生姜中的将辣素进入人体后，能够产生抗氧化本酶，这种物质是一种很强的抗自由及物质，所以生姜对于稳定白癜风的病情有很好的促进作用。
另外，生姜中含有姜粉，它具有很好的利胆作用，能够有效的预防和治疗白斑病、胆囊炎、胆结石等。
生姜中的辛辣成分被人体吸收后，能够起到很好的抑制氧化脂质的形成，其作用比维生素E还要明显，因此这种物质具有很好的抗衰老作用，能够有效的降低血脂、血压，防止血液凝固，抑制血栓形成。
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