店内卫生很重要，店堂必然要干净。

光阴飞逝，短短的一个月实习时刻就终止了，经朋友的介绍我来到了茶庄实习，尽管通过考研的艰辛尽力可是我不想完全放松自己，在茶庄实习，刚开始以为这是个简单轻松的工作，直到真正工作了一个月我才明白这份工作其实也不轻松啊。因此咱们这些实习生不仅要帮客人泡茶还要牢记各类茶叶价钱和一些大体茶叶知识来销售茶叶，除此之外天天做卫生维持店堂干净是必不可少的重要环节，以为每一个客人都喜爱干净整洁的环境来品茶谈天，这看似简单的工作也让我从中学习到很多东西，比如如何做卫生，如何与客人更好交流，如何处置各类突发状况并随机应变，同时也学到与自己专业有关的一些营销知识，感觉实习真的学到很多，是超级值得的一次实习。

中国茶文化由来已久，茶社即是其最正确展现之地，茶艺十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如乌龙茶)数用紫砂壶为妙。固然紫砂壶仅适用于泡耐泡茶，多数绿茶(如西湖龙井)那么不适用，可改用盖碗，活用玻璃杯。此刻玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，能够看到茶叶冲泡后婀娜多姿的形态，观其形色品其香。泡茶的大体程序是洁器——

温杯(壶)——投茶——冲泡——分茶——品茗。冲泡时极为讲究，应高冲，用水流冲击茶叶，使其泛出茶香，并利用手腕的气力，将水壶由上向下反复提三次，这一动作称为“凤凰三颔首”。其作用，一是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻腾，促使茶叶的有效成份迅速渗出;二十也是对客人表示敬意，三颔首象征着谦逊，真诚，就像行鞠躬礼。投茶的方式有：上投，下投，中投。古有言投茶应有序,即：年龄中投，夏上投，冬下投。分茶汤时有两个成语：关公巡城、韩信点兵，关公巡城是指循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为了不使香气过量散失。韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点]一滴均匀分注，因此戏称韩信点兵。另外冲泡时还有刮沫一个环节，即茶道中的春面扶风：用茶盖刮往壶口的泡沫，盖上壶盖，冲往壶顶的泡沫。淋壶能够冲淋壶盖和壶身，可是不可冲到气孔上，不然水易冲进壶中。

看着其他先辈忙碌着，自己在隔壁学着，早上咱们要对包厢里的茶盘茶具消毒，擦包厢，换下过了一晚上的开水瓶，接着是擦大厅浇花。站在大门边上等待客人来临同时还要关注店外是不是有其他车辆随意停留，当有客人来时咱们就默契的分工一个开包厢灯和空调，另一个那么是拿客人寄放的茶叶再进包厢为客人泡茶。事实上泡茶是最重要的环节，刚

来时学习如何用不同的茶具来泡铁观音，红茶，和岩茶，不同的茶叶泡法及其温度都不同，口感自然也不同。当第一次给客人泡茶时领导就在我隔壁看着，使我更紧张了，水一百度烧开后，倒入盖碗，刮完沫后要及时将茶水倒出，不然会泡坏茶叶，就在这时，犹豫我拿的姿势不是很准确，加上一百度水温我的手被烫到了，领导在隔壁不作声，我心想绝对不能让客人发觉到于是一直忍着明白倒尽盖碗里饿茶水后，将手放下用凉的茶巾包住烫伤的手，那时手指真是如火烧，在这种情形下也只有那个方式了，结果第二听我的手起了好大一个泡，也因为如此我才明白如何拿盖碗的姿势不容易被烫。接下来每一天泡茶的技术都在不断的进步着。 泡茶时，我碰到了很多客人，这是我在学校和家里都不怎么会碰到的，这真的是和社会接触了，有公安局局长，有火电产产长，有做生意的老板，还有白领，和他们也会聊到很多，他们有教我一些为人处事，有的以过来人经历教我以后路如何走，也有和咱们分享自己心情的，我学会做一个聆听着，也会报着学习的态度听他们的经历感觉这些也是我实习重要的收成，让我加倍了解接触社会，再也不只是温室里的花朵，一样咱们也会碰到一些作对的客人，酒醉的客人，脾气大的客人等等，有的也会让咱们感觉很委屈，可是作为效劳行业的咱们必需以客人为大，学会了给客人陪笑脸，但关于一些无理取闹的客人仍是会和他说道理，终于我明白了

给人实习，为他人效劳是真的和家里不一样，不能任性妄为，在那个地址我学会收敛自己的脾气。我想以后再面对一些不行的情形我也能够有一个好的心态来应付了，这也是我的收成。

总结：茶叶是比较有潜力的行业，一是市场需求稳固且较大，二是作为农业的延伸，政府有扶持之意。另外，喝茶，专门是在环境幽雅的茶社并非亚于在咖啡厅。该行业进入门坎不高，关键在于对茶道的领会、茶品的准确把握。消费人群分析：社会人员，主若是休闲，谈生意，朋友谈天;再校学生和社会青年，更注重于朋友谈天和浪漫情调。营业时刻要紧在下午三点至5：30，晚上7点至12点，晚上生意相对较好，另可开出早茶，提供粥之类的早点，应该也不错，但营业时刻相对拉长，小规模的茶社一样难以办到。 茶社经营还需有自己的特色，开出独具特色的品种，适时依照市场转变创出新品种，如夏日依照天气热的特点，自制泡沫系列，迎合青年的需要。实习时刻尽管很短，可是在这段时刻里，咱们却能够体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志品质，同时积存一些社会体会和工作体会。这些体会是一个大学生所拥有的“无形资产”，真正到了关键时刻，它们的作用就会显现出来。