1、中国传统文化是以（ C ）为主体的文化。
A. 儒家文化、道家文化、法家文化 B. 儒家文化、道家文化、墨家文化 C. 儒家文化、道家文化、佛家文化 D. 儒家文化、道家文化、农家文化 2、我国京剧脸谱表示“忠勇”、“奸诈”的象征颜色分别是（ B ）。 A. 黄色、黑色 B. 红色、白色 C. 赭色、银色 D. 黑色、白色
3、构成中国书法视觉形象美的基础是（C ）。 A. 汉字的笔墨 B. 汉字的笔韵 C. 汉字的体势 D. 汉字的意蕴
4、从今文字的书体演变来看，行书是由（ A ）变化而来的。 A. 楷书 B. 草书 C. 隶书 D. 篆书
5、20世纪我国画坛“中西融合派”的代表人物是（A ）。 A. 徐悲鸿、林风眠、刘海粟 B. 程十发、唐云、齐白石 C. 黄宾虹、齐白石、程十发 D. 傅抱石、刘海粟、唐云 •多选题
51、下列选项中，属于儒家创始人孔子经典言论的有（ BDE ）。 A. 民为贵，社稷次之，君为轻 B. 仁者，爱人 C. 以德行仁 D. 己所不欲，勿施于人 E. 有教无类
52、下列选项中，依次为黄梅戏、豫剧、越剧、粤剧著名表演艺术家的有（BD ）。 A.成兆才、马金凤、尹桂芳、千里驹 B.严凤英、常香玉、袁雪芬、红线女 C.黄新德、常香玉、傅全香、俞振飞 D.韩再芬、马金凤、茅威涛、马师曾 E.千里驹、马金凤、戚雅仙、红线女 •判断题
71、传统京剧中常见角色有生、旦、净、丑四种类型，其中“生”是京剧表演中惟一的扮演女性人物的行当。
72、诗、书、画、印结合，既是中国绘画的一个基本技法，又是欣赏中国绘画应掌握的重要特色，也是中国绘画区别于西方绘画的重要内容之一。 再见
一、中国传统文化简述
（一）中国传统文化的概念[了解]
• 指居住在中国地域内的中华民族及其祖先所创造的、为中华民族世世代代所继承发展的、具有鲜明民族特色的、历史悠久、内涵博大精深、传统优良的文化。 • 文化内容[熟悉]
物质、行为、制度、精神 （四种文化形式的具体表现）
（二） 中国传统文化六大特色[熟悉] p.4－P.9
•1、时间视角：历史悠久、传承连续而完整；
•2、空间视角：地域的多样性和民族的多元性； •3、主体：儒家、道家、佛家文化的融合； •4、范围和深度：内容广泛、内涵精深；
•5、开放性：胸怀广阔、海纳百川、兼收并蓄； •6、世界地位：世界古代东方文化的代表。 二、中国古代思想流派 （一）简述 [了解]
•夏以前：尧舜 “禅让” 公天下 “三易”•：夏代“连山易”、殷代“归藏易”、 西周“周易” • “儒易”：春秋时儒家学派继承的易学； “道易”：道教产生后以太极八卦图为其标记。 •研究流派：“学理易” 探究易理 “术数易” 发展占筮（shi）之术
•夏、商、西周“三代”产生的两个极为重要的思想体系；(p.11-12)【掌握】 • 其一: 八卦易学体系
八 卦（传伏羲创): 乾、坤、坎、离、艮、兑、震、巽 自然事物和现象: 天、地、水、火、山、泽、雷、风 • 其二：阴阳五行体系
一阴一阳谓之道，平衡则顺，平衡打破则反常； 五行为： 金、木、水、火、土 相克：金 木 土 水 火 金 相生：金 水 木 火 土 金 •墨家[熟悉]：春秋时 墨翟创
“天志”观基础上的尚贤、尚同、节用、节葬、非 乐、非攻等，代表了以手工业者为主的下层百姓利益。
•兵家[熟悉] ：春秋时 孙武； 战国时 孙膑 孙武 “孙子兵法”十三篇 孙膑 “孙膑兵法”
•法家[熟悉] ：战国中期形成，集大成者韩非子 法与国家治理的理论
•春秋战国时期的其他学术思想流派[了解]：农家、名家、纵横家、阴阳家、杂家、杨朱学派等
（二） 儒家思想流派（2000多年来传统文化思想的主流） 1、孔子学说（春秋末期） [熟悉] 有关典籍：《论语》、《易传》、《仪礼》、《礼记》、 《春秋左传》 （1） “ 仁”是孔子学说的核心，是最高的道德原则；“仁人”是最高尚的人格；“仁政”是最理想的统治。
（2） “礼”是“仁”的外在表现，功用是“整民”，“政之舆”。 （3 ）认知观：“学而知之”，“学而时习之”； 教育观 ：“有教无类”、“因材施教”等； 修身观 ：“修齐治平”，即修身，齐家，治国，平天下 2、儒家流派的发展演变[了解]
（1） [熟悉]战国 孟子
“仁政” 把孔子这一学说发展为系统的理论，•“以德行仁” [掌握] “民本” 民为贵，社稷次之，君为轻[掌握] •
“性善” 人之初，性本善；•“仁、义、礼、智” [掌握] • [掌握]修身名言“三不能”（富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈）；“苦劳饿空乱”（天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。所以动心忍性，增益其所不能） （2） [熟悉]汉代 董仲舒 •
“谶纬说” 将谶语与经学说结合，天人感应；神化； •
[掌握] “罢黜百家，独尊儒术” （3）宋明理(心)学 [掌握]
•两宋 周敦颐、程颐与程颢、张载、朱熹(理或道学） 周、程、朱主张宇宙本原是天理；“格物致知”、“知行合一”的 认识论；提出“存天理、灭人欲”的封建礼教。
张主张 气为宇宙本源（唯物论）；“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平”
• 明代 王阳明(心学） “心即理”、“四句教”（无善无恶是心之体，有善有恶是意之动，知善知恶是良知，为善去恶是格物）
• 宋明理学融儒、释、道为一体 （4）[熟悉]现代新儒学 [掌握]
20世纪20年代 熊十力、梁漱溟、冯友兰
• 以儒家学说为主干，吸收道家、佛家心性之学，尤其借助西方科学思想和方法所构建 （三）道家思想流派 道家[掌握]
春秋时期 创始人 老子
战国时期 以庄子为代表
魏晋时期 “玄学” “贵无”派：以何晏、王弼为代表的 “贵有”派：Ｐ２２
（道教与道家不同，道教借《老子》为《道德经》，把道家学术思想改变为宗教神学） １、老子思想
核心存在于《老子》一书中，关键在于“道”。 Ｐ１９：“道”的主要内容：“道”是宇宙本源，又是宇宙间一切事物发展变化运行的规律。哲学上主静、取弱、居柔，因条件改变而制动胜强而克刚，体现了正与反斗争转化的辨证思想。[熟悉] 治理国家应“无为而治”。 ２、庄子思想[熟悉] “自恣适己”，“无用之用”之道，“庄生梦蝶” “超世”、“顺世”、“游世” （四）佛教思想流派 中原佛教的宗派： 天台宗《法华经》《大智度论》《中论》 三论宗《中论》《百论》《十二门论》
唯识宗
华严宗《华严经》 律 宗《四分律》 密 宗《大日经》《金刚顶经》》 净土宗 南无阿弥陀佛 禅 宗
２、净土宗和禅宗的要义[掌握] 净土宗：认为一心专念“南无阿弥陀佛”名号，就可借助佛力与念佛所行之业力结合，往生净土。
禅宗：主张以禅定概括佛教的全部修习，主张“不立文字，直指心性，见性成佛”的“顿悟”观。
３、魏晋时儒、道、佛三家构成中国传统文化的主体格局 Ｐ２２[掌握] 三、中国戏剧
（一）中国戏剧的产生、发展[了解] ●起源于上古原始社会的民间舞蹈 ●奴隶社会：祭祀性歌舞，“优孟衣冠” ●封建社会：汉代“百戏” 盛唐：“参军戏”、“歌舞戏”、训练艺人的组织—梨园 宋金：多种形式歌舞杂戏融合产生“宋杂剧”，中国戏剧基本形成。 元代：戏剧史上的黄金时代，元杂剧也称“元曲”。 明代：南戏发展成为传奇。
清代：四大徽班进京，形成京剧。[熟悉] （二）京剧（Ｐ２９） １、形成[了解]：
清乾隆五十五年，三庆班、四喜班、春台班、和春班进京。徽班以唱徽调（以二黄调为主腔调）为主。
清嘉庆道光年间，以唱西皮腔为主的湖北汉调艺人进京，与徽班演员同台演出，出现徽汉合流。
道光十四年前后，皮黄腔即京剧形成。 ２、虚拟性的程式化特点（Ｐ３０） [熟悉] 规律性；规范性
３、流派、名家（Ｐ３２）[熟悉] ●咸丰同治年间：“老三鼎甲”：程长庚（余三胜、张二奎）等 ●光绪年间：“后三鼎甲”：谭鑫培（孙菊仙、汪桂芬）等 ●初年：“四大须生”：余叔岩、言菊朋、高庆奎、马连良 ●海派：王鸿寿、汪笑侬、盖叫天、周信芳等 ４、京剧的角色、脸谱等（Ｐ３１）[掌握] （１）角色：
生——扮演男性角色的行当 旦——表演女性人物的行当
净——演性格、品质或相貌上有特异之处的男性人物（花脸） 丑——在鼻梁上抹以小块白粉，扮演人物种类繁多 （２）脸谱
面部化妆的一种程式，主要用于净角，用夸张的手法表现剧中的人的性格、心理和生理上的特征，为剧情服务。 （３）“四功五法”
四功——唱（唱功）、念（道白）、做（表演）、打（武打） 五法——手（手势）、眼（眼神）、身（身段）、步（台步）、法（上述四种技艺的规格和方法）
（４）四大名旦（Ｐ３2）[掌握]
梅兰芳：嗓音圆润,唱腔流畅大方扮相典雅,世称“梅派”，《贵妃醉酒》 程砚秋：唱腔幽咽婉转、回肠荡气，世称“程派”，《琐麟囊》。 荀慧生：扮相俏丽娇媚，做派活泼洒脱，世称“荀派”，《红娘》。 尚小云：嗓音宽亮，行腔刚健峭拔，吐字清晰爽利，世称“尚派”，《梁红玉》。 剧种 产生时代 流行地区 代表剧目 著名演员 昆剧 明初 昆山 《十五贯》 俞振飞
黄梅 戏清乾隆末期安徽和湖北、江西等省的部分地区《打猪草》《天仙配》《女驸马》严凤英黄新德韩再芬
豫剧 明代 河南及邻近各省的部分地区《穆桂英挂帅》、《朝阳沟》常香玉马金凤 越剧 清道光末年 浙江、上海以及许多省区的大城市《梁山伯与祝英台》《红楼梦》《祥林嫂》袁雪芬尹桂芳傅全香茅威涛
粤剧清初 广东、广西南部和、等地 《关汉卿》《搜书院》千里驹马师曾红线女 秦腔明中叶以前陕西、甘肃、宁夏、青海、《血泪仇》《赵氏孤儿》《三滴血》 川剧清乾隆末期 四川和云南、贵州的部分地区《柳荫记》《夫妻桥》 汉剧清 湖北及河南、湖南、陕西、四川都分地区《宇宙锋》 晋剧清咸丰、同治山西、内蒙古和冀北、陕北等地 《打金枝》《三上桃峰》 湖南花鼓戏清末 湖南、湖北、安徽、陕西、广东等省 江西采茶戏
清末 江西和湖北、湖南、安徽、福建、广东、广西等部分地区
藏戏14世纪末、15世纪初和青海、甘肃、四川、云南的部分地区《朗莎雯波》、《文成公主》、《诺桑王子》
评剧9世纪末河北《马寡妇开店》、《老妈开嗙》、《黑猫告状》、《杨三姐告状》月明珠、金开芳
（四）话剧[熟悉]
舶来的西方戏剧品种，“”之后，欧阳予倩等人将西方现代戏剧经验引入国内，为中国话剧奠定基础。
田汉：中国现代戏剧奠基人《获虎之夜》、《名优之死》 曹禺：中国现代杰出戏剧家，《雷雨》、《日出》、《原野》、《北京人》等 四、中国书法
•汉字书体及其演变 •中国书法的特色
•中国书法流派、代表人物及著名书法作品 •怎样欣赏中国书法
（一）汉字书体及其演变（P42） 1、汉字的起源[了解]：图画与契刻 2、古文字和今文字的涵盖范围：[了解] 甲骨文金文篆书
隶书楷书草书和行书 古文字
广义的大篆指先秦（春秋战国时代）所有的文字，包括甲骨文、金文、籀文（以石鼓文为代表）[熟悉]
狭义的大篆指籀文，以石鼓文为代表。石鼓文作为大篆之典范，被称为“书家第一法则”。[熟悉]
•小篆：秦代李斯在秦大篆的基础吸收各国文字整理而成，是中国文字史上首次出现的全国统一的规范文字。代表作：《峄山碑》《泰山刻石》、《琅邪台刻石》。清代篆书异军突起，金石文字学家兼篆书大家邓石如。[掌握] 今文字[掌握]
•秦隶在西汉转化为汉隶（今隶），隶书在汉代得到广泛应用。 •豪放类： 《石门颂》 《孔宙碑》 •工整类：《礼器碑》 •秀丽类：《乙瑛碑》 《曹全碑》
•楷书：从隶书发展而来，兴于汉末，盛行于魏晋，成熟于唐代。汉末至魏晋南北朝，是隶书向楷书过渡时期，钟繇——楷法之祖，与王羲之合称钟王。王羲之，早年从卫夫人学书，对楷、行、草均有贡献。
唐代是中国书法史上楷书高峰，初唐有欧、虞、褚、薛四大家。 欧阳询《九成宫醴泉铭》笔力遒劲，法度森严 虞世南 《孔子庙堂碑》 外柔内刚，点画圆润 •
褚遂良《雁塔圣教序碑》俊逸秀美 薛 稷《信行禅师碑》
•唐代后期最重要的书法大家是颜真卿，突破了二王至初唐四大家的秀雅，以“雄”代“秀”。 •行书产生于东汉末年，由楷书变化而来，盛行于晋。有行楷、行草之分。 •天下第一行书《兰亭序》——王羲之 •天下第二行书《祭侄文稿》——颜真卿 •宋行书代表者：苏、黄、米、蔡。 蔡襄书法米芾书法元代赵孟頫书法 清代郑板桥书法 •草书
•隶书的草写体，起源于西汉称为“隶草”， 东汉盛行时称为“章草”。
•东晋以后，楷书的草体称“今草”。 •唐代草书书家代表：张旭、怀素。 （二）书法特色与欣赏（44页）[熟悉]
1 、直观的视觉形象与抽象意蕴结合形成的汉字体势是构成书法视觉形象美的基础。
2、笔墨、笔韵是运笔、用墨产生的力感和韵律感，是含蓄抽象的写意性造型艺术，是书法视觉形象美的重要因素。
3、作品的情感和个性是书法艺术的灵魂 能品：达到视觉形象美。
妙品：在想象美基础上具有巧妙之趣。 神品：表现出自我精神、个性。
欣赏书法作品应把握三“性”五“美” [了解]p50 欣赏书法作品应把握三“性” F书法作品的抒情性 F欣赏进入的同步性 F书法感受的双重性
欣赏中国书法应把握五“美” F书法作品的线条美 F书法作品的结体美 F书法的章法美 F书法的墨法美 F书法作品的神韵美 五、中国绘画 •中国绘画的特点 •中国绘画的分类 •中国绘画的主要流派 •怎样欣赏中国画 •中西绘画的比较
（一）中国绘画的特点（P59） 1、中国绘画的艺术形式：
一般以卷轴式展现，现存卷轴画多为魏晋南北朝以后的作品。 2、中国画的艺术特征和基本技法[熟悉] （1）艺术特征：
Y “外师造化，中得心源”，要求“意存笔先”、“画尽意在”，达到以形写神，形神兼备，气韵生动；
Y书画同源，绘画同书法、篆刻、诗文相互影响，使诗、书、画、印相彰相益 （2）基本技法(p60)
•运用线条点簇和墨色的变化等描绘对象，抒发情怀。 •不受空间、时间的构图方法。 •高度概括，突出主题的表现手法。
•不断吸收外来艺术的精华，经过汲取、净化丰富自己。 •中国绘画与诗、书、印的有机结合。 3、中国绘画的题诗画 4、中国绘画的画款书 5、书画同源
6、对中国绘画“诗情画意”的欣赏[掌握]
诗情画意是人们在读诗赏画时，欣赏到的一种诗意如画，画境如诗的美。画家借写生、游历而“ 师法自然” ，诗人借行万里路而赞美山川，面对同一对象用诗或画来抒发感情，虽艺术形式不同，但心境相通。 （二）中国绘画分类
1、中国绘画的基本画科[掌握] （P~66） ☻按照绘画题材分类： 人物、山水、花鸟、界画
☻按照绘画的基本技法分类： 工笔、写意、勾勒、设色、水墨
2、文人画的主要特征[掌握] （P66）
☻作者具有多方面文化修养，目的用于抒发情趣； ☻题材多花鸟、竹石、烟云，以物寓意； ☻作画方式随意而至； ☻强调神韵忽视形态；
☻强调诗、书、画、印多方结合。 3、院体画：即院画或宫廷画，一般有很高的绘画技巧，无鲜明画家个性，满足帝王好恶。 [掌握]
4、水墨画：指纯用水墨所作之画，基本要素：单纯性、象征性、自然性。[掌握]
5、壁画：制作者多为民间画工，制作在壁面上的图画，可分为殿堂、墓室、寺观、石窟壁画等。[掌握]
6、年画：祝福新年吉祥喜庆。主要产地有：杨柳青、桃花坞、潍坊、朱仙镇、凤翔、绵竹、佛山、泉州。[掌握]
7、风俗画：以社会生活习俗为题材的人物画。[掌握]
8、画像石与画像砖 在祠堂、墓室及石阙上的石刻和砖刻。始于西汉，风行于东汉。 技法有两种： “平面浅浮雕” “线刻法” [掌握]
（三）中国绘画的主要流派[了解] 1、历史上的著名画派p70
►元四家[掌握] ：黄公望、王蒙、倪瓒和吴镇 以冷落、荒寒、超然逸世的意境为主 ►吴门画派（明四家）：文徵明、沈周、仇英、唐寅[掌握] p71 清代“四僧”和“四王” [掌握] ►“四僧”（创新一派）：弘仁、髡残、山人、石涛 ►“四王”（摹古一派）：王时敏、王鉴、王翚、王原祁 [掌握]
►扬州八怪：金农、黄慎、郑燮、李鱓、李方膺、汪士慎、高翔、罗聘等十五位画家，强调笔墨个性。[掌握]
•海上画派：赵之谦、任熊、任颐、虚谷、蒲华、吴昌硕、吴友如、钱慧安[掌握] 传统基础上创新
►岭南画派：
肇始：居巢、居廉 完善：高剑父、高奇峰 陈树人
传人：关山月、黄幻吾 继承传统，借鉴外来， 南国特色[掌握]
2、20世纪中国画坛上的流派[掌握] •传统派： 常具备深厚的传统文化修养
晋唐宋元的传统派：吴湖帆、谢稚柳、于非闇、陆俨少、溥儒
明清的写意派： 黄宾虹、齐白石、潘天寿、傅抱石、唐云、程十发
•中西融合派（科班出身） 写实派：徐悲鸿 现代派：林风眠 刘海粟
3、20世纪50~60年代的两个画派[掌握]
•江苏画派：傅抱石（钱松喦 、亚明、魏紫熙、宋文治）等 •代表作：《井冈山黄洋界》、《烟雨莽苍苍》、《千峰送雨图》 •长安画派：赵望云、石鲁、 （方济众、康师尧） •代表作：《转战南北》
（四）怎样欣赏中国画（P74） 1、如何评价中国绘画[熟悉]
•评价绘画的基本功（造型、用墨、构图、技法） •评价绘画的画面语言（选题、气韵、意境、格调） •评价画家的档次（人品、学识、才情、思想） 2、如何欣赏中国绘画[熟悉]p74 • 气韵(超越神貌的神气、韵味) • 意境（意趣、境界）
• 笔墨（与情感结合，线条凭借其活力，赋形象以生命）
• 画法（正规画法形神兼备；写意画法不求形似，以无法为法；商品画法无雅可言） • 诗、书、画、印（画中题诗，以书入画，画印同辉） • 留虚（计白当黑，是绘画语言）
四、中国古代绘画的名品杰作[掌握] （P77） 西汉《 轪侯墓主生活图》 东汉《 乐舞百戏图》 •东晋顾恺之
《女史箴图卷》 （局部） 《洛神赋图卷》（局部）
隋展子虔《游春图卷》唐阎立本《历代帝王图卷》 •
唐吴道子《释迦降生图卷》 唐王维《雪溪图》
•五代顾闳中《韩熙载夜宴图卷》 五代董源《溪山行旅图轴》 宋范宽《雪山萧寺图轴》 宋赵佶 《听琴图轴》
宋张择端 《清明上河图卷》（前有） •
•宋王希孟《千里江山图卷》(局部) •宋黄公望《天池石壁图轴》（?）★ （五）中西绘画的比较p78
•西画产生于公元15世纪前后，又分为古典油画、近代油画和现代油画三个阶段。受当时社会环境的影响，其绘画题材各有侧重：古典油画题材多为宗教、神话故事，或者现实生活。[了解]
•西方油画与中国画的区别[熟悉] •散点透视与焦点透视 •写意与写实
“点线结构”与“块面结合” •
•墨分五色与色彩世界 •西方重视光影与透视 •构图：留空与全部着色
•诗、书、画、印结合与签名、留日期
•中国画形式多样，西式画多镜框式；题材也不同 •中国注重笔墨功夫 ，西方油画无
建议对照考纲全面复习，再依据去年考卷的思路，梳理出要点，有重点地记忆。 专题二、宗教文化专题二中2005年的考题（共13分） 单选题
6、下列道教信士中对中医学做出重大贡献的是（ ）。 A.邱处机 B.孙思邈 C.王重阳 D.郝大通
7、藏传佛教中的萨迦派、宁玛派、噶举派和格鲁派依次被称为（ ）。 A.红、花、白、黄教 B.花、红、白、黄教 C.白、黄、红、花教 D.黄、白、花、红教 8、“重己贵生”是道教的人生观。强调“我命在我不在天”的著名道教人物是（ ）。 A.葛洪 B.王重阳 C.葛玄 D.寇谦之
9、佛教对中国建筑影响颇深，其中在装饰点缀方面表现最为突出的是（ ）。 A.石狮子 B.莲花纹 C.宫殿式建筑 D.塔
10、教从犹太教经典继承而来的经卷是（ ）。
A.《旧约全书》 B.《新约全书》 C.《圣经》 D.《古兰经》 多选题
53、佛教阐释人生宇宙三个基本原理的“三法印”，是指（ ）。 A.有漏皆苦 B.诸行无常 C.诸法无我 D.众善奉行 E.涅槃寂静
、下列均为古代中国所取得的世界级科技成就，其中道教有关的有（ ）。 A.世界上第一次测量地球子午线的长度 B.火药的发明 C.《革象新书》记载的光学实验 D.水法炼铜技术 E.印刷术的发明 判断题
73、教传入中国的最早年代，学术界有“隋开皇年间”、“唐武德年”、“唐贞观初年”和“唐永徽二年”等说法，其中“唐永徽二年”说为史学界众多学者接受。 简述题
88、简述隋唐时佛教中国化的状况。 专题二、宗教文化 一、中国宗教文化概况简述 n 宗教是一种社会现象，也是一种历史现象，当然也是一种文化现象。 社会现象:人类社会所特有。 历史现象:是社会发展到一定阶段的产物，又 在社会发展的一定阶段消亡。 文化现象:是人类文化的组成部分。 对导游人员来讲，在学习宗教文化有关内容时，一定要正确认识宗教的性质、功用，产生、存在、消亡的原因、条件，尤其重要的是，要借助于哲学、社会科学和自然科学的知识和理性，正确对待宗教，克服、消除宗教心理，超越宗教偏见和宗教价值体系的束缚，正确理解和把握我国的宗教，熟悉和了解、尊重国外游客的宗教信仰和习俗，在导游工作中争取当一名优秀的“文化使者”。 二、中国的佛教 J 佛教在中国传播简况 J 佛教基本教义 J 佛教宗派（宗
派佛教的出现标志着佛教已经完成了中国化的过程） J 佛教经典与制度 J 佛教对中国文化的影响 1、汉地佛教 经克什米尔，越葱岭，沿天山山脉南北两路到达阳关和玉门关而传入我国的，故又称“北传佛教”。 2、藏传佛教 从古印度和中国内地传入中国的地区，与地区的本教融合，而形成的具有地方色彩的佛教，俗称喇嘛教。 3、上座部佛教 由印度恒河一带传入斯里兰卡，再由斯里兰卡传入缅甸、泰国、柬埔寨、老挝等地，进而传入我国云南地区，史称“南传佛教”。 佛教传播路线 1、四圣谛 （1）苦谛：众生经常被看到或者没有看到的一切事物或现象所患累，所逼恼，是谓“苦”。 （2）集谛：解释形成所有痛苦和烦恼的原因。 （3）灭谛：灭尽了贪、嗔、痴等烦恼的理想境界。 （4）道谛：即解脱痛苦的方法。 2、十二因缘 十二因缘，亦称十二缘起支，它们互相为因果，一个因造成一个果生起，此果又为后果之因，生生不断。 包括：无明、行、识、名色、六入、触、受、爱、取、有、生、老死。 3、三法印 Q “诸行无常” ：即事物不是永恒不变，永远存在的． Q “诸法无我”：即事物本身没有一个永恒不变的主体存在． Q “涅槃寂静”：即达到最安乐的境界． （三）佛教宗派 中原佛教宗派 宗 派创始人祖 庭 天台宗 智yi大师
浙江天台山国清寺 三论宗
江苏南京栖霞寺 唯识宗
陕西西安大慈恩寺 华严宗 法藏
陕西西安华严寺 律 宗 道宣
陕西西安净业寺 密 宗
善无畏、金刚智、不空 陕西西安大兴善寺 净土宗 善导
山西太原玄中寺 禅 宗 菩提达摩 河南少林寺
藏传佛教重要宗派
n 宁玛派：又称“红教”．宁玛意为“古旧”，该派以传承弘扬旧密宗为主，称为旧派，故名宁玛瓦。 n 萨迦派：又称“花教”．因地处萨迦而得名。 n 噶举派：又称“白教”．噶举意为“教传”，师徒相承，口语传授。 n 格鲁派：又称“黄教”．格鲁意为“善规者”，以严守佛教戒律而著称。
云南上座部佛教宗派（西双版纳地区）
摆坝派：主张在山野修行，静心忏悔、戒荤、不求他人施舍。
n 摆孙派：主张僧侣不必戒荤，不必在山中修行，可以接受他人施舍。 （四）佛教经典与制度
１、大藏经（三藏经）：是汇集佛教一切经典成为一部全书的总称，由经、律、论三部分组成。 ２、佛门制度： 戒律：五戒、八戒、十戒、具足戒、受戒。 度牒 僧服制度 寺院制度 饮食制度
云南上座部佛教出家制度 活佛转世制度
（五）佛教对中国文化的影响
１、佛教学术对汉语语言学的影响 ２、佛教对中国文学的影响 ３、佛教对中国其他艺术的影响 １、佛教学术对汉语语言学的影响 （１)表现在词汇学方面 a.一些中国固有的词语，用来表达佛教义理，如：心、空、真、关、定 b.为译佛典而创造的词，如：四谛、五蕴、缘起、法界、真如。 c.根据佛教观念创新的词，如：万劫难复、狂禅、回光返照。 (2)佛典输入了许多新句法并发展了汉语固有的一些修饰形式。如颠倒词序、颠倒语序、排比句法等。 (3)语音学方面 切韵的发明，四声的发明 ２、佛教对中国文学的影响 （１）诗歌方面：盛唐后禅宗发达，文人多兼容儒释，在诗文中平添一份脱俗逸趣。 （２）小说方面：佛教为古代志怪小说和神魔小说或直接提供了故事来源，或启发了作者的艺术构思。 （３）说唱文学方面：僧徒传教使用读、唱结合，导致通俗文学中说唱文学的发生和发展。 ３、佛教对中国其它艺术的影响 （１）建筑：寺院采取宫殿式建筑，其间有宗教性的装饰点缀。 （２）雕塑：佛像塑造逐渐与中国传统的圆雕艺术融为一体。 （３）绘画：中国传统的线与墨与外来的面与色不断交流，不断出新，改变了中国绘画的面貌。 （４）音乐：佛曲与民间乐曲、宫廷乐曲交融互采，渐渐形成了具有“远、虚、淡、静”风格的中国佛曲。 三、道 教 [ 道教的产生与发展简况 [ 道教教义简介 [ 道教的经典——《道藏》 [ 道教的和服食 [ 道教对中国文化的影响 （一）道教的产生与发展简况
１、道教的渊源：春秋战国时期的“道家”学说。 ２、道教的产生和确立——东汉至魏晋南北朝 ３、道教的鼎盛时期——隋唐和北宋 ４、道教的变革时期——南宋金元 ５、道教的停滞僵化时期——明清 各道教创始人或著名人物 n 天师道（五斗米道）：张陵（东汉） n 太平道：张角（东汉末年） n 新天师道：寇谦之（北魏） n 茅山上清派：司马承祯、吴筠（北宋） n 太一道：萧抱珍（金代） n 全真道：王重阳（金代） （二）道教教义简介 １、道教神学的创世论思想 ２、道教的重己贵生论 ３、重玄学派的有无双谴论 （三）道教的经典—《道藏 》 n 《道藏》的价值 １、是研究我国古代学术思想的重要资料 ２、是历史上医疗卫生、养生经验的总结 ３、是研究我国古代化学、冶金技术的重要史料 （四）道教的与服食
１、内丹道派的性命双修论 ２、全真道的识心见性说 ３、道教的服食：以服气为主 （五）道教对中国文化的影响 1、在中医医学方面的道教人物： 华佗：麻沸散、五禽戏 葛洪：《肘后备急方》、《抱朴子·内篇》 陶弘景：《肘后一百方》 杨上善：《黄帝内经太素》 王冰：《注黄帝内经素问》 孙思邈：药王 2、在天文学方面取得的世界级成就： 道教以浑天说解释宇宙结构 郝大通精通历算 赵友钦：《革象新书》 3、在四大发明中，火药、指南针、印刷术的发明均与道教相关 4、有关道教内容的著名小说：《三言》、《两拍》、《封神演义》、《四游记》、《吕仙飞剑记》、《韩湘子全传》 5、道教诗人：王勃、王绩、张九龄、李白、李贺、李商隐 6、词牌名称：瑶池宴、解佩令、华胥引、献仙音 7、永乐宫绘画 8、晋祠雕塑 9、民俗活动：寻龙辨脉、立向、察砂、观水、点穴 四、中国的教 １、
教的传入及其发展简况 ２、教的教义 ３、《古兰经》和《圣训》 （一）教的传入及其发展简况
1、教在中国的传入与传播 唐高宗永徽二年传入中国，传播路线分为陆路和海路。 目前主要为回族、维吾尔、哈萨克、塔吉克、乌孜别克、塔塔尔、东乡、撒拉、保安、柯尔克孜等少数民族所信仰。 2、教在中国的教派 １）三大教派：格迪目、伊赫瓦尼、西道堂。
（２）四大名宦：哲赫林耶、库不林耶、虎非耶、戛底林耶。
（３）从总体上说，我国大多数信徒为逊尼派、少数为沙斐尔派和苏非派
1、宗教信仰——六大信仰 信安拉、信天使、信使者、信仰经典、信仰后世、信前定。 2、宗教义务——“五功” 念功、礼功、斋功、课功、朝功 3、善行 （三）教的经典 1、《古兰经》是教徒的宗教指导思想 2、《圣训》即《穆罕默德言行录》，每部完整的圣训都包括了传述的线索与传述本文这两部分内容 3、《圣训》可以理解为《古兰经》的补充与解释 五、中国的教 １、教的传入及其传播简况 ２、教的教义 ３、《圣经》 （一）教的传入及其传播简况
先后四次大规模传入中国： V 第一次：唐贞观九年（635年） V 第二次：公元13世纪末至14世纪中叶的元代 V 第三次：16世纪的明清之际 V 第四次：1840年鸦片战争后 V 后，中国教会发起了自治、自养、自传的“三自”爱国运动，有力地推动了中国教会的本土化 （二）教的教义 1、“三位一体”是它最基本的信条。 2、教相信教会是由建立起来的，是“的身体”。 3、上帝创世说，原罪救赎说。 （三）《圣经》 １、《圣经》也称《新旧约全书》，由《旧约全书》和《新约全书》组成。 ２、《旧约全书》是犹太教的圣书，包括的经卷是教从犹太教经典继承而来的。 ３、《新约全书》是教本身的经典，包括 “福音书”、 “使徒行传”、“书信”、“启示录”四个部分。 专题三：建筑文化讲座 建筑文化概述 宫殿建筑 园林建筑 宗教建筑 陵墓建筑 工程建筑 居住建筑 城市
•专题三中2005年的考题（共13分） •单选题 11、中国土木结构的建筑分为雏形期、发展期、成熟期与总结期，其中成熟期的时段是（ C ）。 A.秦-汉 B. 汉-魏 C.隋-宋 D. 元-清
12、河南登封嵩岳塔属于下列类型塔中的（A ）。 A. 密檐塔 B. 单层塔
C. 楼阁式塔 D. 小乘佛教佛塔 13、中国园林的最初形式是（B ）。 A. 园 B. 囿 C. 苑 D. 圃
14、我国现存世界上历史最长的无坝引水工程是（ A ）。 A. 都江堰 B. 郑白渠
C. 古灌渠 D. 永济渠
15、近代中国城市建筑民族形式建筑和中西结合式建筑类型外，还有（C ）类型。 A. 古典式建筑 B. 浪漫主义式建筑 C. 西式建筑 D. 折中式建筑 •多选题
55、下列选项中，（BCDE ）属于中国园林造园手法。 A. 印景 B. 添景 C. 抑景 D. 夹景 E. 对景 56、下列选项中，（ AD ）属于梁式桥。 A. 泉州洛阳桥 B.河北赵州桥 C. 北京卢沟桥 D.泉州平安桥 E. 贵州风雨桥 •判断题
74、斗拱是中国古代建筑独特的构件。弓形短木叫拱，方形木块叫昂，斜置长木叫斗，总称斗拱。 •简答题
87、简述中国建筑文化艺术的精神特征的具体表现。 一、建筑文化概述 •中国建筑文化
地位：三大建筑体系之一 内容：形象化、具体化的文化 形式：“土木的史书”
（一）中国建筑文化的发展历程 1、雏形期（夏－春秋） 2、发展期（战国－南北朝） 3、成熟期（隋－宋） 4、总结期（元－清） 见下表（p135-137）
四个阶段[了解] 文历背景[熟悉] 建筑风格[掌握] 建筑类型[掌握] 主要技术[掌握] 雏形期（夏－春秋）古代建筑艺术萌生、发展 新石器时代：北方穴居等、南方干阑式 商代：出现较具规模的城池和宫殿 周代：开始用瓦盖屋顶
周代用瓦盖屋顶，以版筑法为主，已具一定法则 发展期（战国－南北朝）
中国文化的骨干和基调基本形成。秦汉统一，魏晋佛道普及 秦汉：豪放朴拙
魏晋：规模缩小，但形制得到完善 秦汉：都城、宫殿、祭祀建筑、陵墓 魏晋：园林、寺观建筑 木结构趋向完善 成熟期（隋－宋） 治安稳定，经济繁荣 雄浑壮丽
都城、宫殿、佛寺、陵墓，园林 宋代官方颁布《营造法式》 总结期（元－清）
建筑文化充实总结，后期外国文化涌入 精细富缛，民族风格，中西交汇 宫殿、佛寺、园林,民间建筑
官方建筑完全定型，近代建筑技术出现 （二）中国建筑的总体特征
1、多样性特征与主流体系（了解） 多样性：各地建筑风格差异大 主流体系：木构架
2、文化艺术的精神特征 [掌握] 伦理观：皇权至上的思想 布局观：群体和院落组合
自然观：高度协同，尊重自然（风水） 审美观：中和含蓄而深沉的美 3、实体空间的物质特征
（1）木构架体系为主的实体建筑
•木结构建筑在中国广泛应用的原因及其优点：[掌握]
取材方便、适应性强、抗震性好、施工快捷、便于修缮，适宜中国的地理环境和资源特征 •主要结构体系[掌握] 由梁、柱、檩、枋等构件采用榫卯结合形成框架承重。主要有抬梁式和穿斗式两种结构体系。 （2）结合环境布置的空间序列 •空间处理方式[掌握]
坛庙以十字轴线展开；民居和宫殿建筑以纵轴为主、横轴为辅；园林建筑以曲折轴线展开。强调有前序、高潮、尾声的空间变化 “天人合一”的风水论影响[熟悉] •
通过对地形、地质、植被、水文、环境容量进行勘察，究其利弊，善择基址，适当布置建筑与村落城镇。
（3）多样化的院落组合p139 •布局手法[熟悉] 院落组合
•形成背景[熟悉]
古代易受自然灾害、社会不安定因素侵害； 满足采光、通风、排水需要； 美化生活
（三）中国建筑的基本要素
（1）台基：高出地面的建筑物底座，起承托、防潮、防腐，美化等作用 （2）柱：承重构件，排布形成“柱网”，不同柱网造成不同的空间格局 （3）开间：四根木柱围成的空间称为“间”，建筑迎面间数称为“开间”或“面阔”，纵深间数称为“进深”
（4）大梁：架于木头圆柱上的一根最主要木头，用以形成屋脊
（5）枋：柱子之间起联系和稳定作用的水平向的穿插构件，椽、垫、枋三者形成一种固定的构建组合方式
（6）檩：架在梁头位置的沿建筑面阔方向的水平构件，作用为直接固定椽子，并把屋顶荷载通过梁向下传递
（7）斗拱：由头、拱、昂三部分组成，一般置于柱头和额枋、屋面之间，用于支撑荷载梁架、挑出屋檐、兼具装饰作用 （8）屋顶（屋盖）：六种主要形式
（9）山墙：房子两侧上部呈尖形的墙面
（10）藻井：传统建筑天花板的一种装饰，也有预防火灾之义 斗拱 斗 拱
中国古代建筑屋顶——单体样式 2、装饰装修
•古代建筑装饰的美学特征[了解]： 1、显示建筑社会价值；
2、大多数都有实用价值，并与结构紧密结合； 3、规格化、定型化；
4、艺术风格有鲜明的时代性、地域性和民族性。 •五大装饰类型：[掌握]
（1）大木作装饰：柱、梁、枋、斗拱、椽子等端部的艺术处理 （2）小木作装饰：门窗、廊檐、天花、室内分隔构件等的艺术处理 （3）砖瓦作装饰：屋顶、墙面、地面、台座等取材和加工艺术
（4）石作装饰：台基、石柱础、栏杆、踏步、建筑小品等的石雕艺术
（5）油漆彩画作装饰：木结构表面的艺术处理，分和玺彩画、旋子彩画、苏式彩画三个等级
砖瓦作装饰——正脊上的鸱吻 故宫太和殿上的仙人走兽 石作装饰：台基——须弥座 油漆彩画作装饰：和玺彩画 旋子彩画
（四）中国建筑的主要类型
1、建筑的十大功能性类型[熟悉]
（1）宫廷府第建筑 （2）防御守卫建筑 （3）纪念性和点景性建筑 （4）陵墓建筑 （5）园囿建筑 （6）祭祀性建筑 （7）桥梁及水利建筑 （8）民居建筑 （9）宗教建筑 （10）娱乐性建筑 2、单体建筑类型与功能[掌握]
（1）楼、阁：控制全园，楼有居住、读书、宴客、观赏等功 能，阁形似于楼，四面开窗 （2）厅、堂：主要活动场所，主体建筑
（3）亭、廊：亭为观赏性小建筑，廊围成院落、组织观景路线 （4）轩：开敞的出廊； 榭：水边观赏小筑； 斋：书屋； 舫：游玩用假船
馆：属厅堂类，观赏小建筑
（5）门：防御、显示等级； 阙：瞭望警戒； 华表：标志；
牌坊：大门、纪念； 照壁：“建筑群的脸面”； 戏台：演戏； 钟鼓楼：报时
二、宫殿（坛庙、祠堂、书院、会馆）建筑 1、形制演变[了解]：
规模逐渐缩小，密度逐渐增大。前朝部分加强纵向的建筑和空间层次，门、殿增多；后寝居住部分由宫苑相结合的自由布置演变为规则、对称、严肃的庭院组合 2、布局特征[掌握]
（1）严格的中轴对称：表现君权受命于天和以皇权为核心的等级观念 （2）左祖右社（左庙右社）：体现崇敬祖先、提供孝道、祭祀土地神和粮食神的传统，古代以左为上
（3）前朝后寝：体现“前堂后室”的布局传统 3、宫殿内外陈设[熟悉]
•内部：斗拱、琉璃瓦铺顶、彩画、盘龙金柱、天花藻井、汉白玉台基、栏板、梁柱及各种建筑小品等
•外部：华表、石狮、日晷、嘉量、吉祥缸、鼎式香炉、铜龟、铜鹤等 （1）北京故宫 （2）沈阳故宫 （二）坛庙
1、功能[掌握]：用于祭典诸神、祖先及先贤，是寄托国家和民族精神的地方。祭拜对象中最受重视的是天地、社稷和祖先。 2、实例介绍[掌握]
（1）天坛：自元代起的祭天场所
（2）岱庙：古代帝王来泰山封禅时居住和举行大典的场所 （3）孔庙：纪念孔子，官方建庙崇祀 （1）天坛 （2）岱庙 （3）孔庙 （三）祠堂
1、功能[掌握]：祭祀祖先或先贤的庙堂，分为先贤祠、宗祠、神祠 2、实例介绍[掌握] （1）晋祠 （2）陈家祠 （1）晋祠 （2）陈家祠 （四）书院
1、特征[掌握]： 源于唐，盛于宋。
私人或官府设立的供人读书、讲学的场所；由讲学、藏书和供礼三部分建筑组成；讲究风景环境的选址
2、实例介绍[掌握] （1）白鹿洞书院 （2）岳麓书院 （1）白鹿洞书院 （2）岳麓书院 （五）会馆 1、特征[掌握]:
古代公共建筑的一种,具有办公和居住建筑等综合功能,大多建于首都、省会和商业、手工业发达的城市。
（1）同乡会馆：馆内有祠堂供奉乡贤
（2）行业会馆：馆内供有行业祖师及演戏酬神用的戏台，讲究装饰 2、案例介绍[掌握] （1）天津广东会馆 （2）开封山陕甘会馆 三、园林建筑
•中国园林的起源与发展 •中国园林的类型 •园林特征 •园林要素组成 •造园手法 •实例介绍
（一）中国园林的起源与发展[了解] •商周：“囿” •春秋：“苑”
•秦汉：宫苑、城池
•魏晋南北朝：自然化私家园林 •唐宋：写意山水、园林造景 •明清：精深发展
（二）中国园林的类型[掌握] 1、按所属分： 皇家园林 私家园林 寺观园林 公共园林
2、按所处地理位置分： 北方园林 江南园林 岭南园林
（三）园林特征[掌握]
1、本于自然，高于自然：对自然构景要素进行有意识地改造和调整、加工剪裁，表现一个精炼概括的典型化自然
2、建筑美与自然美的融合：园林建筑始终与山、水、花木等有机组合在一系列风景画面中 3、诗画的情趣：园内的动观游览路线所形成的渐进空间序列及景观布置上所体现的绘画原则
4、意境的蕴含：园名、景题、刻石、匾额、对联等表达和深化意境的内涵 （四）园林要素组成[熟悉] 各要素作用[掌握]
筑山：表现自然最主要的因素之一 理水：最富有生气
植物：强化、衬托园林山水 动物：观赏、娱乐对象
构筑：可行、可观、可居、可游 （五）造园手法[熟悉和掌握] 1、抑景 2、添景 3、夹景 4、对景 5、框景 6、漏景 7、借景 抑景[掌握]
抑景是指先把园林中的景致隐藏起来，不使其被一览无余，然后再展现在你的面前，“先藏后露”，“欲扬先抑”。中国传统艺术历来讲究含蓄，“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”，采取抑景的办法，以此提高风景的艺术感染力和层次感。 留园入园导引 借景
“夫借景，林园之最要者也。”
“如远借，邻借，仰借，俯借，应时而借。” 框景[掌握]
园林中的门窗、廊柱或乔木树冠抱合作“画框”，把真实的自然风景框在其中的造园手法。 对景[掌握]
指与观赏者视线相对的景，对景之物可以是近处的竹石、花木、叠石等小景，也可以是峰峦丘壑，深溪绝涧，竹树云烟的自然山水或亭台楼阁等远景。 漏景[掌握]
园林的围墙上，走廊一侧或两侧的墙上，常常设以漏窗，透过漏窗的窗隙，可见园外或院外的美景，此为漏景。 夹 景[掌握]
•园林中将视线两侧较为贫乏的景观，利用树丛、树列、山石、建筑等加以隐蔽，形成较为封闭的狭长空间，突出空间端部的景物，这种左右两侧起隐蔽作用的前景称为夹景。 添 景[掌握]
在一望无际的远景中增添中景与近景，增加景深层次。 （六）实例介绍[掌握] 避暑山庄 颐和园
西苑（三海—北海、中海、南海） 圆明园 圆明园
2、私家园林（大部建于明清，以江南私家园林为主）
（1）拙政园 （2）留园 （3）网师园 （4）寄畅园 （5）个园
（6）余荫山房（广东番禺） 寄畅园
3、寺观园林 （1）潭柘寺 （2）白云观 4、公共园林 （1）西湖 （2）瘦西湖 四、宗教建筑 （一）类型与演变 •宗教建筑类型[了解] 寺观、佛塔、石窟、经幢
•宗教信仰对中国建筑类型的影响[熟悉] 佛教：佛寺中国化，宁静、平和、内向 道教：道观与佛寺相互渗透 藏族藏传佛教：藏传佛寺
维吾尔族教：建筑属世界建筑体系 傣族上座部佛教：小乘佛寺 （二）佛教建筑 1、石窟 2、寺庙 3、佛塔
1、石窟[熟悉]p171
•功能：用于供奉佛和菩萨
•分布范围：西至西部、甘肃、宁夏、北至辽宁，东至江苏、浙江、山东，南达云南、四川
•著名实例：莫高窟、云冈石窟、龙门石窟、麦积山石窟等 2、寺庙
（1）形制演变[熟悉]：
以塔为中心的方形庭园（东汉） 前期旧型延续与宫室第宅型（南北朝） 唐代特色佛寺（唐、北宋、辽） 现存形式（明以后） （2）唐代佛寺的特点[掌握]： •明显的中轴线
•较大的寺院在主体殿阁两侧仿宫殿中廊院式布局
•主院与各小院均绕以回廊，廊内有壁画，有的还附建配殿或配楼 •塔的位置由全寺的中心演变为殿前左右置双塔，或于主体殿庭前方两侧分立塔院 ，多为方塔
（3）明代后“伽蓝七堂”式佛寺的布局特点[掌握]：
主体建筑正前有山门，门内左右有钟鼓楼，正面为天王殿，殿内有四大金刚塑像，后面是大
雄宝殿、东西配殿，再后为藏经阁，以廊庑、配殿围成殿庭。我国现存古代寺庙大都是这种布局。
（4）三类佛寺的分类与特征[掌握]：p172
•汉传佛寺：木构架为主，人字形两面坡屋顶，上铺青瓦、琉璃瓦或镏金铜瓦。主要特征为出头的柱头头拱
•藏传佛寺：佛殿高、经堂大，建筑物多因山势而筑
•小乘佛寺：以佛殿为主体，外有经堂和佛塔，不一定中轴对称，建筑形式较接近缅甸、泰国风格，佛殿屋顶坡度大，檐口压得很底，几层屋面往往贴在一起 （5）三类佛寺的实例介绍[熟悉]
• 汉地佛寺：洛阳白马寺、少林寺、福州华林寺、山西南禅寺、佛光寺、双林寺、苏州寒山寺、扬州大明寺、杭州灵隐寺、济南灵岩寺、上海龙华寺等
• 藏传佛寺：拉萨大昭寺、北京雍和宫、包头五当召、承德避暑山庄的“外八庙”等 • 小乘佛寺：云南西双版纳的曼阁佛寺、潞西的菩提寺等 3、佛塔[掌握]P174
（1）楼阁式塔：我国佛塔的主流，是对我国传统的多层木构建筑的仿造。山西应县木塔和西安大雁塔都属于此类。
（2）密檐塔：底层较高，上有密檐5~15层，只有单数层，不供登临远眺，用砖石而造，辽、金时期盛行。如河南登封嵩岳寺塔。
（3）单层塔：多为墓塔，有时在其中供奉佛像。塔平面有方、圆、六角、八角等多种，如济南神通寺四门塔。
（4）喇嘛塔：多分布在、内蒙古地区，内地从元代起也开始建构，一般作为寺的主塔或僧人墓。北京的妙应寺白塔。
（5）金刚宝座塔：建于高台之上，共五座，一座较高大，四隅各一，较低小，仅建于明、清两代，数量较少。北京大正觉寺塔。
（6）小乘佛教佛塔：分布于云南傣族地区，外观较细高而秀逸，极富民族风格。云南景洪的曼飞龙塔。 4、幢
•起源与演变[熟悉]： 使用起源于唐初，即在八角形石柱上刻陀罗尼经宣扬佛法（如广州光孝寺大殿前的唐宝历二年石幢），以后幢的造型随佛教发展而演变，形体趋向高大，且有雕刻花纹（如五台山佛光寺唐乾符四年石幢） （三）道教建筑p177
1、基本特征及与佛教建筑的差异[熟悉] ：
道观建筑与佛寺基本相似，但其没有佛寺中的罗汉堂、金刚宝座塔等特殊建筑，塑像壁画题材世俗化，宗教气氛不如佛寺浓厚 2、实例介绍[掌握] （1）青城山古常道观 （2）武当山紫霄宫 （3）解州官帝庙 （4）泉州天后宫 （5）衡山南岳庙
（四）教建筑p179
1、中国教建筑的两个体系[了解]： 回族为主的礼拜寺和教长墓（拱北）
维吾尔族为主的礼拜寺和陵墓（麻扎） 2、特征[熟悉]：
一般礼拜寺由礼拜殿（祈祷堂）、唤醒楼（邦克楼）、浴室、教长室、经学校、大门等建筑组成。唤醒楼为教的特有标志，礼拜殿坐西朝东。受中亚建筑的影响较重。 3、实例介绍[掌握]
（1）喀什艾提尕（ga)尔清真寺 （2）西安化觉巷清真寺 （3）北京牛街清真寺
（五）教（天主教）建筑
1、教建筑的基本特征[掌握]：
外形风貌基本保留西方特征，本土化程度不高。平面布局是直线形，中殿较高，阳光从天窗透射进来，两侧布置有带柱廊的过道，曲线形的末端为祭坛所在。 2、实例介绍[掌握]
（1）北京西什库教堂(哥特式)
（2）哈尔滨圣•索菲亚教堂（拜占庭式） （3）上海佘山天主教堂
3、天主教在中国的早期营造活动[熟悉]
首见于元代，鸦片战争后大量兴建，用于传教 4、教堂建筑分布[熟悉] 殖民地城市和沿海城市 五、陵墓建筑p183
（一）中国古代陵墓形式特征 •分布情况[了解]：
河北、陕西、河南、南京、北京 •大规模陵墓实例[了解] ： 战国时期中山国王墓 秦始皇陵和兵马俑
西汉皇陵、东汉帝陵、 南朝皇陵、唐代18座皇陵、北宋皇陵、明清皇陵 •功能[熟悉]：
体现帝王灵魂不朽，法统永存 •建筑上的相应处理方式[熟悉] ： 唐以前采用十字轴线对称的截锥体，陵丘顶上建寝殿；唐始在陵前设置长神道，用门阕、石刻加深序列层次，以山峰为坟丘，神道逐步升高；宋陵环境气氛组织好，为前（南）高后（北）低，加大后倾趋向；明清陵选址重环境效果，陵正对山峰，重前导部分的序列效果，建筑对称严谨。
•不同朝代陵墓建筑的艺术特征[掌握]： 唐——突出了建筑的神圣性
宋——综合汉唐手法，环境总体气氛组织的较好 明清——艺术形象突出、手法成熟 •墓室内部的结构特点[掌握] ： 汉以前多为土穴木椁方形单室；
汉以后多为砖石拱券结构，有前、中、后三墓室或前后二墓室，墓道很长。 （二）陵墓主要类型[熟悉]： •帝王、后妃的坟墓
•祭祀建筑群
（三）实例介绍[掌握] 1、昭陵 2、乾陵 3、明十三陵 4、清东陵 六、工程构筑 （一）桥梁
1、桥梁的类型 [熟悉]
从结构和造型上可分为拱式桥、梁式桥、索桥、浮桥、悬臂桥等 2、功能[熟悉]
商旅要道、提供交易场所 建筑或园林的附属部分 突出建筑中轴线
创造效仿自然的园林艺术景点
•桥梁和技术之间的内在联系和代表实例[掌握]
（1）拱式桥：为便于水运交通，拱桥比必须有足够高度，从而创造了半圆拱、尖形拱、弓形拱、多边拱等形式。如：赵州桥、北京卢沟桥
（2）梁式桥：石梁限于跨度，桥墩较密集，木梁跨度可较大。如：泉州安平桥、洛阳桥 （3）其他形式的桥梁：风雨桥及悬臂式廊桥 （二）水利工程构筑p1 类型[熟悉]
功能[掌握]实例[掌握] 灌溉及生活用水工程
防旱,世界上历史最长的无坝引水工程 都江堰 运河工程 航运、疏浚 隋：京杭大运河 秦：灵渠 堤塘工程 防洪 绍兴鉴湖
（三）军事构筑
1、起源[了解]：军事工程的需要
2、长城的建造历程及军事意义[掌握]： 公元前9世纪出现用于军事目的的烽火台，春秋战国时将烽火台用城墙联结起来，各国间的称“互防长城”，抵御北方游牧人的称“抗胡长城”。秦统一后联结各国抗胡长城，明代完善长城防守制度。 3、著名关口[掌握] （1）八达岭长城 （2）山海关 （3）嘉峪关 七、居住建筑
（一）居住建筑发展历史
古代居住形式的演变历程[了解] 穴居和巢居 半穴居 地面建筑
木构架建筑技术的提高对中国古代居住形式的影响[掌握]：P194-195 据今约六七千年前,浙江河姆渡,木构架雏形
战国,铁制工具使用,木构架质量提高,出现大规模建筑群 唐代，居住建筑向城市化推进，出现城中居住区——坊 宋代,颁布《营造法式》，木架构模数制，建筑规整化，程式化 明清，砖瓦普及，木架构定型，建筑组合变化 （二）居住建筑结构类型 主要类型[掌握]
构成要素与特点[熟悉] 木构抬梁式
在柱顶或柱网上加数层叠架的梁，梁逐层缩短，形成三角形屋架。北方多用，以北方四合院正房为代表 木构穿斗式
以柱直接承檩，没有梁，沿房屋的进深方向立柱，每柱上架一檩，檩上布椽，屋面载荷直接由檩传至柱每排柱子靠穿透柱身的穿枋横向贯穿起来，成一榀。南方多用，如云南白族住宅主体部分 木构混合式
抬梁、穿斗的混合。皖南、江浙、江西一带多用 竹木构杆栏式
以柱、木梁柱架起房屋，也称“吊脚楼” 砖墙承重式
一般在前、左、右三面房屋正中间砌墙。多用于北方四合院 特殊形式 分布范围[掌握] 结构特征[掌握] 土楼
福建、广东、江西南部
以祠堂为中心的中轴对称形式，有圆形、方形等，周边布置并分割成一个个单元房间 碉楼
、青藏高原和内蒙古
外墙为厚实高大的石墙楼层，内为密梁木楼层的楼房 窑洞
豫西、晋中、陇东、陕北和吐鲁番一带
向山体横向挖掘而成的洞穴式居住空间，以黄土高原数量最多，有靠崖、下沉和三式 毡包
内蒙古和等地
构造简单，外披羊皮或毛毡，利于游牧 帽形屋
云南西双版纳
基诺族人的传统民居，正方形、尖屋顶 船形屋 海南岛
海南黎族人的传统民居，倒扣在地上的船只
（三）居住建筑布局特征[掌握]
1、规整式：多见于中上阶层建筑，是中国住宅的主流，一般采取中轴对称的四合院或三合院式布局。
2、自由式：多见于中下阶层建筑，常建于农村乡镇，一般采用木结构方式和地方性材料，规模较小，但组合灵活。 （四）近代乡土民居[掌握]
布局类型 形成背景 结构布局 整体特征 晋陕民居
明代起晋商致富返乡 二进或三进的四合院
层层院落、居室密集的深宅大院 徽州民居 徽商
以小天井为中心，北一列硬山顶三间楼房，东南西为斜向天井的单坡顶、有小花园 白墙黑瓦马头墙，与山水环境融为一体 江浙民居
太湖流域气候滋润温和 平面处理自由灵活不封闭 白墙黑瓦、栗色门窗明快素雅 湘赣民居 “群屋一体”
建筑雕刻精细，白墙青瓦古朴淡泊 湘西民居
分布于湖南西部山区 有顶无墙、“吊脚楼”、用柱、廊等蔽雨遮日 木架柱身与白粉墙或木板墙有机结合、坦率简朴 福建民居
温暖湿润，盛产木材 悬山的人字屋顶连成组团 红砖赤瓦 白族民居 风大、地震多
三坊一照壁”及“四合五天井” 自然环境引入民居、绚丽多姿 （五）近代官僚府第、地主庄园 １、演变发展过程：[熟悉]P200
包括官居、富商豪宅、和地主庄园；
南北方逐渐分野： 北方注重居住院落的发展，南方偏重宅第的园林建设 2、实例[掌握]
（1）孔府：我国现存最大最豪华的贵族官僚府第（官衙与住宅合一），明代重建清代重修，房463间
（2）乔家大院：山西祁县，始建于清乾隆，同光年间增修，房313间 八、城市
（一）城市规划与建设
1、古代城市建设
•早期城市起源[了解]P202 •古代城市格局的特征[掌握] 突出主体，重视有机整体性与大环境的关系，在平面和主体的构图处理及色彩的构成上取得成就，富有鲜明的民族色彩 •邺城、汴梁、元大都[熟悉]：
邺城：以东西向大街分城为南北二部，北为宫苑南为居民闾里和衙署；宫前南北向大街与之丁字相交，此后南朝建康，北魏洛阳，隋唐长安均用此法
汴梁：宫城、内城、郭城三城相套；宫城在城正中，沿街设店，宫城正门与内城正门之间规划丁字形宫前广场 元大都：“前朝后市，左祖右社”宫前广场从宫前正门穿皇城正门达都城正门，气势更大，明清继承此式 2、近代城市格局
•近代传统城市格局变化[熟悉]
（1）外国占领者制定的规划：用占领国流行的规划手法，进行功能分区，确定道路和市政系统
（２）中国制定的规划：少数城市受资本主义经济影响，在原来城市旁开辟商埠 3、现代城市规划 •发展过程 [熟悉] （１）建国后，“一五”期间，制定新建或扩建的工业城市规划
（２）５０年代后期，极“左”影响，盲目追求高速度，高标准，内地推行“靠山、分散、隐蔽”，出现乱占地，乱建房 （３）结束，“控制大城市规模，合理发展中等城市，积极发展小城市” （４）19９0年后，农村现代化，发展小城镇，打造品牌城市，实施生态战略 （二）旅游城市类型[掌握]P205
1、历史文化名城：含有历史的、文化的和高水准的三重含义。是指那些经过千百年历史的锤炼、其城镇风貌、建筑格局还保持着传统中国城市的形制、景观特色的城市。如洛阳市、平遥市、丽江市等
2、自然风景城市：是指那些所处的环境得天独厚，如山河湖海的地理奇观异貌，本身则依山而建，依水而存的城市。如桂林市、厦门等
3、新兴城市：是指在短时间内出现的一些城市面貌迅速变化的城市，其或因自然灾害破坏后新建的城市，或因开发矿藏、港口而建设，或是特殊环境下而兴起的特区城市。如唐山、大庆、张家港、深圳、珠海等
4、综合城市：一般指中国的特大城市。它们拥有丰富的历史文化资源和大量人口、产业、城市建设规模大、密度高，是全国各地理片中的核心城市，经济、文化、政治中心。如北京、上海等。
（三）城市标志建筑
1、近代城市建筑[掌握]P208-210 （1）西式建筑
早期（19世纪下半叶）为西方古典式或殖民式，20世纪以后以折中主义为主。 著名实例：上海汇丰银行大厦、江海关大楼、清华大学礼堂等。 （2）民族形式建筑
19世纪下半叶出现近代民族形式（新功能旧形式；中国式教会建筑），20世纪20年代复古式、古典式、折中式。
著名实例：北京交通银行、南京原国民外交部办公楼、上海江湾体育馆等 （3）中西结合式建筑
20世纪20年代末至30年代 开始向现代建筑转变。 著名实例：锦江饭店，上海大厦、大光明电影院等 • 原上海市
2、中国现代城市建筑三阶段建筑风格[掌握] P210-213 （1）20世纪50－60年代建筑：
•复古主义阶段： “民族主义”的延续；采用古典式手法，大屋顶；代表有北京友谊宾馆、民族学院
•国庆工程与中国社会主义建筑新风格阶段：为建国十周年而建；提出创新，但仍未超越古典式、折中式；代表有人民大会堂、北京火车站等十大建筑 （2）20世纪80年代建筑（古为今用、洋为中用）
•古风主义：仿古外形应用古迹重建。如黄鹤楼，夫子庙与秦淮河，北京琉璃厂文化街、天津天妃文化宫等
•新古典主义：外形改造，突出神态意趣，非模仿，强调与环境协调。如山东曲阜阙里宾舍、西安陕西历史博物馆、南京雨花台纪念馆、北京西站等 •新乡土主义：取民居特色。如福建武夷山庄宾馆（闽北）、黄山云谷山庄宾馆（皖南），甘肃敦煌航站楼（河西土堡式）等
•新民族主义：少数民族地区的特色建筑。如乌鲁木齐迎宾馆、人民大会堂、拉萨饭店、云南西双版纳体育馆等
•本土现代主义：摆脱东西影响，中国式。如北京中国国际展览中心、深圳体育馆、南京侵华日军南京大遇难同胞纪念馆 （3）20世纪90年代建筑： “•人居环境”与“可持续发展”成为热点：对史脉、文脉、地脉的继承和发扬。如上海三林苑小区、北京恩济里小区、北京亚运村等
•高层建筑进入全盛期：建筑高度跨入世界前列。如上海金茂大厦，高420.5米,88层,世界第三
•经济文化崛起:大城市出现CBD （四）港台地区标志性建筑 1、
•建设背景[了解] P213 商业建筑、文化建筑 •标志性建筑[熟悉] 康乐大厦（1974）、艺术中心（1978）、上海汇丰银行总部大厦（1986）、中环广场（1992）、机场（1998） 2、
（1）发展历程和产生背景[了解] 荷西、明郑、清代、日据、光复以后 建筑风格多元化 （2）实例[掌握]
台北故宫博物馆（1965） 国立国父纪念馆（1972） 圆山大饭店（1952） 专题四:
饮食文化
专题四中2005年的考题（共10分） 单选题
16、中国饮食主要由（ ）三部分组成。 A. 大米、面粉、蔬菜 B. 大米、小米、面食 C. 主食、副食、饮品 D. 主食、副食、小吃 17、诗句“何以解忧唯有杜康”的作者是（ ）。 A. 李白 B. 杜甫 C. 陆游 D. 曹操
18、我国七大茶类中，（ ）属于半发酵茶。 A. 绿茶 B. 乌龙茶 C. 红茶 D. 花茶 19、下列选项中，（ ）是我国古代有关疗效食品的专著。 A. 《本草纲目》 B. 《黄帝内经》 C. 《食疗本草》 D. 《伤寒杂病论》 20、下列名菜中，（ ）是四川菜系的著名代表菜肴。 A. 龙虎斗 B. 宫保鸡丁
C. 佛跳墙 D. 清炖蟹粉狮子头 24、“五粮液”是我国名酒之一，它产于（ ）。 A. 贵州省仁怀县 B. 四川省宜宾市 C. 四川省绵竹县 D. 山西省汾县 多选题
57、菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中，（ ）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。 A. 母子会 B. 宫保鸡丁 C. 叫花子鸡 D. 龙虎斗 E. 鱼香肉丝 58、下列选项中，（ ）属于茶叶中含有的与人体健康有密切关系的营养成分。 A. 蛋白质 B. 茶多酚类 C. 卵磷脂 D. 矿物质 E. 维生素B 判断题
75、泡茶时应根据茶的种类选用不同的茶具，其中花茶应选用较大的瓷壶，乌龙茶宜选用紫砂茶壶。 76、“满汉全席”是我国烹饪的精华，集唐宋时期各路名菜佳肴之大成，全席有134道热菜，48道冷菜，所用原料取精用细，争奇斗艳，几乎动用了所有烹饪技术。 （一）概论 P.217 一.饮食文化模式形成的饮食结构 ? 主食:谷物为主
副食:肉蔬瓜果为副食 饮品:茶酒为饮品 形成原因农业社会 (二) 饮食文化
A,物质财富饮食原料的生产，加工和进食的方式 B, 精神财富 食物原料生产加工和进食过程中的社会分工及组织形式，价值观念，分配制度，道德风貌，风俗习惯，艺术形式。 三，饮食文化的两大体系 £ A,技术体系，物质形态表现出来 1，创造的技术的器物的非人格的客观的成就 2，烹饪中物质要素生产技术，产品消费方式 B, 价值体系，精神形式 1，规范的精神的人格的主观的文化成就 2，A 对饮食生活实践概括抽象形成的理论成果。 B
对饮食消费中的价值观念和行为准则 3，价值体系受制依附于技术体系，技术体系离不开 价值体系的载承和传导。 (二) ○基本特征 P.218 1, 发展历程漫长，文化积累深厚，结构体系稳定 2，涉猎学科种类繁多，博大精深，独秀于世 3，解释民族特色，强大兼收并蓄能力和生命力 （三）△中西文化区别 p.219 中 色香味形 西 营养
（成分.不流失，讲科学） 原料分解工艺调味刀工火候 烹调方法，饮食行为
二，食文化 ★ 菜肴 （P.219-224） 1.起源： 萌芽于史前期 源于火的产生
熟食就是原始烹调的起点
(火：野火－保火－制火－石烹－工具－烤－陶煮) 神农氏－粮食 嬘人氏－钻木取火 伏羲氏－饲养牲畜
发展 1. 殷周－青铜器－陶器 £ 器：鼎，刀，铲， £ 物：大麦，小麦，小米，大米和蔬菜（菜田） £ 豢养：猪牛羊鸡鸭 £ 酿酒 £ 调味：盐 £ 技：烧烤蒸煮炖煎炒 £ 市：杀卖屠夫饭沽酒 发展2，春秋为烹饪技（促进期） £ 调味品增多五味调和（酸甜苦辣咸） £ 铁器－ 炖器，食具 £ 理论－ 火候掌控应用，名厨 £ 技术－ 成熟增多 £ 市－ 饮食市场和食品市场 发展3，汉晋－（形成期） £ 料－果蔬大面积栽种兼并猪鱼塘 £ 胡物加盐：胡瓜麻豆椒葱椒等，扩大阵容 £ 因教而成：祭祀，佛道素斋 £ 器：完备多样，技法更多 £ 书：烹饪专著 发展4，隋唐－（发展期） £ 洒楼酒店茶肆林立，食品种类多样，技术娴熟 £ 中外食文化交流 £ 饮食之风盛起，茶经，新烹饪技术日增 £ 食疗，食补 发展5宋元：烹饪交流定型期 南北交流 （南宋北宋） 奇珍异味 悉在包厨 发展6明清：鼎盛期 a)菜成体系。满汉全席为最高峰 b)烹饪理论完善（随园食单）
发展7，近代（停滞期）战乱频繁，民生凋敝 £ 烹饪整体停滞，食品承袭旧法 £ 全席过时，燕翅参鲍，熊掌驼峰„接受西洋技术 £ 西餐传入（打破一统天下） 发展8，当代（振兴期）观念地位理念 £ 人材：学者教授专家领衔研究，教育体系形成（高，中教育） £ 专著完备.新学科崛起（工艺学，化学，美学，营养学„） £ 研究深入 宏观－历史，民族 微观－技术卫生营养 3，基本常识 四大菜系
菜系有一整套的 独特的烹饪体系 独特的烹饪手法 特殊调味手法调味品 众多的烹饪原料 要素
一.原料丰富
二.历史悠久 三.习惯独特 四.厨师名高 五.普及性强 六.专营餐馆 七.文化发达 ○四大菜系 1
广东菜系（粤菜：广州菜＋潮州＋珠江菜组成）珠江流域 2
四川菜系（川菜：成都＋重庆“巴蜀”）长江上游 3
江苏（淮扬菜：扬州＋宁＋苏） 长江下游 4
山东菜（鲁菜：济南＋胶东 “曲阜”） ○菜肴构成 £ 1.有主料，辅料和调料构成 －鱼香肉丝 £ 2.以主辅之分，加调料而成 －蘑菇菜心 £ 3.原料加调料 －油闷笋 ○菜肴命名 p.225 总分 1写实命名:青椒肉丝
2寓意命名:龙虎斗，霸王别姬 3其他命名:叫化鸡，美人肝
具体分 a,主配料名：竹笋肉片，笋苗肉丝，芦笋干丝 b,主配＋制法：土豆烧牛肉，栗子炖子鸡 c,味形＋主料：麻辣鸡丝，糖醋排骨 d,方法＋主料：烧鸭炖鸡，火爆腰块 e,调味品＋主料：蚝油肉丝，醋鱼
f,调味＋蒸制法＋主料：酱烧冬瓜，醋熘白菜，大煮干丝 g,人地名＋主料：宋嫂鱼羹，北京烤鸭，德州扒鸡 h,色香味形＋主料：松鼠桂鱼，五彩蛇丝 i,器皿＋主料：坛子肉，气锅鸡，回锅肉 j.形态命名：狮子头，佛跳墙 k,其他方法：口水鸡，甜烧白 ○筵席组合：p226 原则 注意营养，经济实惠 解馋为主，浓淡相宜 因人致菜，因时致菜 发挥优势，展示技艺 格局
冷菜：八味，大中（拼），中单对周围镶 热菜
热菜，8＋1汤，荤－炒炸烧煮＋小吃＋汤 热菜，6－9菜，二素 菜心，菌＋小吃＋汤 饭菜，佐主食 雪菜肉丝，青椒牛柳
△菜肴鉴赏－审美（色香味形器名„）p227 £ 色：鲜亮高雅，赏心悦目 £ 香：香气扑鼻，
催人食欲 £ 味：口感正宗，快人朵颐 £ 形：形真色雅，不忍下筷 £ 器：美器装珍，相益得彰 £ 名：以名寓意，令人难忘 £ 轰炸东京（平地一声雷），贵妃鸡，木樨肉 乙面点 （南米北面）P.237-239 发展演变 秦汉前－整粒熟制
秦汉时－磨粉制面团－饼 唐宋时－北方面食传至南方 元明清－1.面食品种繁多; 2.技术精湛;
3.中外各民族明点传入融合达到鼎盛时期 元明清－1.面食品种繁多; 2.技术精湛;
3.中外各民族明点传入融合达到鼎盛时期
目前－面点交融空前，面点制造精良，面点种类举不胜举 ○ 2.七种面团的特征和代表品种 £ 冷水面团（冷水白面） 硬－面饺；软－发力饼；希－疙瘩汤 £ 沸水面团（烫面）：炸糕，蒸饺，小笼汤包，锅贴 £ 膨松面团（发面）：生物－酵母（包子，馒头），化学－小苏打－矾碱－油条；物理：搅拌－发糕，蛋糕 £ 油酥面团：水油混合干油酥－菊花饼，小时„. £ 浆皮面团（提浆糖皮浆）加油多余面粉；广式饼 £ 米粉面团（大米粉发酵）：嶒儿饺，梅花糕，汤圆，叶儿粑 £ 薯面面团（马铃薯红薯等）:柿饼 3.时新面点 £ 速冻：饺子包子，饭 £ 快餐：方便面，羊肉泡馍 £ 保健：降糖降压，增钙，美容补脑 3.小吃 P.242 是集地域性，民族性，普及性，传统性，流行性等为一体的，不同于筵席大餐组合的，米面雷原料为主制作的风味食品。 北京：炒肝，窝窝头，豆汁 江苏：黄桥烧饼，三丁包 天津：麻花，宁波汤团 上海：南翔馒头，烧卖 四川：抄手，汤圆，担担面 西安：凉皮 主题三酒文化 三，酒文化
酒的起源和发展（p243－244）
中国是世界上最早酿酒的国家之一。有5000年历史。以龙山文化时期的酿酒可佐证 国内流传的酿酒鼻祖有：
仪狄酿酒《世本》先秦官吏所撰，“仪狄始作于酿”公元前2世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。
杜康酿酒 东汉许慎《说文解字》，释“酒说，杜康作禾酒《》亦有此说。三国曹操诗云“何以解忧，唯有杜康”。今汝阳有酒祖殿 始于黄帝时期
结论:酿酒在夏之前已存在,周朝已有一套完整的酿酒工艺 汉武帝已有葡萄酒的酿制技术
宋代《北山酒经》已有详细制曲煮酒和“火酒”的灭菌 保鲜技术
（二）酒的酿造工艺（P247） 白酒分大曲酒和小曲酒
酿造方法：1.固态发酵法，即糖化和发酵合在一起的双
边发酵法。
2.液态发酵法，既用现代酒精生产方式，把 糖化和发酵分开
（三）保健作用：驱寒，助消化，镇惊安神，舒筋活血 （四）△酒的文化魅力（P247） (1) 酒人 ☺仪狄和杜康
仪狄，夏朝人，禹之臣民。最早酿酒人 杜康，夏朝人 古代酿酒专家 ☺ 刘邦醉酒斩白蛇
☺李白斗酒诗百篇。诗仙酒仙。后世以白为招“太白 遗风”“太白世家”
☺杜甫，少能饮酒至老未改，与李白，高适饮酒赋 诗为文坛佳话也
☺白居易，酗酒成性，豪饮为乐，边饮边琴，酩酊 方休
☺苏轼出身饮酒世家，笃信“无酒则病”，“酒勿嫌浊， 人当取纯”
中国古代文人几乎无人不与酒相关，有人戏言：打开中国文学史，扑面而来的是淳淳酒香 (2) 酒 事
۞ 项羽兵败，“与虞姬饮酒作人生别” ۞ 文君当垆
۞ 曹操煮酒论英雄
۞ 王羲之醉书《兰亭帖》 ۞ 欧阳修《醉翁亭记》 (3) 酒 礼
★ 礼者，礼教也。它涉及政治，法律，思想，行 为，几乎无所不在。饮酒亦被纳入礼的轨道。 ★ “非酒无以成礼，非酒无以成欢”。 ★ 祭祀用酒酹地，以酬神祖
★ 筵酒先“献”＝报＝酬（献－主敬宾，先干为敬， 报－宾客敬主；酬－主再饮以欢宾多饮）
★ 今日方式相同，碰杯，触电，一饮而尽，亮杯 行注目礼
(4) 酒俗：风俗是人们在生存生活和生产时相应交往过程重约定俗成的理解和风气。它的约束力大过官方法律，影响人的思想言行性格价值取向„. 汉族：满月之酒，婚丧之酒，生日之酒，节日之酒， 宾客之酒
苗羌族：饮咂酒
彝族：转转酒（轮流唱），
杆杆酒（坛中插竹麦秆请人喝） 壮族：打硼
布依族：饮束酒，猜拳令，对酒歌
高山族：聚饮会饮，聚众豪饮，通宵达旦
蒙古族：待客必酒，饮至大醉，主人高兴； 少饮不饮之客，主人不高兴 藏族：临门敬青稞酒，或饮咂酒
傣族：饭后请酒，大呼三次，敬酒；或请少女敬， 若客不善饮，其可代之。
（三）△国家名酒（白酒）品牌（P259） （1）茅台酒：酱香型 （2）汾酒：清香型 （3）五粮液：浓香型
（4）泸州老窖特曲：浓香型 （5）剑南春：浓香型 （6）洋河大曲：浓香型 （7）古井贡酒：浓香型 （8）董酒：其他香型 （9）西凤酒：凤香型 （10）全兴大曲：浓香型 （11）双沟大曲：浓香型 （12）郎酒：酱香型
(四) 感官品评的原理和方法（P266）
☆感官品评 － 通过人的感官在接触酒时产生的“视，嗅，味，触”觉，综合感受，评定酒的质量，区分优劣，划分等级。
۩ 视觉：看色泽，清浊，失光，沉淀，流动艺术品 ۩
۩ 嗅觉：酒香类型 ۩
۩ 味觉：甜酸苦辣咸鲜，浓淡厚薄，柔刺爽腻„ 品评方法
≈一杯品评法：逐杯品评，鉴别差异 ≈
≈ 两杯品评法：一杯数评酒，一杯待评酒，品评两者 之差及差异内容 ≈
≈ 三杯品评法：一种酒两杯，分一样一杯，对比品评 两种差别及差异 ≈
≈ 顺位品评：一次品评集中酒样，坚定优劣 ≈
≈ 记分品评：分类酒样，分轮品评，分别记分 记评语：以参评人总分排列名次
○五，酒类总分类（P244-247）乙醇（酒精） 1)酒和酒度，含0.50%-65%饮料，称酒， 酒盅的酒精含量为浓度容积 升/升 ％， 质量 克/克 %,标准酒度 (2)酿造方法和酒特点
发酵（酿造）酒 3－8％（v/v） 蒸馏酒 >30% (v/a)
配制酒 18－38％（v/v） (3)按酒类的酒度分类 a,低度酒 20％（v/v）
b, 高度酒 38％（v/v）以上 c, 中度酒 20-38%（v/v） (4)按原料分类 白酒：（粮食，薯干，代粮三种） 黄酒：（稻米，玉米，小米三种） 果酒：（葡萄，山楂，梨桃„„） (5)按用曲种分类
1,大曲：经大曲糖化发酵制酒 2,小曲：经小曲糖化发酵制酒 3,麸曲：经麸曲糖化发酵制酒
4,混曲：以大小麸三曲糖化发酵制酒
5,其他糖化剂：以生物酿制剂糖化发酵制酒 (6)按香型分类
a,酱香（茅台）茅台
b,浓香（泸香）泸州老窖，五粮液 c,清香（汾香）汾酒
d,米香 桂林三花酒 （蜜香） e,其他香型： 药香－董酒 豉香－玉冰烧 凤香－西风酒
特香－四特酒（江西） 兼香－白云酒 芝麻香－景芝特曲
六,啤酒，葡萄酒和果酒－品牌和感官品评程序 （○P262） 1 啤 酒
青岛啤酒：色泽淡黄，渗清透明，泡沫清 白，酒花重和表泽香，口味纯 正，香醇于口，苦味细柔，入口 力强
北京啤酒：泡沫纯白持久（酒花＋麦芽香） 口味纯正，清淡爽口
上海啤酒：泡沫淡白，细腻持久，香味纯 正，爽口淡雅 2, 葡萄酒：
۞张裕葡萄酒：色红，透明，葡萄香味持久，甜 酸适中，词尾淳厚，口味良好
۞ 张裕味美思：棕红清亮酒香，药香，葡萄香谐 调，甜中略苦，令人尝黑其美味
۞ 张裕白兰地：色泽金黄，清亮透明，芳香柔 和，味纯略苦，口味绵长
۞ 中国红葡萄酒：色为红宝石，清澈透明，酒香 加葡 萄香，香味和谐，入口淳厚，圆润柔 细，余香清晰
۞ 长城干白葡萄酒：色黄中透绿，透明晶亮，果 香悦人，酸甜适度，新鲜爽口 七,世界名酒（P263）
1,葡萄酒：红－带皮+汁 张造-时5-6年，饮酒15-18度，铁 扒红肉佐用
白－白角张2-3年，饮酒8-12度，鱼贝禽餐之佐 2,啤酒：法－贝克，丹麦－嘉士博，荷兰－喜力， 美－百威，日－请日
3,白兰地：果酒，干足（种沉淀），致甜 9.2%（v/v） 4,威士忌：蒸馏酒，白牌12 5,金酒：琴酒（杜松子酒），为医学而创造的酒精饮料 6,伏特加：俄罗斯（欧东北）无色无味无香，不顾，不 甜不苦不正，先为透明 7,朗姆酒：甘蔗糖浆制成
8,特吉拉酒：龙舌兰酒，墨西哥国酒 9,香甜酒－私制酒，（酒＋水果香桂药材，多年浸泡储 存，再过虑蒸馏而成） 专题四 茶文化 （四）茶文化
1,茶的分类（P271） 基本茶类
绿乌龙黄红白黑 再加工类 花 萃取 中药保健 紧压 果味 茶饮料
2,茶具种类：（五大类）
A,煮水器，b,备茶器，c,泡茶器，d,盛茶器，e,滤茶器 ○3,茶叶的命名（P269）（十法）及代表茶种 a,以形命名：六安瓜片，碧螺春 b,以地命名：西湖龙井，黄山毛峰 c,以色汤命名：黄，绿，黑，阳羡雪芽 d,以气味命名：兰花香，青城苦丁茶
e,以采茶季时命名：明前，雨前，春，夏，秋，新，陈
f,加工工艺命名：炒青（炒，晒，烘，蒸），窨制（花），紧压（砖砣饼），发酵程度，全红，半乌龙，不绿
g,色袋命名：袋泡，小包装，铁观音 h,以茶树命名：水仙，乌龙，铁观音
i,添加内容：荔枝红茶，人参茶，明目，益寿，减肥 j,以销路命名：内销，外销，边销，出口 4，七大名茶及特点（P271）
a,绿茶：眉茶和珠茶，香浓味淳，形美，耐冲泡。品种多，产量大（世界70％）
b,红茶：小种，功夫红茶，红砖茶，叶红汤红，甜香淳厚，耐冲泡，世界消费量最大，滇红，祁红
c,乌龙：乌龙铁观音，茶清汤黄，奇香扑鼻，融红绿茶之精髓。冲泡后叶绿边红（绿叶镶红边）
d,白茶：白牡丹（政和），大白茶，茶披白毛，汤色清淡，味鲜细腻 e,黄茶：黄芽，黄小茶，黄大茶，黄汤黄叶，清香宜人 f,黑茶：因叶色黑褐，发酵充分，多制紧压茶，传统边销茶
g,花茶：绿胚窨花香，茉莉，白兰，珠兰，玳玳，香气浓郁，滋味醇浓，汤色明亮 5,各类茶冲泡技法，茶的营养与作用,（P273） 冲泡技法：原则：实用，科学，艺术
A,水：选天然水为上，自来水应存，软水上硬水下 B,泡：绿宜瓷壶（玻璃杯，盖碗），乌龙宜紫砂， 红茶宜沸水 (a)绿：龙井
（1）赏干茶之外形
（2）品泉，选虎跑之类上水
（3）温润：用80度水浸润杯中之茶（闻其香）
（4）再冲泡，对已舒展茶高冲沸水（观茶舞）70％量 （5）品茶：缓慢品味，初觉清苦，回味甘甜 由此归纳绿茶冲泡 1,宜玻璃杯， 2,水温要宜，（太热芽老汤熟）， 3,观茶（干茶，温润，冲茶）， 4,闻香， 5,慢啄细品，
6,投茶（上投，碧萝春；不投均可）
(b)乌龙 闽法，功夫茶，以冲泡为主，不在壶中浸泡 粤式（潮汕），拳壶指杯，重在嗅，品茶香和滋味 台式,专门有闻香这一程序（设闻香杯）
归纳为：重茶器茶具，重冲泡，重闻品茶香茶感（故三 泡而弃），重泡饮仪式 (c)红茶冲泡三法：
清饮：高温水冲三分钟，先闻香，后观色，次多饮品味 调饮：高温水冲泡，加入糖奶，柠檬，咖啡，香槟酒等 碎茶：冲饮一次
(d)普洱茶：沸水洗茶，二次为泡，此时茶方释出真味。
(e)白茶：冲泡似绿茶 (f)黄茶：似绿茶 (g)花茶：似绿茶 6,中国茶道精神 核心就是“和”，也是茶文化本质核心 （P281）
a,和“天和地和人和天人合一的宇宙和谐”
b,和“中和和平和气和美敬爱的处人处事之道” c,和“就是敬清寂廉俭美乐”，就是和睦清心 7,茶的营养与疗效作用
a,营养成分：蛋白质，糖，维生素，矿物质，生物碱，茶多酚，有机酸类，皂苷类
b,疗效：兴奋提神，醒酒利尿止痢，防龋，降脂，降压，抗癌，防突变，抗氧化，防衰老，抗辐射„„
主题五 武术文化专题五中2005年的考题（共8分） 单选题
21、唐朝在录用武术人才方面实行的考试制度是（ ）。 A. 段位制 B. 选拔制 C. 武举制 D. 淘汰制
22、在武术的伦理思想中，尚武与（ ）是密不可分的两个方面。 A. 忠孝 B. 侠义 C. 忍让 D. 崇德
23、曾到少林寺传授过棍术的明代抗倭名将是（ ）。 A. 戚继光 B. 俞大猷 C. 白玉峰 D. 张三丰
25、少林、武当、峨眉三大武术流派各有特色，其中少林善刚、武当善柔、峨眉（ ）。 A. 刚劲迅猛 B. 亦刚亦柔 C. 以刚胜柔 D. 以柔克刚 多选题
59、中国武术除具有技击的功能之外，还有（ ）的功能。 A. 养生 B. 益智 C. 修性 D. 教化 E. 娱乐
60、下列选项中，属于武当拳术的有（ ）。 A. 长拳 B. 南拳 C. 太极拳 D. 神力拳 E. 五虎拳 判断题
77、少林武术创建于南北朝时期北魏太和二十九年。
78、武术的起源可以追溯到我国远古祖先的生产活动中去。
主题五 武术文化P287 定义：是以技击动作为内容，以套路和格斗为运动形式，注重内外兼修的中国传统的体育项目 包含
拳术：长拳，太极拳，南拳 器械：刀剑棍鞭„
对练：徒手，器械，机体，格斗技击
一,产生与发展
源于百万年前，狩猎捕鱼等生产实践。萌芽于旧石器时代末期。新石器时代发生脱离生产劳动的质的飞跃。战国末期武术基础全面社会，（武术有了表演性，竞争性，娱乐性）出现“侠，士”和武术理论，武术体系初步形成。秦－唐：套路剑刀戟，对抗，运气，唐武举制。宋元武术为军训内容，由教头传习，民间普及，出现“擂台比武”。明清是大发展期，流派林立，著作更多。1840年，武术从军战脱离，成为强身运动，进入体育内容。前，武术仍显发展趋势，后，武术步入鼎盛时期，武术世界进入国际比赛。
二,P291,文化内涵，是包括武术技击在内的与武术有关的文化现象，是对武术技击观，伦理观，价值观的反映。
1,武术产生和发展是中华民族智慧的结晶，是勤劳勇敢的民族性格的表现。是民族形成的体育运动，武术也是陶冶情操，意志品质的精神需求。武术深蕴人生哲理民族文化和大千世界的辩证法，哲学科学教育医学美学健身术。 2,道家与武术
a，道为万物之宗，招式为表 b，气道为本，功夫在外
c，天人合一，天人一致＝＝大天地，小天地（人）；天人相应＝本质相通
3,《易经》和武术（阴阳代表辨证法，八卦代表万物生成。八卦运行，太极与武术相关密切） 4,《孙子兵法》和武术，知己知彼百战百胜 5，○伦理和武术（P295） 伦理文化反映伦理型文
化，重视人际关系的人文精神，－武清 武德：a内修品德，外修技 艺－内外兼修
b仁学－仁爱注意， 和为贵。和谐为真 善美。个体和谐 为真，天人和谐 为美，人际和谐 为善
c侠义－除暴安良 惩恶扬善。
6，△武术三大流派特点：特征
少林：善刚－外家拳－刚劲迅猛 南拳北腿，，朴实，实战，招招见势。
武当：善柔－内家拳－内修养气呼吸见长以柔克刚（轻松柔和，均匀连贯，灵活自然，协调完整）四两拨千斤
峨嵋：刚柔相济－内外相应，刚柔皆备，快，灵全身并用。 专题六：中医学专题六中2005年的考题（共9分） 单选题
26、中医学在理论上属于（ ）形态。 A. 古典哲学 B. 经院哲学 C. 自然哲学 D. 人文哲学
27、中医治病与西医治病的根本不同在于（ ）。 A. 着眼于“病” B. 着眼于“症” C. 侧重于“表” D. 侧重于“气”
28、中医辨别病症的中心任务是（ ）。 A. 掌握疾病的本质 B. 寻找病变 C. 判断症候 D. 确定病灶
29、刮痧是中医治疗手段中一种较简易的（ ）疗法。 A. 消肿 B. 祛风 C. 止痛 D. 淤血
30、十滴水的主要功能是（ ）。 A. 清热解毒 B. 清咽利喉 C. 消食和胃 D. 祛暑除湿 多选题
61、中医学的基本特点主要体现在（ ）。 A. 整体观念 B. 由表及里 C. 辩证论治 D. 寻找病变 E. 辩病治疗
62、中医学以（ ）为其哲学基础。 A. 气一元论 B. 辩证论治 C.四诊合参 D. 阴阳学说 E. 五行学说 判断题
79、中医学所讲人体的“五脏”是指心、肝、脾、胃、肾。 80、“诊法”是指中医对病人进行观察和检查，收集与病人健康变化有关资料的方法。 起源与形成 基本特点 基本知识
中医学概念：
中医学是在中国古代的唯物论和辨证法思想的指导下，通过长期的医疗实践，不断积累，反复总结而逐渐形成的独特的传统医学科学。 一、中医学的起源与形成
中医理论来源于实践，在实践中不断充实和发展。 人们在寻找食物的过程中，发现某些食物能减轻或消除某些疾病，从而有了应用中药的起源
在烘火取暖时，逐渐产生了热熨和灸法
在使用石器作为生产工具的过程中，创造了运用砭石、骨针治病的方法，并由此发展为针刺疗法，进而形成经络学说。
历史上代表性中医学著作的历史年代、医家或作者 春秋战国 《黄帝内经》 汉朝以前 《难经》
东西两汉间 《神农本草经》 东汉 《伤寒杂病论》 张仲景 西晋 《针灸甲乙经》 皇甫谧 隋朝 《诸病源候论》 巢元方 唐朝 《唐本草》 苏敬等20余人 《备急千金要方》《千金翼方》 孙思邈 明代 《本草纲目》 李时珍 《瘟疫论》 吴又可
清代 《温热论》叶桂；《湿热条辨》薛雪； 《温热经纬》王士雄；《医林改错》王清任 “金元四大家”的医学流派
刘完素以火热立论，倡“六气皆从火化”、“五志过极皆能生火”之说，用药以寒凉为主，后世称他为寒凉派，其学术观点对温病学说的形成以很大的启示； 张从正认为病由邪生，“邪去则正安”，攻邪驱病，以汗、吐、下为攻邪的三个主要方法，后世称他为攻邪派；
李东垣提出了“内伤脾胃，百病由生”的论点，治疗以补益脾胃为主，后世称他为补元气派；
朱震亨倡“相火论”，谓“阳常有余，阴常不足”，治病以滋阴降火为主，后世称他为滋阴派。
二、中医学的基本特点
整体观点
辨证论治
（一）整体观念的基本含义
1、人体本身是一个有机的整体
构成人体的各个组成部分是相互协调、相互作用、相互影响的 2、人体与外界自然环境有着密切的、不可分割的联系 （二）辨证论治的基本含义
针对疾病发展过程中不同性质的矛盾用不同的方法去解决的法则。
“辨证”的“证”是疾病的原因、病位、性质以及致病因素和抗病能力相互斗争情况的概括。
所谓“辨证”，就是分析、辨别、认识疾病的症候。 辨证论治是中医认识和治疗疾病的基本原则 诊法：望、闻、问、切 三、中药基本知识介绍
中药——又称中草药，是通过特定的加工方式加工炮制后可直接供给药房配剂使用，或可提供给药厂作为制药原料使用的植物、动物，矿物等。
成品药的剂型：丸、散、膏、丹、片、药酒等
中药的四气——寒、热、温、凉
中药的功效分类和代表性药物：
疏散肌表，促使发汗——解表药：麻黄、桂枝、薄荷 引起腹泻，润肠通便——泻下药：大黄、芒硝、火麻仁 清解里热——清热药：石膏、栀子、丹皮
芳香辟浊，化湿醒脾——芳香化湿药：藿香、佩兰、砂仁 通利水道，渗除水湿——利水渗湿药：茯苓、车前子 祛除风湿之邪——祛风湿药：独活、五加皮
温里祛寒——温里药：附子、干姜、肉桂 镇静安神——安神药：朱砂、磁石、牡蛎
调理气血——理气（血）药：橘皮、木香、丹参
奸运脾胃，促进消化——消导药：山楂、鸡内金、麦牙 化痰止咳——止咳药：半夏、苏子、贝母 补虚扶正——补虚药：人参、党参、鹿茸 部分常用中成药 桑菊感冒片 板兰根冲剂 牛黄解毒丸 十滴水 仁丹
藿香正气水 六味地黄丸 逍遥丸
牛黄蛇胆川贝液 保和丸 锡类散 藿胆丸
专题七： 陶瓷鉴赏 概述
景德镇瓷器 宜兴紫砂陶器 其他名窑瓷器 鉴别与选购
w专题七中2005年的考题（共13分） w单选题
31、在我国陶瓷发展史上，（B ）瓷器的烧造成功具有划时代的意义。 A. 粉彩 B. 青花 C. 玲珑 D. 薄胎
32、薄胎瓷器制作最关键的工序（ C ）。 A. 配料 B. 拉坯 C. 利坯 D. 上釉
33、紫砂泥不需加任何配料可单独成陶，这是因为紫砂的矿物质组成属于（ D ）系。 A. 粘土-方解石-云母 B. 高岭土-石英-云母 C. 铝土-石英-云母 D. 粘土-石英-云母
34、紫砂茶壶同其他材质的茶壶相比，具有相对推迟茶叶变质发馊时间的特点，这主要是因为紫砂的HP值（ C ）。 A. 酸性较大B. 碱性较大 C. 属于中性 D. 碱性适度
35、具有“青如玉、明如镜、声如磬”特征的青瓷为（ A ）。 A. 弟窑青瓷 B. 哥窑青瓷 C. 越窑青瓷 D. 官窑青瓷 w多选题
63、选购瓷器时要“看、听、比、试”，其中“看”主要是看瓷器（ ABCD ） A. 釉面是否光洁润滑 B. 性状是否规整 C. 画面有无缺损 D. 底部是否平整 E. 瓷化是否完全
、下列瓷系中，属于我国宋代六大瓷系的有（CD ）。 A. 汝窑系 B. 德化窑系 C.耀州窑系 D. 磁州窑系 E. 石湾窑系 w判断题
81、釉上彩绘是在已经烧成的瓷胎上进行绘画装饰，然后经过摄氏800度左右的低温烧烤，以使画面熔融后固化在瓷器表面的装饰技法。 简述题
w86、简述我国唐代“南青北白”的瓷业格局。 一、中国陶瓷概述
（一）中国陶瓷历史演进的基本线索[了解]新石器时代 发明制陶术 w商代 原始青瓷
w东汉 浙江烧制出真正意义的瓷器
w魏晋南北朝 中国陶瓷发展的第一个高峰 w唐代 南方越窑青瓷；北方邢窑白瓷 w宋代 五大名窑,六大瓷系 w元明清 景德镇瓷器独领风骚 （二）中国陶瓷的文化特质[了解] w某一时代人类物质生活的骨架 w时代精神生活的某种物化纪念物 w民族风俗、文化的一种反映
（三）中国陶瓷与其它艺术门类的关系[了解] w与绘画：彩陶的装饰纹样
w与文学：文学名著中的故事情节用于装饰 陶瓷；釉色 与诗词
w与茶文化：茶具（茶盏、茶碗、茶壶等）
w与音乐：陶铃、陶鼓、陶铙、瓷瓯、陶腰鼓、瓷箫等 乐器
（四）中国陶瓷及制瓷技术对外输出的基本情况[熟悉]
1、唐代，陆上丝绸之路和海上瓷器之路；朝鲜在唐末 从中国学会制瓷方法。
2、宋元两代，输出的规模空前扩大，出口到世界上40多个国家和地区；日本来中国 学习制瓷。
3、明代，郑和七次下西洋，遍销中国瓷器；日本来学习青花制作；17世纪中叶，越，泰，埃和西亚仿制。
4、清代，国际资本主义扩张，中国瓷器再度热销海外；法国传教士在景德镇学习制瓷，并传欧洲。
5、对世界产生影响的：景德镇青花，龙泉青瓷，宜兴紫砂陶，德化“中国白”。 （五）唐以后中国瓷业格局的演变情况（掌握） 唐－－南方越窑青瓷，北方邢窑白瓷 宋－－五大名窑：南北官窑， 南方哥窑，
北方汝窑，定窑和钧窑
元明清－－景德镇瓷器独领风骚，清代康雍乾 三朝达到了历史顶峰 w唐代 越窑青瓷 二、景德镇瓷器鉴赏 （一）青花瓷器 1、定义[掌握] ：
青花瓷器是一种以氧化钴为着色剂，在瓷坯上进行绘画装饰，再罩以透明釉，经1300ºc以上高温一次烧成的釉下彩绘瓷器。 产生于元代，瓷器画面呈现蓝色花纹。 2、青花瓷器的基本特点[掌握]
（1）成色鲜艳，发色稳定，纹饰永不 退色；
（2）明净素雅，层次丰富，表现力 强，有中国水墨画的艺术功效；
（3）不含铅、镉等有毒元素，于人体 健康无害。
3、青花瓷器产生的意义[掌握]
w使中国瓷器的刻、画、印花装饰逐渐退次 要地位，而让首位于彩绘装饰
w它使中国绘画技巧与制瓷工艺的结合更趋成熟，中国瓷器从此进入了彩瓷时代。 4、不同时期青花瓷器装饰风格的演变 [熟悉] p328-329
w元代：讲究大气势、大效果，构图严谨，空间狭窄；装饰风格与中东地区一致；还成功地烧造出青花釉里红瓷器
w明代：初期：一改元代厚重稳健风格，多留空， “黄金时代”；趋于清新秀丽（永、宣） 中期：成色淡雅，装饰轻松愉快（成化） 后期：凝重、鲜艳的色调（嘉靖）
w 清代：主要成就在民窑青花，发色鲜丽明爽；分水技法成熟，层次丰富，有节奏感和立体感
明代后期（正德）嘉靖青花 6、青花瓷器的艺术成就[掌握]
w青花瓷器的主要成就，在元明两代反映在官窑，庄重有余鲜活不足；在清代是民窑，尤其是康熙民窑青花最为突出
w分水技法 (渲染)的成熟使画面分色层次增加，具有较强的立体感 w染与画的分工，表现了青花彩绘技术的成熟，达到了炉火纯青的境地 w色调明艳娇翠；研磨极细的青料融合于釉质之中，光润洁白的瓷器表面透出鲜丽的蓝色图案，艳而不俗，表现了我国青花艺术的高度成就 （二）青花玲珑瓷器[了解] w产生原因：产品缺陷
w艺术特点：玲珑剔透、幽静雅致、 精巧细腻、 朴素大方 （三）粉彩瓷器
1、粉彩瓷器的产生背景/釉上彩瓷器发展的大致过程 [熟悉]：
w宋元时期——釉上彩绘即用含金属氧化物的彩料在已烧成的瓷胎上绘画装饰,再经低温烧烤使画面固化的装饰手法。宋元始尝试。
w明代——釉下青花与釉上彩绘相结合，成为青花斗彩。
w清康熙年间——康熙釉上蓝彩脱离青花约束，五彩色泽浓艳，称“硬彩”（古彩）。 w清雍正时期——在彩料中加入“玻璃白”，颜色粉化，即“粉彩”（“软彩”）。 2、粉彩瓷器的装饰特点[熟悉]
w 颜色明亮，粉润柔和，色彩丰富，绚丽雅致。
w 绘画工写俱全，在人物、山水、花鸟等题材的装饰上具有很强的表现力，富有国画风格。 w 雍正年间最负盛名。 清粉彩瓷
（四）颜色釉瓷器
1、颜色釉瓷器的发色原理[了解]：金属氧化物作釉料的着色剂，在适当的气氛中经一定温度烧成后呈现出某种色彩的釉料为颜色釉 2、基本分类[了解]：高温色釉（1200以上）、低温色釉 3、景德镇高温颜色釉瓷器发展的基本历程[掌握] w基础——五代的青瓷、宋代的影青
w发展——元代青花、釉里红、蓝釉、铜红釉瓷器； 明代鲜红釉、甜白釉、霁蓝、黄釉、孔雀绿
w鼎盛——清康雍乾年间：数种色釉集于一器、窑变花釉、茶叶末结晶釉 清乾隆蓝釉皮球碗 铜红釉六方瓶 （清末）
（五）薄胎瓷器[熟悉]
1、薄胎瓷器的一般工艺过程
配料——拉坯——利坯——上釉——入匣烧制 2、技术要求
利坯是最关键的工序，即坯体的璇削精修，在接近完成时是关键时刻，少一刀则坯体嫌厚，多一刀则坯破器废。
3、薄胎瓷器所体现的古代制瓷技术的高度成就：
薄胎工艺分离于一般工艺，形成一套独特规范，以及制作过程中对“利胚” 工序的攻克 （六）综合装饰瓷器[了解]
综合装饰瓷器——就是陶瓷工艺根据作品的需要，采取多种技法给瓷器做装饰，以期更好地体现作品的主题思想，增加作品的艺术感。该方法发展于新中国成立后。 三、宜兴紫砂陶器鉴赏
（一）宜兴紫砂陶器发展的本源及其与原料、饮茶风俗的关系[了解]（ P334-335） （二）紫砂壶艺的理和趣[熟悉]
1、紫砂泥（紫泥、本山绿泥、红泥）具备工艺性能 属粘土－石英－云母系矿物组，可单独成陶 可塑性好、生坯强度高、干燥收缩率小 2、紫砂壶的制作原理 泥料：因材施艺。
成型：脱空成型，表层精加工。 泥料、成型、烧成三者有机结合 紫砂竹节壶 清
（三）紫砂壶的良好功能[掌握] 保持茶香清醇，茶水不易变质
1、存在一定的气孔率（细微密度高有强吸附力）而不渗漏。 气孔细密吸附力强，吸收茶香
保持较长
2、导热系数低，保温性能好 3、口盖合烧，准缝严密，“不苟发丝” 4、壶结构严谨，紫砂属中性，茶水不易馊 （四）紫砂的材质美感
1、紫砂材质美的表现手法 [掌握]
（1）特有的砂质粒子外观质感：银砂闪烁， “梨皮状” （2）微晶结构吸收光，紫砂无釉陶呈亚光效果，柔和温润
（3）含铁量高，以棕红色为主，色泽沉着朴雅，近来加金属着色剂，丰富色泽 2、紫砂材质美的艺术成就[掌握]
质朴沉实的紫砂陶，以自己泥土的个性涉足于茶文化领域，给品茗、功用、质美带来乐趣。 “雅品”契合了文人寻幽雅之趣的理想，与中国传统建筑园林的营造方式，明式家具等环境艺术融为一体。
四、其他名窑瓷器鉴赏
w各重点窑口的分布区域及烧造的起迄年代：[了解] 龙泉窑 (哥窑、弟窑）：浙江南部，始于三国两晋，北宋后再度兴起 越窑青瓷：“母亲瓷” ， 浙江上虞、慈溪，东汉—北宋末南宋初 宋代官窑（三种理解）：北宋汴京官窑和南宋修内司官窑
汝窑： 河南汝州，宋 ，玛瑙入釉，天青色,蝉翼纹，支钉细小 钧窑： 河南省禹州市，始于唐，盛于北宋。窑变奇特，釉具五色 耀州窑：陕西省铜川黄堡镇，唐代—明初，实用具多，刻花之冠 定窑白瓷： 河北曲阳，始于唐兴于宋失于元，五名窑中以装饰见长 磁州陶瓷窑：河北邯郸，民间性质，世界最早釉下彩制品，白地黑花 建窑： 福建建阳，黑釉茶碗 （建盏） 盛于宋，元初湮灭 德化窑：福建德化，民窑白瓷著称于世，宋元明清大批外销
石湾窑：广东佛山，历史久远的南方民窑；亲切感、人文性，出口 唐三彩陶器：唐厚葬风气盛行，铅釉流动，色彩交织，自然绚丽 其它陶瓷（山西介休窑、河南当阳峪窑、湖南长沙窑） （一）唐代“南青北白”瓷业格局[掌握] 唐代是中国陶瓷的高度发展时期 南方以越窑青瓷为代表 北方以邢窑白瓷为代表
形成了 “南青北白”的瓷业格局 （二）宋代五大名窑 [掌握]
1、汝窑：三大窑群；汝官瓷存世不足百件；吉祥的天青色，以玛瑙入釉，蝉翼纹，气泡少，支钉细
2、官窑; 包括北宋官窑，南宋修内司官窑和郊坛下官窑。修内司观窑薄胎厚釉，富玉质感，紫口铁足开片
3、钧窑：突破釉单色，烧出窑变蓝色乳光釉和铜红釉 4、龙泉“哥窑”：胎似黑铁，釉面文武开片，紫口铁足 5、定窑：覆烧工艺，装饰见长，白如玉、薄如纸、声如磬 汝窑青釉椭圆盆（北宋）
（三）宋代六大瓷系代表性窑场[掌握] 1、定窑系——定窑（河北曲阳）
2、钧窑系——钧窑（河南禹州市）
3、耀州窑系——耀州瓷（陕西铜川市黄堡镇） 4、磁州窑系——磁州窑（观台、临水、彭城） 5、龙泉青窑系——哥窑、弟窑（浙南龙泉地区） 6、景德镇——青白瓷窑系（江西景德镇） 定窑白釉卧婴形枕（北宋） 磁州窑
钧窑鼓钉三足洗 宋代 哥窑洗 宋 青白釉镂雕枕
（四）建窑、德化窑、石湾窑的基本特点、技术和艺术成就及其在建国后的恢复与发展情况[掌握]
建窑（闽北建阳市水吉镇） [掌握] 1、产品基本特点
黑釉茶碗（建盏）名品有三：
w兔毫盏：表面上分布兔毛状析晶斑纹 w油滴：釉面花纹为斑点状
w曜变：强光照射下呈现不同颜色 建窑 油滴釉茶碗 南宋 （藏于日本大阪） 2、技术成就
釉面斑纹在龙窑中烧制时天然形成，属于铁钙系结晶釉，须在1300℃以上的还原焰中烧成。结晶釉敏感易变，含铁高的坯体又难承受高温。难以控制掌握。 3、艺术成就
w作品稀少而可贵 w没有重复，个性独特
w具有自然脱俗之美，与茶的精神内涵相符 4、元初已在中国失传
l德化窑（福建泉州德化）[掌握] 1、产品基本特点
唐代：青瓷，器型圆胖 宋元兴盛：
北宋——青白瓷，器型较大，扁圆 南宋——青白瓷，器型开始变瘦 元代——白釉瓷，器型矮小
明代鼎盛：白瓷，洁白细腻，脂玉感强；西方文化题 材进入，是对外贸易文化交流重要标志
清代全盛：青花瓷产量大，充满民间生活气息 ：白瓷为主，工艺瓷独树一帜，名扬海内外 2、技术、艺术成就
w德化窑是中国白瓷的代表
w德化窑是中国民窑的典型代表，个性化特征 w德化窑是重要的外销瓷产区，有历史地位 3、建国后的恢复与发展
德化县已成为全国最大的工艺陶瓷生产、出口基地和经济发展最快的陶瓷产区 l石湾窑（广东佛山） [掌握]
南方历史久远的民窑，产品具亲切感和人文性 1、产品基本特点
w长期以出口为主，在东南亚影响大
w传统陶艺中人物造型简练，釉彩古朴浑厚，神兽造型浪漫写意，动物造型栩栩如生 w艺术器皿包括各种仿古、仿各窑、仿生物的形态；微型作品包括人物、动物、建筑物等 2、技术和艺术成就
w以鲜明的雕塑刻画组成作品的明晰线条
w塑造手法以刻、贴、捺、搓、捏等的综合运用 w含铁量高的红色胎泥 和陶土的突出表现构 成了鲜明的地方特色 3、建国后的恢复与发展
w组织流散的民间艺人成立了相关组织和企业 w“同庆社”是现存烧制石湾公仔的“唯一古灶” （五）唐三彩陶的产生背景及其工艺、艺术特点[了解] w产生背景：唐代厚葬风气
w工艺特点：在白粘土坯体上采用堆贴、刻 画等形式的 装饰图案。铅釉流动使色 彩巧妙交织
w艺术特点：造型粗犷有力，色彩自然协调、 花纹流畅
五、瓷器鉴别与选购的一般方法 （一）仿制瓷器的历史[了解] w元代 出现仿宋钧窑和定窑
w明代 景德镇御器厂仿烧汝、哥、龙泉等宋名窑瓷器，精美程度不亚于宋代真品。 w清代 仿造达到鼎盛，康雍乾三朝仿宋明名窑逼真 （二）瓷器的鉴别的主要内容[熟悉] p371 1、 断代 2、断真伪 3、断优劣 4、断窑口
（三）古瓷鉴定的主要依据[熟悉] 1、“标准器”（以带纪年的瓷器和墓葬出土的瓷器为标准） 2、文献资料
3、窑址的地层资料
4、看官窑与民窑之间的相互影响 5、考虑同时代姐妹艺术对瓷器的影响 （四）选购瓷器的一般方法[掌握]p372
1、通过“看、听、比、试”检验瓷器的 质量。（看：釉面的光洁；形状的规整；画面的损缺；底部的平整。听：是否清脆，如喑哑，则有裂损或瓷化不完全。比;对配套瓷器比较配件。试：试盖试装）
2、艺术瓷还应从成型（手工拉坯还是注浆成型）、釉色、画工（手工绘制还是贴花、印花）、
烧成次数、作品数量及作者知名度等方面对艺术瓷的价值予以评价。 专题八 珠宝玉石鉴赏 概念及分类 鉴赏的基本方法 珠宝玉石市场 主要珠宝玉石鉴赏
§专题八中2005年的考题（共9分） §单选题
36、人们习惯把结婚纪念日与珠宝玉石联系起来，并将结婚30周年称为（ B ）。 A. 银婚 B. 珍珠婚 C. 金婚 D. 钻石婚 37、“丹霞地貌”以我国（ D ）的丹霞山最为典型，并以该山而得名。 A. 安徽省休宁县 B. 江西省鹰潭市 C. 福建省武夷山市 D. 广东省仁化市
38、钻石是世界上最硬的物质，其摩比硬度为（D ）。 A. 7 B. 8 C.9 D.10
39、世界蓝宝石的主要产地除缅甸、斯里兰卡、澳大利亚、印度外，还有（ B ）。 A. 尼泊尔 B. 中国 C. 泰国 D. 日本
40、琥珀具有（ D ）的特征。 A. 金刚光泽 B. 珍珠光泽 C. 玻璃光泽 D. 油脂光泽 §多选题
67、国际上公认的评价钻石经济价值的标准有（AD ）。 A. 重量 B. 颜色 C. 硬度 D. 洁净度 E. 切工
68、影响翡翠质地的因素有（ BCE ）。 A. 透明度 B. 结晶粗细 C. 裂络 D.重量 E. 致色微量元素 §判断题
82、翡翠分为A货、B货、C货，其中C货为纯天然的翡翠。 83、观察宝石最常用的放大镜是10倍宝石放大镜。 一、珠宝玉石的概念及分类
（一）珠宝玉石的概念和特性[了解]
§珠宝玉石是对天然珠宝玉石（包括天然宝石、天然玉石、天然有机宝石）及人工宝石（包括合成宝石、人造宝石、拼合宝石、再造宝石）的统称，简称宝石。 §特性：美观、耐久、稀少、具工艺价值 （二）珠宝玉石的分类[掌握]
1、珠宝玉石分为四类：天然宝石、天然玉石、天然有机宝石、人工宝石。
2、天然宝石中，钻石、红宝石、蓝宝石、金绿宝石、祖母绿为五大珍贵天然宝石。 3、天然玉石以翡翠、白玉为最珍贵。 二、珠宝玉石鉴赏的基本方法 （一）天然珠宝玉石的鉴定方法
1、鉴定的依据：外形、颜色、透明度、光泽、硬度、解理、比重等。[熟悉] 2、鉴定方法、步骤[熟悉] ⑴肉眼鉴定
⑵有效而简便的仪器检测
10 倍宝石放大镜及聚光电筒、宝石显微镜、二色镜[了解] ⑶稳定的物理常数验证（p376）
3、 [掌握]鉴别假宝石、炝色品、拼合宝石 假宝石（玻璃仿制品等）：手感较温，外表棱角圆滑，内部气泡多呈圆珠形，单独分散。 炝色品：外表颜色虽浓，但不纯正，颜色呆滞，质中有焦黄的感觉。用宝石放大镜及聚光电筒观察，可发现颜色集中在纤维状裂隙中，形成不规则细网状。而且怕酸碱、光照，易褪色。 拼合宝石：用放大镜观察拼合面，会发现拼合面上有气泡。 （二）珠宝玉石的欣赏[掌握]
1、欣赏的依据——珠宝玉石无穷的艺术魅力 2、欣赏的目的——精神的寄托，吉祥之物 对人体有益，强身健体 15周年为“水晶婚”； 25周年为“银婚”； 30周年为“珍珠婚”； 35周年为“珊瑚婚”； 40周年为“红宝石婚”； 45周年“蓝宝石婚” 50周年为“金婚”； 55周年“绿宝石婚”； 60周年或75周年为“钻石婚”
3、欣赏宝玉石特色，应从七方面入手（掌握） §艺术造型（最重要） §光学性能（最重要） §质地（最基本） §大小 §产地
§工艺美术大师 §完成时间 p380
三、珠宝玉石市场
（一）世界珠宝玉石市场[了解] 1、美国市场
是世界上最大的钻石消费市场。此外，是有色宝石、中国淡水珍珠的主销市场。 2、日本市场
世界第二大宝石消费国。 3、英国市场
贵重宝石销量占欧洲首位。 4、中国市场
世界上最主要的珠宝首饰加工中心， 也是亚洲最主要的金饰品市场。 5、泰国市场
东南亚地区宝石市场的中心。 6、中国市场
东南亚最重要的中高档珠宝玉石市场，有“珠宝霸王”的美称。 7、韩国市场
对宝石需求不断增长。 8、其他市场
世界宝石市场的特点是：[了解]
§1 以钻石为主的国际市场已经改变 §2 中低档有色宝石开始走俏 §3 人造宝石首饰在国际市场畅销 §4 世界水晶市场日益兴旺 §5 国际市场小件玉雕产品俏销
§6 珍珠行情日益看好，珍珠首饰款式日新月异 （二）中国珠宝玉石市场[熟悉] 1、具有地方特色的珠宝玉石市场 江苏东海天然水晶 河南南阳独山玉
阿尔泰地区海蓝宝石
(山东昌乐蓝宝；辽宁岫岩；福建寿山和青田； 浙、桂琼的珍珠等)
2、各种形式珠宝展销会日趋繁荣 3、边境珠宝贸易活跃 4、进出口珠宝业日益发展 阿勒泰海蓝宝石 露天采矿 和田白玉
产海蓝宝石戒面 0.4-6.5克拉 （三）珠宝玉石选购要点[掌握]p386
1、识别真假（购买千元以上饰物，最好由质检部门 出具的“珠宝玉石鉴定证书”）
2、明确购买目的（诞生石；结婚纪念；馈赠等） 3、重视象征意义
4、弄清成色、确定质量（水(透明度）；种（细腻 度）；色；工）
5、收藏珠宝玉石时，应避免阳光、潮湿，不与 化学腐蚀物质接触，避免外力撞击等，珍珠还应免受汗浸
四、主要珠宝玉石鉴赏（p387） （一）钻石 在宝石中最贵重 1、基本特征[熟悉]
化学成分是单元素－碳，以单晶体产出，颗粒较小，纯净金刚石无色透明。 强金属光泽，是世界上最硬的物质。 热导性最佳，化学性质稳定。 2、质量要求与4c标准[了解]
§钻石的重量（carat weight)：重量越大，价格越高,1克拉（ct）=0.2克
§钻石的颜色(color)：多见无色、近无色、微、淡、浅黄色五种。粉红、蓝色、绿色可作为珍品收藏
§钻石的洁净度（ clarity):以无瑕为好
§钻石的切工(cut)：包括对称性、加工光洁度、人工损伤。
3、鉴别[掌握]p3
⑴形态：呈八面体、菱形十二面体 ⑵表面具有强金属光泽
⑶硬度最高， 表面光洁、无刻划擦痕
⑷折射率高，色散高，随钻石转动，呈现耀 眼的闪烁（出火） ⑸用热导仪器测试钻石的高热导率
（二）红宝石与蓝宝石（矿物名称为刚玉）
1、基本特征[熟悉]：红色的宝石级刚玉称红宝石，其它各种颜色的宝石级刚玉都称蓝宝石 2、红宝石的品种与评价
红宝石产地[了解]：缅甸、斯里兰卡、泰国、坦桑尼亚等地，缅甸抹谷产的鸽血红宝石质量最优
颗粒较小，2克拉以上为优质红宝石[熟悉] 3、蓝宝石的品种与评价
蓝宝石产地[了解] ：缅甸、斯里兰卡、印度、澳大利亚、中国等地，印度产的“矢车菊蓝”最佳
宝石价值依据重量平方向上增长[熟悉] 4、鉴别[掌握]p391
§与改色红蓝宝石（人工用理化方法，使原来档次低的红蓝宝石经改色优化后，更加美丽，提高档次）的鉴别：主要由专业人员依据天然红蓝宝石的内部结构和包裹体的排列方式与改色红蓝宝石不同加以区别。 §与合成红蓝宝石的鉴别：
合成宝石颜色均一、内部洁净、包裹体单一稀少，可见圆形气泡。 天然红蓝宝石生长线或色带平直，内含绢丝状金红石包裹体等 红宝石
蓝宝石原石 直径0.5-2.2cm 蓝宝石戒指
（三）祖母绿与海蓝宝石（p391）
1、基本特征：均为宝石级绿柱石，含铬呈翠绿色者为祖母绿（五大珍贵宝石之一）；因含铁元素而成天蓝色或海蓝色者为海蓝宝石[熟悉] 2、品种与评价
§评价标准：颜色（祖母绿为鲜明的翠绿色）、透明度及重量，一般以颜色深、透明度高、无瑕大颗粒者最佳。[掌握]
§祖母绿产地：哥伦比亚等[了解]
§海蓝宝石产地：巴西、俄罗斯、中国、云南 §哥伦比亚祖母绿最佳。[了解] 3、鉴别[掌握]
与合成祖母绿的鉴别：靠包裹体的性质决定 与玻璃仿造品的区别：玻璃中常有气泡和漩涡纹 哥伦比亚祖母绿
（四）金绿宝石（p393）
1、金绿宝石包括猫眼石与变石[熟悉]
2、自然界能产生猫眼效应的宝石还有电气石（碧玺）、石英、蓝晶石、木变石等。[了解] 3、金绿猫眼石就颜色而言，棕黄色价值最高，绿色、白色次之，灰色最差。
好的猫眼石，猫眼线要细要窄，界线清晰；猫眼颜色与背景形成鲜明对比，眼要张闭灵活，
显活光；猫眼线要位于弧面宝石。
4、变石以完美的变色效应（阳光下呈绿色，烛光和白炽灯下呈红色，）为依据[掌握] 4、鉴别[掌握]
§金绿宝石猫眼与其他能产生猫眼效应的宝石的区别：在散射光源照射下，金绿宝石的褐黄色猫眼清晰。在单色光源照射下，宝石向光一面蜜黄色，另一侧呈乳白色。日光下，猫眼石呈“蜜黄乳白”状颜色。准确的鉴定可测折光率，密度。
§与人造猫眼石的区别：人造猫眼石在弧形顶端有2-3条亮带，天然猫眼石仅有1条。十倍放大镜下，人造玻璃猫眼可明显见到六边形状结构，天然猫眼没有。 （五）有机宝石（即与生物有关的宝石） 1、包括珍珠、琥珀、珊瑚、象牙等[了解] 2、珍珠的类型[熟悉] p395 按成因：天然珠、养殖珠 按产出：海水珠、淡水珠 按颜色：白珠、黑珠、杂色珠 按色泽：老光珠、新光珠 3、珍珠的评价依据[掌握]
重量、颜色、光泽、穿孔位置及成双 珍珠戒指（镶有两块祖母绿） 4、琥珀的分类[熟悉] p395 按颜色：金珀、血珀
琥珀中包裹昆虫为“虫珀” 具有香味的：香珀
其他：明珀、蜡珀、红松脂等 5、琥珀的评价依据[掌握]
块体大小、颜色、透明度及含昆虫等四方面
（六）翡翠（硬玉：以辉石类为主的矿物集合体） 1、 [掌握]基本特征：硬玉，有小雪片（苍蝇翅）， 色彩千变万化，透明度特好称为“玻璃地” 2、质地品种[掌握]
翡翠的质地包括透明度（水头）、结晶粗细及裂络三个方面，“玻璃地”是翡翠中的极品 3、颜色品种[掌握] 绿色为“翠”，是翡翠之宝，红色称“翡”，紫色称“春”，黄蓝白等杂色称“雾”。黑色称“脏”，影响价格。红绿紫出现同一块翡翠，称“福禄寿”三色。 4、鉴别[掌握]
§A货：纯天然翡翠，除此以外有以下仿冒品：
§B货：用强酸强碱等化学方法去除晶体中的杂质（去黄），再用树脂等无色填充物作“充填处理” ，使低档翡翠提高透明度，优化质量。可用反射光观察玉器表面，会出现龟裂纹 §C货：用染色或放射性冲击或高温等物理方法处理产生颜色变化的染色翡翠 §卖方提供国家技术监督认可 的 鉴定机构的鉴定证书 （七）欧泊（具变彩效应的蛋白石含水二氧化硅） 1、基本特征：
黑、白、浅黄，半透明—微透明，具变彩效应（同一光源下转动出现多彩闪光），性脆[掌握] 2、品种与评价
评价从底色、变彩、坚固性三方面考虑
§黑欧泊(含黑、深蓝、深绿、褐色等）变彩华丽，最佳；白欧泊次之；火欧泊（橘红、淡黄）价值较低[熟悉]
§主要产地：澳大利亚、墨西哥、美国[了解] 3、鉴别[掌握]
天然欧泊的变彩明显、艳丽；似瓷、空隙较多，具明显的吸水性，用舌舔粘舌 谢谢
专题九，游客心理专题九中2005年的考题（共8分） 单选题
41、期望效应又称（ ），是指在生活中人们内心的期望会变成现实的现象。 A. 晕轮效应 B. 皮格马利翁效应 C. 马太效应 D. 定势效应
42、从与人沟通要“投其所好，避其所忌”来说，接待巴西客人时应少说的话题是（ ）。 A. 咖啡生产 B. 足球运动 C. 石油问题 D. 迪斯科舞
43、一般来说，我国东北地区游客突出的个性特征是（ ）。 A. 政治味较浓 B. 讲义气、重朋友 C. 时间观念强 D. 精明细心
44、在，探望病人或亲友忌讳送（ ）花束。 A. 山茶 B. 玫瑰 C. 茉莉 D. 芙蓉
45、在下列游客类型中，年幼的游客属于（ ）。 A. 神经质的游客 B. 挑剔性游客 C. 依赖性的游客 D. 使人难堪的游客 多选题
67、影响游客知觉的主观因素包括（ ）。 A. 经验与情绪 B. 体质 C. 意志品质 D. 需要与动机 E. 态度 68、下列选项中，（ ）属于美国客人的个性特点。
A. 思想保守 B. 进取、讲求实际C. 喜欢交流、无拘无束 D. 浪漫好客 E. 重视成功 判断题
84、在导游工作中，旅游活动的节奏和导游语言的强弱要与游客的生理条件相适应。
导游员应该具备以下心理学知识，对影响游客行为的心理因素；与游客沟通的基本原则；分析游客心理和行为的方法；旅游活动不同阶段游客心理和行为的主要特征；不同国家和地区游客的接待技巧，有针对性地做好导游工作 游客心理概述：
1，影响游客行为的四个心理因素
a,旅游动机：放松心情，猎奇，审美，社交，宗教信仰，商务；P402 b,旅游知觉：客观因素，主观因素；P404
c,游客的人格：生活中的表现，生活方式；P407
d,游客态度：由认知，情感，意象，构成；改变方法；P408 3，○认知主题的社会知觉误区（P405）
☺ 第一印象：短暂性，建立良好的第一印象；
☺ 晕轮效应：由具体特征推及总体特征从而产生美化或者丑化对象；
☺ 刻板印象：由社会上对部分人事的制定的共同的笼统的固定的客观印象； ☺ 期望效应：指生活中内心期望会变化成现实要从心理喜欢尊重对象； 2，人际交往的特点（P410） ۞ 短暂性 ۞ 公务性 ۞ 不对等性
۞ 个体与群体的兼顾性 （个体心理相异，成因（短时）同质群体） 4，○分析游客心理和 行为的方法（P412） Ø观察法 Ø调查法
5，△转变旅游者态度的主要办法（P409） a,更新旅游产品，提高产品品质； b,重视旅游宣传
c,引导人们参加旅游活动；
d,通过改变知觉或激发潜在动机；
5，△转变旅游者态度的主要办法（P409） a,更新旅游产品，提高产品品质； b,重视旅游宣传
c,引导人们参加旅游活动；
d,通过改变知觉或激发潜在动机； 6， △语言沟通原则（P411）
a,选择准确表达思想内容的语句：准确实在有逻辑 b,注意语言生动性：生动形象
c,语言交流要符合特定的交往对象：因时因地因人而异； 7， △洞察和判断游客心理和行为的途径;(P413) a,从地域国家民族特点分析（P413） b,从职业特点，社会角色分析（P414） c,从年龄性别，特点分析；（P415） d,从言谈举止表情神态分析；（P416）
e,从对待当时国际国内大事件的态度分析；（P416）r> 二，○（P417）游客心理和行为的一般特征及接待技巧 v准备阶段：（P417）心理活动十分复杂活跃，向往和期盼好奇与激动交织，形成兴奋高潮。接待技巧，热情细致耐心的回答，针对不同游客推荐线路，介绍旅游知识，常识和注意事项。 v旅行途中：（P418）心理活动：祈求得到安全，舒适，服务好的交通工具和舒适整洁亲切周到的服务的住宿环境。
v游览中：心理活动：最初心情激动兴奋－导游重看轻讲；中期：解除拘谨矜持，完全投入旅游更放松，导游因势力导，更加热情，掌握主动权； l专题十：自然旅游资源 l2005年的考题（共8分） l单选题
46、具有“天然画廊”之称的熔岩洞是（ B ）山地中的一种地貌景观。 A. 花岗岩 B. 流纹岩 C. 石灰岩 D. 红砂岩
47、下列选项中，（ B ）被国际地理学界称为“世界三大强涌潮河流”。 A. 长江、亚马孙河、塞纳河 B. 恒河、亚马孙河、钱塘江 C. 恒河、亚马孙河、塞纳河 D. 长江、亚马孙河、钱塘江
48、雅丹地貌是在尚未固结成岩的河湖相土状堆积物地区发育的（ C ）地貌。 A. 溶蚀 B. 冰川侵蚀 C. 风蚀 D. 流水冲蚀
49、黄果树瀑布是由于（ C ）造成河床纵剖面的岩坎而形成的。 A. 地壳的断层作用 B. 火山熔岩流阻塞河道 C. 水流的差别侵蚀 D. 第四纪冰川的刨蚀作用
50、据记载，我国一些地方都出现过佛光，其中出现频率最高的是（D ）。 A. 黄山 B. 庐山 C. 武夷山 D. 峨眉山 l多选题
69、黄山云海之绝主要表现在（ADE ）。 A. 云量之大 B. 云彩之艳 C. 云层之厚 D. 云雾变幻之快 E. 云日之多
70、目前，联合国教科文组织的“世界遗产委员会”将世界遗产划分的类型有（ ACDE ）。 A. 文化遗产 B. 历史遗产 C. 自然遗产
D. 文化与自然遗产 E. 人类口述和非物质遗产 l判断题
85、极光是电流通过稀薄的气体时，电子撞击气体的分子或原子而发生的发光现象。大多数极光出现地球南北两极上空90-130千米处。 一、地质地貌景观资源 主要特征 典型 分布地区 成因
花岗岩地貌、石块景观 形：危峰群立、 奇石 色：肉红、灰白 质感：坚硬、粗犷 酸性侵入岩[熟悉]
泰山、华山、衡山、黄山、九华山、三清山、天柱山、井冈山、五指山[熟悉] 岩性坚硬、节理丰富 地壳抬升、岩体出露 流水切割、球状风化 [掌握]
流纹岩山地
形：多变挺立山峰、嶂谷
色：阳光照耀下崖壁五彩斑斓、熔岩洞具有天然画廊之称 酸性喷出岩[熟悉] 雁荡山[熟悉]
垂直节理、断裂发育
自然风化、水流侵蚀、重力影响、裂隙崩塌
[掌握]
*锥状火山群与熔岩台地
锥状火山群：几十座拔地而起的火山锥组成
熔岩台地：平坦开阔，熔岩造型万千，火山熔岩洞穴[熟悉]
[熟悉]东部活动带：五大连池、长白山、乔官、大同、大屯火山群、广东雷琼及安徽、江苏等地区的火山
西部 活动带：腾冲火山群、等地区的火山 中心式喷发 裂隙式喷发 [掌握] *岩溶地貌
石芽、石林、峰林、峰丛、孤峰、溶蚀洼地、漏斗、落水洞、溶洞、石灰华、天坑、地缝 长江以南的云贵高原及其边缘地区。广西桂林山水、云南路南石林、贵州黎平天生桥、六盘水天生桥、四川黄龙石灰华[熟悉] 碳酸盐岩（石灰岩）
化学侵蚀（被水溶蚀）作用，流水的冲蚀和崩塌等机械作用，化学沉积作用[掌握] 丹霞地貌
在红色岩层上，由内外营力作用发育而成的方山、奇峰、赤壁、岩洞等特殊地貌[熟悉] 广东仁化县丹霞山、福建武夷山、江西龙虎山、安徽齐云山、广东金鸡岭、河北承德磬锤峰[熟悉]
[掌握]地质基础：红色砂砾岩岩层 外在条件：降水丰富 “鬼城”
低洼地与规模不大、造型各异的墩台相间分布[熟悉] 雅丹地形、风蚀城堡
[了解]内陆干旱地区，沙漠地带 两个必备条件：
⑴巨厚、呈水平状态的河湖相沉积物或岩层 ⑵常年多风向恒定的大风[掌握] 鸣沙山 鸣沙现象
内蒙古的响沙湾、宁夏的沙坡头、甘肃省敦煌市的鸣沙山、塔克拉玛干沙漠、准噶尔盆地古尔班通古特沙漠[熟悉]
[掌握]产生沙鸣现象四种学说：电荷说、共鸣说、碰撞说、吐气说 主要特征 典型 分布地区 成因
花岗岩地貌、石块景观 形：危峰群立、 奇石 色：肉红、灰白 质感：坚硬、粗犷 酸性侵入岩[熟悉]
泰山、华山、衡山、黄山、九华山、三清山、天柱山、井冈山、五指山[熟悉]
岩性坚硬、节理丰富 地壳抬升、岩体出露 流水切割、球状风化 [掌握]
流纹岩山地
形：多变挺立山峰、嶂谷
色：阳光照耀下崖壁五彩斑斓、熔岩洞具有天然画廊之称 酸性喷出岩[熟悉] 雁荡山[熟悉]
垂直节理、断裂发育
自然风化、水流侵蚀、重力影响、裂隙崩塌 [掌握]
*锥状火山群与熔岩台地
锥状火山群：几十座拔地而起的火山锥组成
熔岩台地：平坦开阔，熔岩造型万千，火山熔岩洞穴[熟悉]
[熟悉]东部活动带：五大连池、长白山、乔官、大同、大屯火山群、广东雷琼及安徽、江苏等地区的火山
西部 活动带：腾冲火山群、等地区的火山 中心式喷发 裂隙式喷发 [掌握] *岩溶地貌
石芽、石林、峰林、峰丛、孤峰、溶蚀洼地、漏斗、落水洞、溶洞、石灰华、天坑、地缝 长江以南的云贵高原及其边缘地区。广西桂林山水、云南路南石林、贵州黎平天生桥、六盘水天生桥、四川黄龙石灰华[熟悉] 碳酸盐岩（石灰岩）
化学侵蚀（被水溶蚀）作用，流水的冲蚀和崩塌等机械作用，化学沉积作用[掌握] 丹霞地貌
在红色岩层上，由内外营力作用发育而成的方山、奇峰、赤壁、岩洞等特殊地貌[熟悉] 广东仁化县丹霞山、福建武夷山、江西龙虎山、安徽齐云山、广东金鸡岭、河北承德磬锤峰[熟悉]
[掌握]地质基础：红色砂砾岩岩层 外在条件：降水丰富 “鬼城”
低洼地与规模不大、造型各异的墩台相间分布[熟悉] 雅丹地形、风蚀城堡
[了解]内陆干旱地区，沙漠地带 两个必备条件：
⑴巨厚、呈水平状态的河湖相沉积物或岩层 ⑵常年多风向恒定的大风[掌握] 鸣沙山 鸣沙现象
内蒙古的响沙湾、宁夏的沙坡头、甘肃省敦煌市的鸣沙山、塔克拉玛干沙漠、准噶尔盆地古尔班通古特沙漠[熟悉]
[掌握]产生沙鸣现象四种学说：电荷说、共鸣说、碰撞说、吐气说 黄山飞来石 黄山石猴观海 “华山天下险” 三清山玉女峰 雁荡山 雁荡山
•熔岩地形的代表：五大连池火山群、长白山火山群、腾冲火山群的形成过程及其独特的景观特征[掌握]
五大连池火山地貌 腾冲火山群 长白山天池
奇秀壮观的岩溶(可溶性岩石被水溶蚀)地貌[掌握] 特征 成因 石芽
溶蚀初期的地貌形态 大型石芽为石林
地表水沿可溶性岩石表面的节理裂隙和层面流动，溶蚀成沟槽和相对的突起 峰丛
继石芽之后形成的地貌形态，峰丛间有岩溶洼地、漏斗、落水洞发育 整座山体顶部分割底部完整，分开部分不足山体高度的三分之一 峰林
继峰丛之后形成的地貌形态，圆锥形山峰如林 流水沿马鞍地溶蚀，切割峰丛 孤峰
地壳相对稳定，溶岩地貌发育到后期的地貌形态，山峰孤矗 溶空的山体坍塌，蚀余的孤立残丘 溶洞
还原的碳酸钙在洞内形成石钟乳、石笋、石花、石幔、石瀑、石柱 地表水与地下水沿着岩石的裂缝溶蚀而成 岩溶洼地
地表水溶蚀而成的洼地
地表水沿着裂隙溶蚀、侵蚀而成 漏斗
一般开口直径100米以内
地表水沿着垂直裂隙向下溶蚀并伴有塌陷 落水洞
漏斗底部通往地下的通道
地表水沿着垂直裂隙向下侵蚀并伴随崩塌 天坑
岩溶地貌的一种负地形，巨大的坑洞
地表水沿着垂直节理裂隙向下侵蚀，地下大型溶洞洞顶崩塌，地表于地下长期溶蚀所致。 地缝
“一线天”景观
断裂带、破碎的岩石被溶蚀或被流水带走，形成峡谷 l桂林山水、路南石林、黄龙自然保护区[掌握] 景观特征 成因 桂林山水
以秀丽的中尺度造型地貌——峰丛、峰林、孤峰为主 石灰岩地表溶蚀地貌发育 路南石林
小尺度的山石造型地貌即大尺度的石芽，高大峭立，造型奇特，极少植被 碳酸钙含量高、垂直断层节理发育、全年气温高而恒定 黄龙自然保护区
石灰华地貌沿山坡阶阶下降 内生成因类石灰华 江山多娇 山水宁静
云南石林——亚热带石芽 阿诗玛
黄龙——石灰华 香格里拉白水台 香格里拉白水台 重庆小寨天坑 武夷山丹霞地貌 武夷山的山水 武夷山 九曲溪 龙虎山 魔鬼城 魔鬼城 雅丹地貌 五彩城 甘肃鸣沙山 甘肃鸣沙山
二、风景、水景景观资源 （一） 喷泉与涌泉
l泉(自然出露)的门类：下降泉、上升泉[熟悉] 异同 成因 分布 喷泉
多为间歇性的热水泉 [掌握]
都是上升泉 [掌握]
多分布在地壳活动地带，地热丰富，地层裂缝丰富，巨大的蒸汽压力沿裂缝冲出成为喷泉[掌握]
美国黄石国家公园、羊八井地区[熟悉]
涌泉
多为冷水泉 [掌握]
地下承压水的露头[掌握] 济南72泉等 [掌握]
大理蝴蝶泉
（二）温泉成因类型及其地理分布规律 1、分类（按温度）[熟悉]
冷泉、微温泉、温泉、热泉、高热泉、沸泉 2、成因[掌握]
⑴埋藏较深的地下水：受地热作用而升温 ⑵受岩浆作用的地下水：与火山、地热伴生
我国：长白山温泉群、内蒙古阿尔山温泉及福建、沿海的温泉 世界：美国黄石国家公园的温泉群、日本的温泉群 3、对人体的主要功能：疗养治病[熟悉] 黄山温泉 日本汤原温泉
（三）瀑布的成因类型及典型代表地 [掌握]
⑴水流差别侵蚀软硬岩层交互出现的河床，使其纵剖面上形成岩坎。代表：黄果树瀑布 ⑵断层的不均衡升降运动，造成河床纵坡面天然不连续。代表：黄山、庐山的瀑布。 ⑶由于火山喷发物、地震崩塌物、泥石流阻塞河道。代表：吊水楼瀑布。 ⑷冰川运动对地表不均衡的刨蚀作用。代表：尼亚加拉瀑布。 黄果树瀑布 壶口瀑布
庐山三叠泉瀑布 天山瀑布彩虹 尼亚加拉大瀑布 巴西伊瓜苏瀑布 （四）潮汐景观 1、形态特征[熟悉]
壮丽雄伟，如千军万马齐头并进 2、潮汐景观形成的原因[掌握]
涨潮时，湾（河）口涌进大量海水，使湾（河）口变窄，潮水涌积，潮面升高 3、我国钱塘江大潮壮观景象形成的原因[掌握]
天文原因：日、地、月间的万有引力，地球自转的离心力 地文原因：喇叭形湾（河），湾（河）口向内，河道宽度 差异大，“沙坎”
气候水文原因：雨量充沛
人文原因：护堤工程、景观美誉、观潮文化 钱塘江大潮
（五）地表水景自然色彩的成因
1、地表水体呈现不同色彩的成因[掌握]
l 水体自身的物理性质
l 所在地理环境、水生植物的颜色 l 所含的泥沙、矿物结晶体的颜色 2、九寨沟和黄龙景区[掌握] 形态特征 成因 九寨沟
以高山彩湖、叠瀑、溪、潭为主，水中无砾石、泥沙，清澈见底 水面开阔，落差大，植物茂密，
在高山石灰岩地貌区发育，水面顺地势阶梯状排列 黄龙
世界最好的石灰华分布区 三、奇特的大气物理现象 （一）云海与云瀑
区别[掌握] 成因[掌握] 主要发生地[熟悉] 云海
云流在水平方向运动 水汽充足
黄山、泰山、衡山、峨眉山 云瀑
云流在垂直方向运动
流云在漂移中遇到山口或悬崖 黄山、庐山、武陵源 l黄山云海[掌握]
特点：云量大，云雾变化快，云日多
原因：水汽充足、特有的地貌结构、山体不均衡受热 l黄山云瀑[掌握] 特点：多姿多彩
原因：山口、悬崖丰富 云 海
天 子 山 云 瀑
（二） 霞与虹的成因及对未来天气发展的预示 （三）
特征 发生时间 成因 与未来天气 霞
从太阳起落出顺天空向周围展现的扇形彩带 日出前、日落后
接近地平线的阳光经散射后的剩余色光 “朝霞不出门，晚霞行千里” 虹
太阳对门面天空中雨幕或雾幕上的七色光环 雨后
太阳光射入水滴后经折射、反射 “东虹日头西虹雨”
霞 景
黄山落日送客 彩虹
（三）佛光
l佛光发生环境：湿润的山区、茂密的林区、高空云层的上方[熟悉] l佛光形成的原因：光的折射、衍射[掌握]
l中国发生地：峨眉山、黄山、武夷山、庐山、东北林区[熟悉] l峨眉山出现佛光频率最高的原因：
云雾天数多，空气湿度高，风速小[掌握] 峨眉山佛光 （四）蜃景
l概念：地面或水面景物反射的光线，在密度不同的稳定大气中传播，发生折射和全反射而形成的幻景景观。[了解]
l我国出现地区：大连、北戴河、蓬莱、长岛、青岛等海面；南通长江水面；洞庭湖上空[熟悉]
类型[熟悉]出现条件[掌握]原因[掌握] “上现蜃景” 水面上空
空气密度底高上低 垂直方向气温急剧变化 “侧现蜃景”
水平方向空气密度急剧变化 “下现蜃景”
沙漠地带，空气密度底低上高 垂直方向气温急剧变化
l“蓬莱仙境”出现频率高的原因： 空气密度下高尚地差别显著[掌握] 澳大利亚黄金海岸海市蜃楼 蓬莱出现的海市蜃楼奇观 （五）极光 l类型：
极光弧、极光带、极光片、极光幔、极光芒[了解] l特征：形状、色彩丰富[了解] l最经常出现的地方：两极[了解] l本质：电现象[掌握]
l形成条件：大气、磁场、太阳风[掌握]
l原因：两极的高层大气受到太阳风的轰击后发出光芒[掌握] l我国出现极光、“白夜”现象的地方： 黑龙江漠河县[掌握]
l在夏至前后九天出现极光的原因：
在夏至前后，漠河经常出现万里晴空的天气，北极与漠河之间没有云层阻隔。[掌握] 极光
（一）生态旅游的概念[熟悉] 以生态学原则为指导，以自然区域和一些特定的文化地域为旅游对象，旅游者在欣赏自然景
观和了解生态现象的同时受到环境教育，以保护自然和人文环境为宗旨，并能使当地居民受益的一种可持续的旅游。 （二）生态旅游的特点[熟悉] 1、以保护为前提
2、保持原始自然的风貌 3、公众的参与
4、科学的规划和管理
(三)生态旅游参与者职责[了解] 1、有准备负责任的旅游者 2、接受训练的当地居民 3、生态旅游经营者 4、研究者 5、
(五)中国的世界遗产目录
l世界遗产名录的由来与管理机构[了解] l世界遗产类型[熟悉] 文化遗产 自然遗产
文化与自然双重遗产 人类口述或非物质遗产
l中国列入《世界遗产名录》的项目 文化遗产22+2项 自然遗产4＋1项
文化与自然双重遗产4项
人类口述或非物质遗产2＋n项 见P497[掌握]
文化遗产（22+2）
故宫、长城、敦煌莫高窟、秦始皇兵马俑、周口店“北京人”遗址、承德避暑山庄、武当山、曲阜三孔、布达拉宫、苏州园林、平遥古城、丽江古城、庐山、颐和园、天坛、大足石刻、明清皇家陵寝、洛阳龙门石窟、安徽古村落、青城山及都江堰、云冈石窟、高句丽王城、王陵及贵族墓葬、（历史城区 2005、安阳殷墟2006） 自然遗产（4＋1）
武陵源、九寨沟、黄龙、三江并流、 四川大熊猫栖息地（2006） 高句丽王城王陵及贵族墓葬 高句丽王陵的将军坟
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