1 、蒜头泡2-3天,一天换两次水,水须淹没蒜头.
2 、泡好后捞出撒盐,按十斤蒜九两盐,每天早 晚各搅拌一次,腌2-3天. 3 、腌好后捞出放入干净容器中,切记不要倒入盐水,只捞蒜头放入容器. 4 、熬醋和糖(按7:3比例),如果加酱油(须是好酱油)按10斤蒜半斤酱油.
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