7.6号和7.7号对我来说是人生最重要的一个旅程。在这个旅程里我学会了如何去做一个人,如何去对待身边的每一个人。
两天的时间里,我听老师讲如何沟通,如何聆听,如何去做一个有爱的人。我们一起做游戏,手拉手,肩并肩,给彼此真心的拥抱。为自己的团队鼓气加油,我们一起呐喊,我们相信彼此,我们团结友爱,我可以很骄傲的说我们是团队不是团伙。到后来我们一起分享自己的感悟:要对自己负责,对身边的人负责。我被她们每一个人感动着。
生命列车上,没有人会陪我们一直走下去,有的人匆匆离去,有的人会陪我们度过一段很重要的日子。她们的离去让我明白更多的是珍惜,珍惜父母亲人,珍惜死党朋友,珍惜每一个我所在乎的人,尽量让每一次分离不会留下遗憾。正如冰心所言:“假如生命是乏味的,我怕有来生;假如生命是有趣的,今生已是满足。”我们唯一能够做的,就是把握现在,珍惜拥有。因为只有这样,面对过去,我们才不会感到遗憾,面对未来,我们才能够心存坦然。
人生大转轮,让我知道在我的生命中究竟为什么会错过这些朋友,死党。因为自己的傲慢、不会沟通让身边的一个个朋友都离自己远去。父母不求回报的付出,自己的不体贴,从来只会索取让我觉得自己好自私。许多人总觉得自己所得无几,所失甚多.于是一味索求,只想得到自己没有的,却毫不在乎自己所拥有,不知珍惜。这两天的旅程让我明白“我是一切的根源”如果我付出百分百的真心,去对待每一人那么我收获的就可能是百分百的真心。
谢谢你,带领我完成这次人生最重要旅程的闫老师。
进入酒店这个大集体,也通过这几天领导对我们的培训,让我们这些员工受益匪浅。以下就是我对这次酒店培训的心得体会:服务的重要性。一个酒店能不能在激烈的市场竞争中,持续稳定地发展,能否成为品牌企业,菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变化,如今人们越来越重视酒店的服务水平,甚至把服务水平的高低作为选择餐馆的重要依据。因此,提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。
提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质,服务语言则是服务人员素质的最直接体现。语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具。服务不是演讲也不是讲课,服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可,不宜多说话。服务过程中不能只有鞠躬、点头,没有问候,只有手势,没有语言的配合。传统服务是吆喝服务,鸣堂叫菜、唱收唱付,现代服务则讲究轻声服务,为客人保留一片宁静的天地,要求三轻(即说话轻、走路轻、操作轻)。一些服务人员往往由于腼腆,或者普通话说得不好,在服务过程中不能向客人提供清楚明了的服务,造成了客人的不满。特别是报菜名,经常使顾客听得一头雾水,不得不再问。由此妨碍主客之间的沟通,耽误正常的工作。即使是因为地方风味和风格突出的餐厅,要采用方言服务才能显现出个性,也不能妨碍正常的交流。因此这类餐厅的服务员也应该会说普通话,或者要求领班以上的管理人员会说普通话,以便于用双语服务,既能体现其个性,又能使交流做到晓畅明白。餐厅人员直接面对顾客服务,每天接触的客人很多,而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心,但有时仍难免一时疏忽,造成客人的伤害;或者服务人员服务时所做的一切都符合规定,但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则,向客人道歉以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员,一定要了解各种顾客的类型,才能随机应变,把握时机,应答自如,顺应其需要,提供最佳的服务。
要做到以上的服务,平时必须要注意修养,不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求,让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。
1、服务员的仪态
服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄,使顾客深信酒店是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子,衣服整齐,双手及指甲要清洁,并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐,并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外,不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油,指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜,给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼,待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时,应记住一定要忍耐,以诚恳的态度来解决任何争端,一切以“顾客至上”为原则。
2、服务员的合作精神
工作人员一定要做到认真负责,迅速合作,这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作,而且也应能发现及了解同事们的困难,并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
3、服务员的诚实与礼貌
工作的同事之间一定要相互尊重,互相帮助;遵守餐厅的规定,不贪财,不欺骗客人,礼貌周到。这样在服务时,才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养从业人员应有的修养,生意才能更好,才能达到餐厅营利的目的。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。
另外,酒店服务人员在服务时一定要做到态度和蔼,待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时,应记住一定要忍耐,以诚恳的态度来解决任何争端,一切以“顾客至上”为原则。
以上就是我在这次培训中的心得体会,这些知识内容都是领导在培训课程中对我们的淳淳教诲,无论是在酒店的那个部门想要做到更强最好,那么就要理解服务的重要性。要好好的学习,不辜负领导对我们的期望,让我们做到最好。让酒店越来越好,更上一层楼。
这次培训的流程:自我介绍;团队游戏(向后倒,绳子游戏,仍玩偶,听说绘画,打坐,送蜡烛过河);总结。
团队之间有很多的合作,第一个向后倒的游戏告诉我,信任是团队成功的必要前提。一个好的团队,团队里面的成员之间只有相互信任,才有完成目标的可能。才有可能达成:1+1≥2的效果。
绳子游戏最大的两个感触是:第一,完成一件事情,要抓住重点,找到解决问题的办法。第二,服从是每个成员的职责。游戏中我们找出了重点,找出了解决问题的办法。但是要完成一件事情,团队之间没有协作是达不到目标的,就像领导交代的事情,你可以提出疑问,但是当你建议完之后,必须去服从。不管领导采取的是什么措施,我们都只管去执行。
第三个游戏:仍玩偶。这是给我感触最深的游戏,作为个人而言,想要让别人听到你的心声,就必须先学会倾听;每个人做事情要找到方法或者技巧,这也就是职业技能;做每件事情要专注;要学会资源配置,把合适的人放在合适的位置,也要学会把合适的东西用在正确的地方,才能发挥最大的效用。
听说绘画让我明白沟通是一件非常难的事情。这就要求我们沟通者学会利用多渠道进行沟通。传递信息者要清楚自己要表达的信息,并确认对方接收我们的要表达的意思。作为接受信息者一定要学会倾听传递信息者要表达的意思,不懂的要问清楚,并去执行收到的信息。
打坐游戏对我个人来说是最难的游戏。整个游戏我一直都是靠着别人才能站起来的。如果说认识自己的弱点并寻求帮助是我正确的地方的话。那么我整个游戏都寻求帮助,就体现对自己的能力不相信,很多时候整个团队就是因为个人而无法达成目标,也就成为了拖油瓶,那还有什么个人价值。所以相信自己,靠自己站起来真的很重要。
最后一个游戏,送蜡烛过河,体现团队的分工是很重要的。好像每个小组的组长并没有起到很好的作用。也就体现领导者的在作用。
总的来说,这次的团队培训感触非常深,第一,这次培训,使我对自己的定位更加清晰了。P(计划)—D(尝试)—C(检验)—A(实施)。使我进一步的认识到自己的弱点,也知道自己还有很多地方需要改正。也更深刻的理解了团队精神:团队是由员工和管理层组成的一个共同体,需要合理的利用每一个成员的知识和技能协同工作,解决问题,达到共同的目标。也就是说团队需要每个人具有大局意识、协作精神和服务精神等,才可以达到目标。
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