步骤 工作内容 1．以标准存货量为依据； 检 查 2．数量是否满足营业需要。 注意事项 1．不同部门酒吧酒水存量不； 2．举行活动，宴会等专门生活，酒水需求量会有专门大出入：酒吧员要紧密和服务部的沟通，随时把握客情。 填写 申领 单 1．使用统一编号和酒名； 酒水以箱、桶为单位； 3．字迹清晰，无涂改。 2．依照申领单逐一签字领取。 在酒盘存表上填写正确领数。 1．一样领用酒水需经酒吧领班2．不设领班时要检查是否有质量问题； 2．烈军属性酒以瓶为单位，其它签名； 领取 酒水 入帐 1．烈性酒、洋酒以空瓶换整瓶； 1．回收空瓶登记，并保持完好； 2．领酒水时要检查是否有质量问题。 当前存量=领用前存量+新领量 1．申领酒水分类贮存，上架的要1．酒水冷藏时（水柜），要先擦贮 存
先洁净，再按要求摆放； 洁净，如此可减少换水频率； 2．啤酒、罐装饮料等入冷藏柜。 2．酒水要按归照先领先出，后领后出的原则，以免日久变质
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容