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唐代酒器艺术

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唐代酒器艺术 的宣徽酒坊银酒注,这件酒注子外底 口武玉秀 就錾刻六十一字铭文:“宣徽酒坊,咸 等各方面。酒器作为一种食 通十三年六月二十日,别敕造七升地字号酒 器,在制作材质上亦有等级分 注壹枚重壹百两正,臣杨存实等造,监造蕃头 化。原则上能够使用纯金纯玉 品臣冯金泰,都知高品臣张景谦,使高品臣宋 酒器的只有皇室及贵戚。《唐 师贞。”[41 ̄4宣徽酒坊为长安的酿酒机构,属宣 律疏议》规定“一品以下食器 徽院管辖。据胡三省注《资治通鉴》所言,唐中 唐代处于封建社会中期,经济文化繁 不得用纯金、纯玉”[1Wa。如果僭越了,就不得 世以后,宫中置宣徽院,主要有宦者负责掌 盛,社会风气开放自由,生活在盛世的官民, 不受皮肉之苦,通常是杖刑一百。下级官吏也 管。每当宫中有大朝会和皇帝诞辰节设宴之 亦带有这个时代的开放风气。唐人饮酒成风, 不得擅自使用纯金纯银酒器,《唐会要》卷三 时,身为宣徽使的宦官们即专门负责宴会的 官民日常生活不可一日无酒。嗜饮之风,促进 一《杂录》记载:“神龙二年(706)九月,《仪制 琐细之事,宫廷郊祀朝会宴飨等所用酒器也 的金银手工业隶属少府监,唐代皇室所使用 了酒器生产的繁荣,仅材质就有数种,有玉、 令》:‘诸一品以下,食器不得用浑金玉,六品 在此列。蕃头品,坊院的之一,唐代官营 金银、玛瑙、水晶、玻璃、象牙等制成的奢华酒 以下,不得用浑银。”’日 器,也有用兽角、蚌贝、虾壳等动物身上自然 金银酒器是以官方的名义开办作坊生 的金银器大部分由少府监监造。高品,则系唐 之物制作的奇异酒器,还有用植物自然生长 产经营的,成器后还加盖官印,正如明曹昭 代宦官名目的一种。都知,宫中内宦倚仗皇帝 的藤、瘿、竹木、匏瓜等制成的简朴酒器,大量 《格古要论・局器》记:“唐天宝间至南唐后主 的宠爱所得的官衔。这段铭文,一方面说明唐 的是用陶瓷、青铜制作的普通酒器。 一时,于句容县置官场以铸之,故其上多有监官 代宫廷中就设有酒坊生产御用金银酒器,另 花押。”[32 ̄7句容境内现已探明金属矿主要有 产特点之一是接近矿物产地。 一、酒器生产来源 方面透露了负责监造事宜的是宦官。 2.各地窑窟。严格地说来,窑窟应属官制 唐代酒器生产异常兴盛,可分为官制作 钼、铜、金、银、铁、铝、锌等。唐代官制作坊生 坊、各地窑窟和外来酒器三类。 1.官制作坊。唐代社会等级划分相当严 作坊,然因其在唐酒器生产中最具特色,故另 官制成器还刻官印以区别于民间场坊 列一枝。窑窟主要以黏土为生产材质,故所产 格。这种划分表现在日常的房舍、车服、器物 所产器具,即上文提到的“监官花押”。考究的 之器多为陶瓷器具,杜甫诗有“莫笑田家老瓦 64兰童世慕2012・5月上旬 盆,自从盛酒长儿孙”[51326,“老瓦盆”即为陶瓷 这些宫廷闲人有一部分专门制作器具以供 象三岛,注酒以山没为限;舞仙盏有关捩,酒 酒器。唐代是我国以陶瓷酒器为主的新时期, 宴享之用。玄宗开元年间马待封造“酒山扑 满则仙人出舞,瑞香球子落盏外。杜甫本人饮 因陶瓷酒器价格低廉,故在下层民众饮酒生 满欹器”l1lNO。唐文宗时宦官专权,宴饮频繁, 徒也,杜诗中亦提到数种古朴奇异的酒器,如 于是贿赂宫人造神童金盏。此 “为君沽酒满眼酤”【-1No之满眼酤、“醉倒终同 活中应用最普遍。彼时民间各地有很多窑窟, 妃嫔不胜酒力, 卧竹根”191292之竹根等。 陆羽《茶经》载:“盘,越州上,鼎州次,婺州次, 金盏以奇特的内部造型可藏酒而不易觉察,岳州次,寿州次。”[q6”“盘”,《方言》:“盂,宋楚 “造金盏,以金莲荷叶菱芡为块束盘,其实中 唐代文人的著述中也提到了几种奇异 魏之间,或谓之盘。” 陆羽认为越州、鼎州、 空,盏满则潜引入盘中,人初不知也,遂有‘神 酒器,唐人尤尚莲子杯,自居易《郡楼夜宴留 婺州、岳州、寿州五地窑窟所出之茶盘质量有 童盏’之名”Ⅱ 。唐代更把贡献合法化, 客》有“艳听竹枝曲,香传莲子杯”[5j ̄953之咏。卢 尚书户部郎中员外郎》:“掌领天下 汪有《酒胡子》诗,吟咏一种巡酒行酒的可旋 高低之分。茶酒历来不分家,茶具有时亦用作 《唐六典・酒具,这五处窑窟亦生产酒具。 州县户口之事,凡天下十道任土所出而为贡 转酒具。皮日休有诃陵樽,“有南海鲎鱼毂樽, 窑窟生产陶瓷器具何时开始盛行?据明 赋之差。”[ ̄2153唐德宗时,还有一些为希旨 涩峰罄角,内玄外黄,谓之诃陵樽。”[517O68柳享 张谦德《瓶花谱》:“古无磁瓶,皆以铜为之,至 而进贡大型的金银酒器。李兼为江西观察侵 有白鸡瑾,“柳享饮未尝醉,造白鸡盏,取其迅 唐始尚窑器,厥后有柴汝官哥定。” 可见陶 所进银瓶有六尺高。后齐映为江西观察使时, 速。”[1812 《松陵唱和》有瘿木杯,盖用木节为 瓷器具是从唐世开始发展起来的,陶瓷器具 加倍搜罗民脂民膏,因德宗端午圣寿节时,进 之。张渎《宣室志》载韦弁游蜀郡南郑氏亭上, 的生产在唐非常繁盛,技艺也相当精湛,据 献银瓶高达八尺。唐代进步的经济文化,对异 遇玉清之女,得赠玉清三宝,中有碧瑶杯。 那时有上百个国家的使 《云仙杂记》载:“天宝内库有青瓷酒杯,纹如 族有强大的吸引力,4.异域奇酒器。唐代远离皇权统治的边 乱丝,其薄如纸,以酒汗之,温温然有气,相次 臣、商人、僧人和学生,沿丝绸之路前来交流 疆地区亦有奇异酒器。《岭表录异》记岭南有 如沸汤,乃名‘自暖杯’。”唐代全国范围内出 学习。他们也带来了异族的文化。据《旧唐书・ 鹦鹉杯,系螺制酒器,“红螺大小,亦类鹦鹉, 现一大批有特色的窑窟。著名的有寿窑、洪州 吐蕃传》,唐太宗伐辽东还时,吐蕃派遣使臣 螺觳薄而红,亦堪为酒器,刳小螺为足,缀以 窑、越窑、鼎窑、婺窑、岳窑、蜀窑、秘色窑、秦 禄东赞来贺,贡品是形鹅酒器,“其鹅黄金铸 胶漆,尤可佳尚也”[19N32。 E户录》载有虾杯 窑、柴窑,各个窑窟生产的瓷器在色彩和式样 成,其高七尺,中可实酒三斛”D3 ̄222。外国进贡 子,系长虾为之,“红虾出潮州、潘州,南邑县 上各有特点。仅就色彩而言,寿窑产瓷器“瓷 之器有何珍贵?兹以名品玻璃为例,玻璃又日 大者,长二尺,土人多理为杯”[2o]5 。这些奇特 色黄” ;洪州窑瓷器多“黄黑色” ;越窑产 流离。《汉书西域传》厨宾国出“璧流离”Ⅱ 。 的酒器多是根据物体本来的样式,稍作加工, 瓷色青,陆龟蒙《秘色越器》诗云:“九秋风露 清代孙廷铨《琉璃志》:“中国所铸有与西域异 可谓简易而实用。 越窑开,夺得千峰翠色来”[5i72 ;岳窑产瓷亦皆 者,铸之中国色甚光鲜,而质则轻脆,沃以热 唐代酒器生产异常繁盛,官制作坊、各地 青;蜀窑瓷致色白;秦窑多纯素;五代周柴窑 酒,随手破裂;其来自海舶者,制差钝朴,而色 窑窟生产经营各有特色,外来酒器也在隋唐 瓷亦青。其中尤以柴窑制器最为上乘,“其瓷 亦微暗,其可异者,虽百沸汤注之,与磁银无 人生活中占有一席之地。特别是千奇百怪的 青如天,明如镜,薄如纸,声如磬,滋润细媚, 异,了不复动。”[151330西域琉璃之所以为宝,因 娱酒器为后人窥探唐之繁华辟一仙境。这显 有细纹,制精色异,为古来诸窑之冠” 。柴 其能耐高温,而中国所产虽形似而质脆。 窑设在河南道,此地本就适宜发展陶瓷业。河 南道进贡陶瓷之器史不乏载,考《新唐书・地 一示了唐代酒器在中国酒器史上也占有不可逾 2.权贵的娱酒器。皇帝想坐稳江山,仅凭 越的地位。实际上,大唐在建立庞大的地上王 己之力是很难的,他需要一批得力重臣的 国的同时,也留下了一个同样精彩的地下王 理志》河南道贡品为“埏埴盎缶” ,埴,黏 扶持。为了显示皇家的优渥,他也能舍自己之 国。唐古出土文物已经说明了这一点,唐 土,盎缶是用黏土做成的陶瓷器皿。李吉甫 宝,以宠权臣。玄宗赏赐安禄山甚厚,据《安禄 地下王国的开采必将为唐代酒器研究提供更 《元和郡县志》卷六亦载河南府开元年间贡白 山事迹》记天宝十载(750)正月一日禄山生 珍贵的第一手资料。 瓷器。然柴窑所出器具唯一缺憾是底部还留 日,玄宗赐物有“金平脱酒海一、并盖金平脱 参考文献 【11曹漫之唐律疏议译注【 岩林人民出版社。1989. 有粗黄泥的痕迹,跟人无完人一样,这种不足 杓一、小马脑盘二、金平脱大盏四、次盏四、金 阁王溥。,ee-- ̄--N].北京:中华书局,1955. 永瘩四库全书:第871册【^,q.上海古籍出版社,2003. 平脱大脑盘一”Ⅱ 。文宗赐功臣牛僧孺樽龙 pl『f451j杜金鹏冲国古代酒具I曹寅MI.上海文艺出版社,1995. 全唐诗【M】.中华 局,1960. 唐代的酒器种类众多,最能代表唐代酒 杓,说道:“精金古器,以比君子。”tlTjm((南部新 -6j永瘩.四库全_{;:第844册I^ .上海-k籍出版社,2003. 器艺术成就的千奇百怪的带有娱乐性的酒 书》记唐昭宗一见庄宗而骇异之,赐给他潞鹕 I[7蔺】四部备要・经部-方言疏证IM1.中华书局,1920--1936. 在某种程度上正衬托出其超群的美。 .器,以下简称娱酒器。 二、娱酒器 酒卮、翡翠盘。 9】续修四霹套书编纂委员会.续修四库全书:第 3.文人雅士之奇酒器。唐代文人多饮徒, 【1111册【MI上海古籍出版社,2002. 四库全书存目编纂委员 四库全书存tl丛书子 部第81册 .济南:齐鲁书社,1995. 【11】续修四库全书缡纂委员会.续修四库全书:第 闲情。皇室成员、贵族、功臣、文人雅士数种人 章、李适之、汝阳王(李)珊、崔宗之、苏晋、张 l115册【M1.上海古籍出版社,2002. 【l2】广池千九郎。内田智雄.大唐六典 川.横山:横山 成为娱酒器的主人就属情理之中了,当然有 旭、焦遂,他们多有各自的娱酒器。李白有“樽 印刷株式会。1959. 31刘昀.旧唐书M.中华书局,1975. 些人是出于炫耀身份而制器。这些千奇百怪 成山岳势,材是栋梁余”[5{1869之山樽,又有“葡 n [14班固.汉书口vq.中华书局,2007. 的娱酒器为后人窥探唐代的繁华辟一仙境。 萄酒,15】张湖_昭代丛书【M1.上海古籍出版社,1990. 金叵罗,吴姬十五细马驮”[511 所吟咏 『1 o】欧阳修等.新唐书 .中华书局,1975. 创制娱酒器,既要有余财,又要有雅兴 杜甫有《饮中八仙歌》,诗中八仙为李白、贺知 【1.皇室娱酒器。皇室贵戚的娱酒器制作 之金饰酒器叵罗。《逢原记》对李适之奇酒器 【1 7j钱易-南部新书【M】-中华书局,1958. 【l 8】永瘩_四库全书:第891册IMl上海古籍出版社,2003. 最为考究。探其来源有三:宫廷闲人自制之 有详细的记载,有九品之多,蓬莱盏,海川螺, f191李防.太平广记lM1.中华书局,1961. 2o刀张智-|b户录・南海百咏・南海百咏续编pvq.扬 奇具、进献之珍器、外国进奉之宝物,下 舞仙盏,瓠子卮,幔卷荷,金蕉叶,玉蟾儿,醉 【【1 6】姚汝能.安禄山事迹IM】.I-海古籍出版社'1983. 分论之。唐代皇宫设立了庞大的内侍机构, 刘伶,东溟檬。此中尤异者二:蓬莱盏上有山 ★作者为扬州大学文学院古代文学在读博士。 兰1自r世界2012・5月上旬65 州:广陵书社.I2003. 

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