主料
糯米粉250克
木薯粉125克
咸鸭蛋5个
肉松15克
鲜艾叶1斤
辅料
粽叶5片 食油适量
步骤1
鲜艾叶洗净备用
步骤2
将鲜艾叶用榨汁机榨汁备用
步骤3
将咸鸭蛋煮熟后，拨出蛋黄，打散备用
步骤4
锅烧热，加入适量食油，将咸鸭蛋黄炒热加入肉松继续翻炒
步骤5
出锅，咸蛋黄肉松馅备用
步骤6
将糯米粉、木薯粉、艾叶汁一起揉
步骤7
揉好面团待用
步骤8
取一小团压扁，包入馅料。
步骤9
搓圆后放入食油中沾一下
步骤10
蒸锅中垫好粽叶，将青团摆入
步骤11
蒸12-15分钟
步骤12
出锅