作者：梅依旧
栏目：热菜
工艺：蒸
口味：咸鲜味
难度：普通
烹饪时间：15
主料：大黄米：150克、猪肉馅：300克
辅料：香菇：3个、鸡蛋：1个、葱：适量、姜：3克、食盐：3克、蚝油：3毫升、生抽：3毫升、香油：3毫升、调馅粉：适量
步骤：
1、大黄米洗净，浸泡水12小时以上
2、香菇切末
3、肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清，朝一个方向搅上劲儿
4、加香菇末，搅拌均匀
5、用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些
6、上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可
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