适合80岁老人吃菜谱

适合 80 岁老人吃菜谱 1、适合 80 岁老人吃菜谱

1.1、姜汁菠菜是老人常吃的家常菜

功效 : 食疗功效菠菜味甘 , 性凉 , 能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火 , 用于阴虚便必 , 消渴、肝血亏虚、贫血 , 以及肝阳上亢所至的目赤、头痛 , 便秘和高血压。

原料 : 嫩菠菜 500 克 , 生姜 25 克 , 精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

做法 : 菠菜从中剖开 , 入沸水中断生 , 捞出沥水 , 淋芝麻油拌匀 , 放盘中。将生姜去皮 , 切成细末入碗中 , 加盐、酱油、醋 , 味精调成姜汁。

1.2、鸡蛋煎饼是老人常吃的家常菜 主料 : 西葫芦 200 克。

辅料 : 鸡蛋 50 克 , 小麦面粉 100 克 , 苏打粉 5 克。

制作方法 : 西葫芦洗净削皮 , 切成细丝 ; 西葫芦丝装入大碗中 , 加盐拌匀 , 静置 10 分钟 , 使其汁水充分渗出。将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊 , 加入小苏打粉 , 搅匀备用 ; 平底锅倒入油 , 烧至温热 , 倒入两匙搅好的面粉 , 调入小火慢煎 ; 两面共煎约 3 分钟 , 将饼煎至金黄色盛出。

2、适合 80 岁老人补钙的食疗菜谱 2.1、虾皮炒萝卜丝

材料 : 白萝卜 600 公克 , 蒜末 10 公克 , 虾皮 20 公克 , 高汤 150㏄, 葱末 10 公克 , 盐 1/4 茶匙 , 鸡粉 1/4 茶匙 , 糖少许 , 胡椒粉少许。

做法 : 白萝卜洗净 , 去皮后切丝。热锅 , 加入 2 大匙沙拉油 , 将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。于作法 2 锅中加入萝卜丝炒 2 分钟后 , 倒入高汤 , 并盖上锅盖焖煮约 10 分钟后 , 打开锅盖加入作法 2 的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。

2.2、黄豆炖猪蹄

材料 : 黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

做法 : 需将黄豆提前浸泡半天。锅内下油 , 待油热时下生姜片、葱段 , 八角 , 猪蹄爆炒 , 然后加酱油 , 料酒翻炒下。加水没过猪蹄 , 大火烧开。然后转小火 , 烧 20 分钟这样。加入黄豆大火烧开 , 加些糖 , 盐。然后小火慢慢煨了 , 直到猪蹄烂为止。

3、适合 80 岁老人吃的补脾开胃食谱 3.1、泽泻茯苓鸡

母鸡一只 , 洗净 , 将泽泻 60 克、茯苓 60 克洗净 , 黄酒 2 匙 , 放入鸡腹 , 旺火隔水蒸 3～4 小时 , 离火。弃药吃鸡 , 分三天吃完。本方借泽泻利水渗湿、泻热消肿之力 , 凭母鸡补五脏、益气力、壮阳道之功 , 攻与补兼施 , 扶正而除水。对肝硬化久病体虚 , 又患腹水者颇为适宜。

3.2、茯苓山药肚

猪肚一只 , 整理干净。将泡发的茯苓 200 克和怀山药 200 克洗净 , 装入肚内 , 淋上黄酒 2 匙 , 撒细盐半匙 , 扎紧口 , 入锅内加水慢炖 4 小时 , 至肚酥烂离火。将熟肚剖开 , 倒出茯苓、山药 , 冷却后烘干 , 研末装瓶。每次 6～10 克 , 日服 3 次 , 温开水送服。猪肚可切片蘸酱油食用。猪肚 , 性温 , 味甘 , 微苦。补虚损 , 健脾胃 ; 怀山药 , 健脾补肺 , 固肾益精。与茯苓共为膳 , 其有效成分相得益彰 , 增强了补肾益胃、健脾渗湿、平解虚热、缓降血糖的作用。

适合 80 岁老人吃的水果有哪些

1、苹果 : 可生津止渴 , 和脾止泻的功效。

2、桔子 : 也可以适当的给老人吃点 , 可理气开胃、消食化痰。 3、香蕉 : 冬季老人适当的吃一些香蕉有清热润肠、降压防痔的作用。

4、山楂 : 可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能 , 有防治冠状动脉硬化的作用。

适合 80 岁老人的养生汤

1、米汤 : 米汤中含有一定量的营养素 , 老年人如腹泻脱水 , 频频饮用 , 对减轻症状、早日康复有一定的意义。

2、绿豆汤 : 绿豆味甘、性凉 , 入心、胃经 , 能清暑热 , 利水湿 , 可

治暑天发热或自觉内热及伤于暑气的各种病症。夏天常喝绿豆汤 , 能清凉解暑。

3、蔬菜汤 : 各种新鲜蔬菜中含有大量碱性物质并易溶于汤中 , 常喝菜汤 ( 各种鲜菜交替食用 ) , 可使体内血液呈正常碱性状态 , 维持酸碱平衡 , 防止血液酸化 , 而且可以增加维生素、矿物质及纤维素的摄入 , 对人体健康大有裨益。