生物工程专业
2006~2007学年第一学期 工业微生物学试卷（A）
姓名 班级 成绩
一、名词解释（每题2分，共20分） 1. 芽孢
2. 烈性噬菌体
3. 化能异养型
4. 巴氏消毒法 5. 发酵
6. 抗代谢物
1
7. 营养缺陷型
8. Hfr菌株 9. 质粒
10. 完全抗原
二、填空（每空0.5分，共30分）
1.原核微生物主要有六类，即 、 、 、 、 和 。
2.请将具有以下功能的原核生物的细胞构造添入下表相应的位置： 功能 控制细胞内外物质的运输、交换 固定细胞外型 负载遗传物质 运动功能 细胞构造 功能 保护细菌免受干旱、吞噬等损伤 抗逆性休眠体 氧化磷酸化基地 噬菌体识别位点 细胞构造 3.链霉菌的菌丝分为 、 和 。
4.酵母菌细胞壁的主要成分是 ， 霉菌细胞壁的主要成分是 。 5.温和噬菌体的三种存在状态为： 态、 态和 态。
2
6.病毒粒子的主要化学成分是 和 。 7.微生物有六种营养要素，分别是 、 、能源、 、 和水。
8.营养物质进入细胞的方式有四种，即单纯扩散、促进扩散、 和 。
9.酿酒酵母是通过 途径发酵葡萄糖产乙醇，运动发酵单胞菌是通过 途径发酵葡萄糖产乙醇。 10.采用血球计数板所计得的细胞数为 ，而采用平板菌落计数法所计得的细胞数为 。
11.缩短延滞期的常用的方法有 、 和 。 12.根据微生物与氧的关系，可将微生物分为 和 两大类。
13.在两类不同原理的连续培养装置中， 适用于科学实验，而 可用于发酵生产。
14.按照突变对遗传物质的影响程度，可将突变分为 和 两大类。
15.原核微生物基因重组的方式主要有 、 、 和原生质体融合。
16.在营养缺陷型突变株的筛选中，通过 法和 法可以淘汰为数众多的野生型，从而达到“浓缩”缺陷型的目的。 17.土壤中好氧性自生固氮菌与纤维素分解菌生活在一起时，二者间的关系属于 关系；地衣中的藻类和丝状真菌之间的关系属于 关系；噬菌体与宿主细胞之间属于 关系。 18.微生物的国际命名法采用的是双名法，即每一种微生物的学名都有一个 名在前，后面加一个 名构成。
19.伍斯根据16S和18S rRNA核苷酸序列同源性的比较，提出了一个崭新的分类学说，称为 。
20.我国CCCCM（China Committee for Culture Collecion of Microorganisms）采用的三种菌种保藏方法分别为：斜面传代法、 法和 法。
3
21.写出下列属或种的微生物的重要用途：
Saccharomyces cerevisiae ；
Sreptomyces ；Penicillium chrysogenum ；
Bacillus thuringiensis 。
三、判断题（每题0.5分，共10分）
（ ）1. 聚β-羟丁酸是细菌特有的碳源和能源储藏物。
（ ）2. 古生菌具有与细菌类似功能的细胞壁，也能用溶菌酶去除 细胞壁而获得原生质体。
（ ）3. 真核生物的细胞膜上都含有甾醇，而原核生物细胞膜上都 不含甾醇。
（ ）4. 青霉和曲霉的菌丝有隔膜，是多细胞菌丝。 （ ）5. 每一种病毒只有一种核酸，不是DNA就是RNA。 （ ）6. 由于蓝细菌的光合作用产生氧气，所以蓝细菌通常都不具 有固氮作用。
（ ）7. 高压蒸汽灭菌法是一种应用非常广泛的灭菌方法，主要依 据水蒸汽产生的高压而达到灭菌效果。
（ ）8. 在发酵生产中，要使某一代谢产物获得最高量，就应使发 酵过程始终保持在菌体的最适生长温度范围内。 （ ）9. 一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。
（ ）10. 链霉素的抑菌作用机制均是通过与30S核糖体结合而抑制 菌体蛋白质的合成。
（ ）11. 溶源性细菌对其他噬菌体的再感染均具特异性的免疫力。 （ ）12. 大肠杆菌F+菌株与F-菌株接合后，F-菌株通常变成了F+ 菌株，而供体菌的基因通常不被转移。
（ ）13. 一种R质粒只含有针对一种抗生素的耐药基因。 （ ）14. 自发负突变是菌种衰退的根本原因。
（ ）15. 营养缺陷型菌株在CM培养基上只形成小菌落。 （ ）16 .KNO3作为氮源培养微生物被称为生理碱性盐。
（ ）17.某细菌在含有一定浓度青霉素的培养基中培养一段时间后，
从这一细菌培养物中分离出高抗青霉素的突变株，这种突变
4
是通过适应环境而发生的。
（ ）18.紫外线引起突变的机理是促使遗传物质发生电离作用而造
成DNA大片段缺失。
（ ）19.数值分类法是依据微生物的遗传相似性进行分类的。 （ ）20.血清学反应可以利用已知抗体测定未知抗原，反之亦然。
四、问答题（共40分）
1. 简述溶菌酶和青霉素抑制G细菌生长的原因。（4分） 2. 图示并简要描述酿酒酵母的生活史。（6分）
3. 简述外毒素、类毒素和抗毒素三者的关系？（6分）
4. 某酶制剂厂使用的生产蛋白酶的枯草芽孢杆菌因长期传代发生了遗传变异，使得产量性状下降，你如何来解决这一问题？请写出具体的实验方案。（4分）
5. T4噬菌体和λ噬菌体有何不同？在转导实验中两类噬菌体所形成的转导噬菌体（或转导颗粒）有何区别？（8分）
6. 试述从自然界分离细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的方法（请注明所用培养基和培养温度），并说明这四大类微生物在菌落形态上如何进行鉴别？（12分）
+
5
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容