1、牛排清水洗一下,厨房纸巾吸干净水,两面撒上盐和黑胡椒粉,黑胡椒粉要多撒些,味道好。静置30分钟以上。
2、锅热,如果是不粘锅不用放油,腌制好的牛排直接放入锅内煎至两面发黄,侧面也煎一下,为了有效锁住水分,过程大约3到4分钟,不要太久。
3、提前烤箱预热200度10分钟,将煎好的牛排放在锡纸上,烤制10分钟,一定要控制好时间。
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