1、锅中放水500毫升，将鸡翅冷水入锅，倒入葱段，焯水去腥去血沫。
2、锅中放油，倒入姜丝，大火爆香，倒入鸡翅，翻炒均匀。
3、加入料酒，老抽，白砂糖，盐，翻炒均匀。
4、加水500毫升，大火煮沸。
5、转小火焖20分钟。
6、出锅。
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