房产买卖应当签订房屋买卖合同及房产转移登记手续。根据我国《民法典》规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力;未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。
法律依据
《民法典》第二百零九条
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