操作性前提方案确认报告7 - 副本

操作性前提方案确认报告

确认时机: 初次确认 变更后确认 周期性确认

确认日期： 第 1 页 共 7 页 产品名称： 确认结论 方案编号 过程步骤 确认项目及内容 符合 不符合 不符合项说明 1.控制、监视及纠偏措施： 1.1 是否有明确OPRP所应控制的， 已识别的潜在食品安全危害？ 1.2是否有明确的控制措施的实施方 法，过程、所需的资源？ 1.3 控制措施是否有针对所控制的潜 在食品安全危害？ 1.4 控制措施是否具有可操作性？ 1.5 控制措施的实施，是否有能有效 针对危害实现预期控制？ OPRP1 1.6 是否有监视的程序证实控制措施 已实施？ 1.7 是否有明确监视的职责与权限？ 1.8 是否有明确纠偏措施？ 2. 记录 2.1 是否有明确控制措施实施所 需记录，是否有记录的格式？ 2.2 是否有明确监视所需的记录，是否有记录的格式？ 2.3 是否有明确记录人员的职责、 记录的方式与记录的时机？ 验证人员 食品安全管理小组 备 注 对确认发现的不符合项，确认人员应即时发出《文件修订要求表》，给相关责任人员重新对文件内容进行评审，并进行修订，修订后的文件应重新进行确认。 平和坊食品有限公司

操作性前提方案确认报告

确认时机: 初次确认 变更后确认 周期性确认

确认日期： 第 2 页 ， 共7页 产品名称： 确认结论 方案编号 过程步骤 确认项目及内容 符合 不符合 不符合项说明 1.控制、监视及纠偏措施： 1.1 是否有明确OPRP所应控制的， 已识别的潜在食品安全危害？ 1.2是否有明确的控制措施的实施方 法，过程、所需的资源？ 1.3 控制措施是否有针对所控制的潜 在食品安全危害？ 1.4 控制措施是否具有可操作性？ 1.5 控制措施的实施，是否有能有效 针对危害实现预期控制？ OPRP2 1.6 是否有监视的程序证实控制措施 已实施？ 1.7 是否有明确监视的职责与权限？ 1.8 是否有明确纠偏措施？ 2. 记录 2.1 是否有明确控制措施实施所 需记录，是否有记录的格式？ 2.2 是否有明确监视所需的记录，是否有记录的格式？ 2.3 是否有明确记录人员的职责、 记录的方式与记录的时机？ 验证人员 食品安全管理小组 备 注

对确认发现的不符合项，确认人员应即时发出《文件修订要求表》，给相关责任人员重新对文件内容进行评审，并进行修订，修订后的文件应重新进行确认。 平和坊食品有限公司

操作性前提方案确认报告

确认时机: 初次确认 变更后确认 周期性确认

确认日期： 第 3 页 ， 共 7页 产品名称： 确认结论 方案编号 过程步骤 确认项目及内容 符合 不符合 不符合项说明 1.控制、监视及纠偏措施： 1.1 是否有明确OPRP所应控制的， 已识别的潜在食品安全危害？ 1.2是否有明确的控制措施的实施方 法，过程、所需的资源？ 1.3 控制措施是否有针对所控制的潜 在食品安全危害？ 1.4 控制措施是否具有可操作性？ 1.5 控制措施的实施，是否有能有效 针对危害实现预期控制？ OPRP3 1.6 是否有监视的程序证实控制措施 已实施？ 1.7 是否有明确监视的职责与权限？ 1.8 是否有明确纠偏措施？ 2. 记录 2.1 是否有明确控制措施实施所 需记录，是否有记录的格式？ 2.2 是否有明确监视所需的记录，是否有记录的格式？ 2.3 是否有明确记录人员的职责、 记录的方式与记录的时机？ 验证人员 食品安全管理小组 备 注 对确认发现的不符合项，确认人员应即时发出《文件修订要求表》，给相关责任人员重新对文件内容进行评审，并进行修订，修订后的文件应重新进行确认。 平和坊食品有限公司

操作性前提方案确认报告

确认时机: 初次确认 变更后确认 周期性确认

确认日期： 第 4 页 ， 共 7 页 产品名称： 确认结论 方案编号 过程步骤 确认项目及内容 符合 不符合 不符合项说明 1.控制、监视及纠偏措施： 1.1 是否有明确OPRP所应控制的， 已识别的潜在食品安全危害？ 1.2是否有明确的控制措施的实施方 法，过程、所需的资源？ 1.3 控制措施是否有针对所控制的潜 在食品安全危害？ 1.4 控制措施是否具有可操作性？ 1.5 控制措施的实施，是否有能有效 针对危害实现预期控制？ OPRP4 1.6 是否有监视的程序证实控制措施 已实施？ 1.7 是否有明确监视的职责与权限？ 1.8 是否有明确纠偏措施？ 2. 记录 2.1 是否有明确控制措施实施所 需记录，是否有记录的格式？ 2.2 是否有明确监视所需的记录，是否有记录的格式？ 2.3 是否有明确记录人员的职责、 记录的方式与记录的时机？ 验证人员 食品安全管理小组 备 注 对确认发现的不符合项，确认人员应即时发出《文件修订要求表》，给相关责任人员重新对文件内容进行评审，并进行修订，修订后的文件应重新进行确认。 平和坊食品有限公司

操作性前提方案确认报告

确认时机: 初次确认 变更后确认 周期性确认

确认日期： 第5页 ， 共 7 页 产品名称： 确认结论 方案编号 过程步骤 确认项目及内容 符合 不符合 不符合项说明 1.控制、监视及纠偏措施： 1.1 是否有明确OPRP所应控制的， 已识别的潜在食品安全危害？ 1.2是否有明确的控制措施的实施方 法，过程、所需的资源？ 1.3 控制措施是否有针对所控制的潜 在食品安全危害？ 1.4 控制措施是否具有可操作性？ 1.5 控制措施的实施，是否有能有效 针对危害实现预期控制？ OPRP5 1.6 是否有监视的程序证实控制措施 已实施？ 1.7 是否有明确监视的职责与权限？ 1.8 是否有明确纠偏措施？ 2. 记录 2.1 是否有明确控制措施实施所 需记录，是否有记录的格式？ 2.2 是否有明确监视所需的记录，是否有记录的格式？ 2.3 是否有明确记录人员的职责、 记录的方式与记录的时机？ 验证人员 食品安全管理小组 备 注 对确认发现的不符合项，确认人员应即时发出《文件修订要求表》，给相关责任人员重新对文件内容进行评审，并进行修订，修订后的文件应重新进行确认。 平和坊食品有限公司

操作性前提方案确认报告

确认时机: 初次确认 变更后确认 周期性确认

确认日期： 第6页 ， 共 7 页 产品名称： 确认结论 方案编号 过程步骤 确认项目及内容 符合 不符合 不符合项说明 1.控制、监视及纠偏措施： 1.1 是否有明确OPRP所应控制的， 已识别的潜在食品安全危害？ 1.2是否有明确的控制措施的实施方 法，过程、所需的资源？ 1.3 控制措施是否有针对所控制的潜 在食品安全危害？ 1.4 控制措施是否具有可操作性？ 1.5 控制措施的实施，是否有能有效 针对危害实现预期控制？ OPRP6 1.6 是否有监视的程序证实控制措施 已实施？ 1.7 是否有明确监视的职责与权限？ 1.8 是否有明确纠偏措施？ 2. 记录 2.1 是否有明确控制措施实施所 需记录，是否有记录的格式？ 2.2 是否有明确监视所需的记录，是否有记录的格式？ 2.3 是否有明确记录人员的职责、 记录的方式与记录的时机？ 验证人员 食品安全管理小组 备 注 对确认发现的不符合项，确认人员应即时发出《文件修订要求表》，给相关责任人员重新对文件内容进行评审，并进行修订，修订后的文件应重新进行确认。 平和坊食品有限公司

操作性前提方案确认报告

确认时机: 初次确认 变更后确认 周期性确认

确认日期： 第7页 ， 共 7 页 产品名称： 确认结论 方案编号 过程步骤 确认项目及内容 符合 不符合 不符合项说明 1.控制、监视及纠偏措施： 1.1 是否有明确OPRP所应控制的， 已识别的潜在食品安全危害？ 1.2是否有明确的控制措施的实施方 法，过程、所需的资源？ 1.3 控制措施是否有针对所控制的潜 在食品安全危害？ 1.4 控制措施是否具有可操作性？ 1.5 控制措施的实施，是否有能有效 针对危害实现预期控制？ OPRP7 1.6 是否有监视的程序证实控制措施 已实施？ 1.7 是否有明确监视的职责与权限？ 1.8 是否有明确纠偏措施？ 2. 记录 2.1 是否有明确控制措施实施所 需记录，是否有记录的格式？ 2.2 是否有明确监视所需的记录，是否有记录的格式？ 2.3 是否有明确记录人员的职责、 记录的方式与记录的时机？ 验证人员 食品安全管理小组 备 注 对确认发现的不符合项，确认人员应即时发出《文件修订要求表》，给相关责任人员重新对文件内容进行评审，并进行修订，修订后的文件应重新进行确认。