肥皂的制备(1)

【实验目的】

1、了解实验室制取肥皂的过程，认识油脂的重要性质------皂化反应。

2、掌握给液体加热和冷却的基本方法，培养观察、描述、和解释实验现象的能力及对实验条件的选择和控制能力。

【知识支持】

1.肥皂的主要成分是什么？其反应的化学方程式是什么？

2.工业上制备肥皂的基本流程是什么？

【实验内容】

试剂： 油脂20克或20毫升 氢氧化钠5克 饱和食盐水5毫升 酒精

仪器： 烧杯（100ml) 玻璃棒

实验步骤：

（1）烧杯中加入油脂、氢氧化钠加热20分钟并不断搅拌

现象 。

结论 。

（2）边搅拌边往混合物中加入5ml饱和食盐水。

现象 。

结论 。

（3）静置、冷却，去上层固体。加热融化倒入模子。

现象 。

结论 。

【问题探究】

1.为了使氢氧化钠与油脂充分混合，应采取什么方法？

2.怎样知道皂化反应已完全了？

【实验检测】

1.肥皂是怎样去污的？

2.含磷洗涤剂为什么会造成水体富营养化？

参考答案

【知识支持】

1、肥皂的有效成分是硬脂酸钠。反应的化学方程式为:

2、动物脂肪或植物油与氢氧化钠溶液混合 ( 皂化锅加热) →高极脂肪酸盐、甘油和水的混合物( ＋NaCl盐析)→ 高级脂肪酸钠（加工 ）→ 成品肥皂

【问题探究】

1、油脂不溶于碱，只能随着溶液中皂化反应的发生而逐渐融化，反应很慢。使用时，为了加速皂化的进程，一般都用酒精溶液，酒精既能溶解碱，又能溶解油脂，是油脂和氢氧化钠的共同溶剂，能使反应物溶为均一的液体，使皂化反应在均匀的体系中进行并且加快。

2、检验皂化是否完全时，可用玻璃棒取出几滴试样放在试管里，加入4-5毫升水，把试管

浸在热水浴中或放在火焰上加热，并不断振荡。如果混合物完全溶解，没有油滴分出，表示皂化已达完全。如果皂化不完全，液面上有油脂分出，这时要把碱液跟油脂的混合物继续加热几分钟，在检验直到皂化完全为止。

【实验检测】

1、在洗涤过程中，油污中的油脂跟洗涤剂接触后，洗涤剂中的亲水基团伸向水里，，亲油基团就插入油滴中。这样油滴就被洗涤剂分子包围起来，将油脂分子往外拉，再经摩擦、振荡，油滴分子就被洗涤剂分子从污物上拉下来。

2、含合成洗涤剂的废水排入江河造成水体污染，特别是含磷元素的合成洗涤剂造成水体富营养化，促进水生藻类增殖，使水质变坏，因此人们正在逐渐禁止使用含磷洗涤剂并积极研制无磷新型洗涤剂，以减轻对环境的污染。